MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Tagliata di Manzo

Scaldare bene una padella a fuoco alto, mettere una bistecca alta tre dita coprire con Magic Cooker x circa un minuto, girarla e lasciarla un’altro minuto…tagliare la bistecca a fettine e posare su un piatto, condire con uno sbattuto di olio extra vergine limone e sale e una nevicata di grana a scaglie……..molto buona da provare

ricetta di Elettra & Sergio

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VITELLO ARROSTO E PATATE NOVELLE

INGREDIENTI :

1 KG DI POLPA DI VITELLO,

CIPOLLA

2/3 CAROTE,

1 GAMBO DI SEDANO,

2/3 RAMETTIDI ROSMARINO,

SALE,PEPE,

1 TAZZA DI OLO,

2 BICCHIERI DI VINO,

ACQUA E DADO VEGETALE

ESECUZIONE: TRITATE LA CIPOLLA LA CAROTA E ILSEDANO METTETE NELLA CASSER…UOLA IL TRITO ,IL ROSMARINO,OLIO,E LA CARNE,COPRITE CON IL COPERCHIO MAGIC COOKER. FAR ROSOLARE LA CARNE A …FUOCO ALTO PER 3/4 MINUTI SU ENTRAMBI I LATI, PRIMA DI GIRARLA TOGLIETE LA PENTOLA DAL FUOCO. AGGIUNGERE IL VINO BIANCO SALE PEPE 1 DADO E L’ACQUA FINO A RAGGIUNGERE LA META’ DELLA CARNE .CUOCERE A FUOCO ALTO PER 10 MINUTI DOPO ABBASSARE LA FIAMMA E CONTINUARE LA COTTURA A FUOCO MEDIO X CIRCA TRENTA MINUTI ( A SECONDA LA GRANDEZZA DELLA CARNE).A COTTURA ULTIMATA FAR INTIEPIDIRE LA CARNE AFFETTARLA E CONDIRE CON IL FONDO DI COTTURA.IMPIATTATE E BUON APPETITO

RICETTA DI :EMILIE ROSE

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Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Ingredienti:

1 seppia grande,

prezzemolo

,aglio,

olio d’oliva ,

peperoncino,

vino bianco,

la sacca della seppia contenente il nero di seppia,

sale ,

acqua qb.

Procedimento:

Pulire la seppia avendo cura di staccare la sacca del nero della seppia,tagliare la seppia a rondelle fini.
Mettere il tutto in una padella e soffriggere con aglio,prezzemolo,peperoncino aggiungendo il vino e il nero di seppia ,far sfumare il vino,infine aggiungere la pasta con l’acqua (per ogni 100 gr di pasta un bicchiere di acqua) e aspettare il tempo di cottura della pasta indicata nella scatola………Buon Appetito

ricetta di Elettra & Sergio

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Linguine con ricci di mare

Ingredienti x 3oo gr di pasta

100 gr di polpa di ricci,

olio d’oliva,

aglio,

prezzemolo,

linguine,

acqua e sale qb.

Procedimento:

Soffriggere due spicchi di aglio con prezzemolo,mettere la pasta e l’acqua x 3oo gr di pasta 3 bicchieri di acqua aggiungete il sale e coprite con magic cooker, a cottura ultimata versate la polpa di ricci e saltate facendo amalgamare il tutto,una spolverata di prezzemolo e buon appetito

Ricetta di Elettra & Sergio

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Pastiera

Ingredienti:
Pasta frolla
250gr di latte intero
500 gr di grano cotto
Buccia di un limone grattugiata
Pizzico di sale
350 gr di zucchero semolato
6 uova
500 gr di ricotta
3 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
Procedimento:
Cuocere con magic Cooper il grano precotto, il latte, la buccia di limone e un pizzico di sale, per 3 minuti a fiamma viva e per altri 12 min. a fiamma bassa fino ad ottenere una crema.
Mescolare in una ciotola lo zucchero le uova la ricotta e versarlo nel grano cotto , una volta raffreddato, al termine aggiungere l’acqua di fiori d’arancio.
Imburrare un tegame di diametro 28/30 abbastanza alto per creare una camera d’aria sufficiente per la cottura.
Stendere la pasta frolla nel tegame e versare il composto,creare le striscie di pasta frolla e sistemarle sulla pastiera.
Spennellare le striscie con tuorlo d’uovo e latte.
Cuocere con magic Cooper per 5 minuti a fiamma viva e altri 30 a fiamma bassa.
Buon Appettito

 

Ricetta di Giovanna Di Lillo

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CAKE AL CIOCCOLATO

 

 

 

ingredienti:

200gr.farina oo,

250gr.burro,

200gr.zucchero,

1 bustina di lievito bertolini,

1 pizzico di sale,

40gr.di cacao amaro,

100gr di frumina,

1 bicchiere di latte,

4 uova.

