MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta al limone

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Ingredienti:

4 uova

120 g farina 00

120 g maizena

250 g zucchero

250 g burro

2 limoni

1 bustina lievito per i dolci

zucchero a velo q. b.

Frullate il burro ammorbidito con 150 g di zucchero e la scorza grattugiata dei limoni finché ottenete una crema liscia.


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Aggiungete i tuorli.


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Amalgamate il tutto poi unite la farina, la maizena ed il lievito.


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Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, il succo dei limoni e 100 g zucchero.


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 Aggiungete delicatamente gli albumi al composto che avete precedentemente preparato, mescolate dal basso verso l’alto, fino ad amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.

Versate il tutto nella pentola foderata con carta forno.


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Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per i primi 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per altri 20 minuti. Durante la cottura asciugate 1-2 volte il coperchio sotto.


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Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposo per 2-3 minuti. Togliete il coperchio e lasciate intiepidire nella pentola.

Trasferite il dolce sul piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tortilla di patate

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Ingredienti:

500 g patate

4 uova

1 cipolla

1/2 bustina lievito per dolci in polvere

sale, pepe

Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di oliva e le patate insieme alla cipolla tagliate con la mandolina.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate la fiamma media per circa 20 minuti, mescolando spesso. Le patate si devono ammorbidire. Spostate dalla fiamma e lasciate intiepidire leggermente.


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Sbattete le uova insieme al lievito, sale e tanto pepe.


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Versate le uova sopra le patate e mescolate leggermente