Procedimento:Montare a crema il burro con lo zucchero e il sale aggiungendo uno x volta le uova,aggiungere la frumina,il cacao amaro e x ultimo il lievito e poi il latte.Procuratevi i contenitori in alluminio(quelli x il cream caramel),e delle pirottine della stessa misura.Mettere le pirottine nei contenitori di alluminio e mettere un cucchiaio di impasto,metterei contenitori nella teglia versando un po’ di acqua fino alla meta’ di essi.Coprire la teglia con il magic cooker,iniziare la cottura a fiamma vivace,quando inizia l’ebollizione abbassare la fiamma a minimo.Cottura x 50 minuti,ogni tanto asciugare il coperchio dalla condensa che si crea all’interno.

RICETTA DI : Massimiliano Bello

 

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Cosciotti di pollo impanati e fritti

Spellare i cosciotti di pollo
in una ciotola,battere due uova con sale,pepe,e parmigiano reggiano,
in un’altra ciotola,mettete 100 gr. di pane grattugiato,
ora prendete i cosciotti,prima li passate nell’uova e poi nell’impanatura,
ripetere l’operazione per due volte,
ora prendete una padella ,e mettete dell’olio,fare riscaldare e immergete i cosciotti,coprire con il coperchio magico,attendere che si rosolano,ora rigirateli, e attendere la rosolatura,passateli per qualche minuto su carta assorbente,
pronti per essere serviti.

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RISOTTO AGLI ASPARAGI

vado al dunque per come li ho fatti…”avevo gli asparagi surgelati”,e oltre a soffriggere un po’ la cipolla ho buttato tutto insieme….
Per 4 persone: tre bicchieri di riso,6 bicchieri di acqua,due fascetti di asparagi, una cipolla,vino bianco,sale,olio,dado e pepe.

prendete una casseruola,olio e cipolla e fate soffriggere,poi lavate e tagliuzzate gli asparagi e versarli nel soffritto,aggiungete il riso e il vino e coprire con il coperchio magico per circa 5 minuti,poi versare l’acqua il sale e il dado,ricoprire e fare cuocere a fuoco medio per circa 12 min. spegnere e fare mantecare per altri due min.
e poi servire il risotto..

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filetto di persico con patate

ingredienti :
300 gr di filetto di persico
250 gr di patate a dadini
4-5 pomodorini
spezie e aromi a piacere
sale
aglio
cipolla
olio
Mettere tutto in pentola, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua, fiamma alta e appena esce il vapore abbassare e cuocere per 40 minuti (dipende dalle patate). Ottimo per i piccini sapore delicato e piatto unico.
ricetta di Luana Pierri
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rotelle ai carciofi

INGREDIENTI :
100 gr di pasta
3 carciofi
aglio
olio
sale
parmigiano
Pulire e tagliare a fettine i carciofi e metterli in pentola con olio (anche un cucchiaino basta), aglio, la pasta e l’acqua sufficiente, 1 bicchiere in questo caso, fiamma alta e poi quando esce il vapore abbassare per il tempo di cottura della pasta. Impiattare e spolverizzare con parmigiano. Andrebbe anche il prezzemolo.
ricetta di Luana Pierri
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Ciambella all’acqua

Ingredienti:
3 uova
250 gr di zucchero
250 g di farina 00
100 gr di olio di semi
130 gr di acqua
2 cucchiai di essenza di vaniglia
80 gr di codine di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere a filo l’olio e poi l’acqua.
Unire al composto la farina a pioggia e continuare ad amalgamare il tutto.
Aggiungere l’essenza di vaniglia e la bustina di lievito ed infine le codine di cioccolata.
Versare il tutto nel titanio o un tegame idoneo da 26 cm, un paio di minuti a fiamma alta e abbassare per un’oretta. Durante la cottura dopo i primi venti minuti, asciugare il coperchio dall’interno per farla seccare in superficie. Spolverizzare con zucchero a velo.
ricetta di Luana Pierri
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Linguine con Granseola

Ingredienti:
granseola,

aglio,

prezzemolo,

peperoncino,

vino bianco,

pomodoro,

salvia,

origano,

zafferano,

sale e acqua qb
Procedimento:
dovete ripulire le granseole dalla polpa: afferrate la corazza superiore e staccate le chele e le zampe dal corpo.Ora spolpate il carapace dalla polpa e raccoglietela in una terrina. Adesso le chele: schiacciatele con un pestello, (o uno schiaccianoci) ed estraetene la polpa.
Aggiungete tutta la polpa nella padella con olio D’oliva,aglio,prezzemolo peperoncino,fate soffriggere per qualche minuto,aggiungetevi il vino bianco e fate sfumare,ora mettete il pomodoro con lo zafferano,la salvia e l’origano .Mettete le linguine con mezzo bicchiere di acqua,(il pomodoro ha già il suo liquido)e il sale,mettete sopra il nostro Magic Cooker e aspettate il tempo di cottura della pasta indicata nella confezione….Buon Appetito

ricetta di Sergio & Elettra

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Torta alle noci

Foto0101

6 uova
6 cucchiai zucchero
6 cucchiai noci macinate
1 cucchiaio pan grattato
1 cucchiaio farina
Scorza di 1 limone

Mescola bene i tuorli con lo zucchero, aggiungi le noci macinate, la scorza di limone grattugiata, la farina, il pan grattato, e alla fine i bianchi montate a neve. Versa l’impasto nella pentola in titanio diametro 26, copri con Magic Cooker, e cuoci a fiamma bassa 30-40 minuti(sempre la prova stecchino) asciugando speso il coperchio.Lascia raffreddare e taglia in due per farcirlo.
Farcia

250 g noci macinate
125 ml latte
7 cucchiai zucchero
Tutti l’ ingredienti messi in una pentola sul fuoco,vanno girate fino a quando si fa una crema densa.Si lascia raffreddare ,e va aggiunta piano piano nel 250 g di burro fatto a crema, e un cucchiaino di rum. Farcisci la base di torta,e fai l’ornamento desiderato.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov

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Camille

Foto0105

Ingredienti per una torta diam. 26 e circa 10 muffin grandi:
300 g carote frullate
100 g mandorle tritate
300 g farina
2 uova
100 ml latte
100 ml olio semi
1 bustina lievito vanigliato
230 g zucchero

Sbatti le uova con lo zucchero finché diventa una crema bianca, aggiungi l’olio, il latte, le carote e le mandorle. Dopo incorpora la farina con il lievito. Per la torta, fodera con la carta forno una pentola e versa metta del impasto. Con il resto, riempi per ¾ i stampini per muffin,e adagiali in un’altra pentola. Copri con Magic Cooker tutte due le pentole, e metti a fiamma bassa per circa 20 minuti. Fai sempre la prova stecchino ed asciuga tante volte il coperchio.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta di Eliza Sestov

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TORTA SALATA CON MORTADELLA E STRACCHINO

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INGREDIENTI :

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

200 grammi stracchino

100 grammi mortadella tagliata a dadini

srotola la pasta sfoglia , taglia con 1 rotellina una striscia di 1 cm di larghezza , adagia la pasta sfoglia con la sua carta forno in una padella .

Aggiungi lo stracchino spalmato sulla pasta sfoglia , la mortadella a dadini e metti le strisce di pasta sfoglia come da foto . Copri con magic cooker e cucina a fuoco basso per circa 10 minuti , asciuga spesso il coperchio dalla condensa interna ( 2/3 volte ) .

ricetta di : eliza sestov

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CAVATELLI CON SALSICCIA E ZUCCHINE

Foto0146

INGREDIENTI :

4 salsicce

2 zucchine

300 g cavatelli

200 ml panna da cucina

Sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare ,senza olio, coperta da Magic Cooker. Una volta rosolata, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti, la pasta, sale, 300 ml acqua, alzate la fiamma fino a che fuoriescano i vapori, poi abbassate la fiamma e cucinate per 6 minuti (il tempo di cottura della pasta) .Versate sopra la panna, girate, lasciate ancora il fuoco acceso qualche secondo sempre coperto con Magic Cooker. Spegnete il fuoco. Dopo 1 minuto, quando si abbassano i vapori nella pentola, alzate il coperchio e fatte una spolverata di pepe. Servite nei piatti.

Buon apettito con Magic Cooker!

Ricetta fatta e scritta da Eliza Sestov.

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RISOTTO CON POLPETTINE

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Ingredienti:

2 tazze di riso
300 g piselli
1 cipolla
5 tazze acqua o brodo
Soffriggi 1 minuto la cipolla con un goccio d’olio,aggiungi il riso,fai rosolare un altro minuto, sempre coperto con Magic Cooker, poi l’acqua, i piselli, copri con il coperchio, alza la fiamma fino all’ebollizione ,poi continua a fiamma bassa 15-18 minuti (il tempo di cottura del riso). Una volta spento, aspetta che si abbassano i vapori e poi mantecare a piacere con un po’ di burro.

600 g carne di manzo macinata
200 g pane raffermo bagnato
1 cucchiaio di senape
4 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai pecorino grattugiato
1 cipolloto + 1 costola sedano + 2 cucchiai capperi + 80 g olive + 100 ml vino bianco, olio, sale, pepe
Mescolate in una ciotola il pane bagnato e strizzato, la carne, il cipollato tritato, i formaggi, la senape, sale e pepe.Formate tante polpettine tonde, ed adagiatele su un letto di cipolla e sedano affettati, capperi e olive tagliate. Aggiungete il vino, sale e pepe.Coprite con Magic Coke e fatte andare tutto a fiamma alta fino che fuoriescano i vapori,poi altri 15 minuti a fiamma bassa.Servite accanto al riso.
Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta di Eliza Sestov.

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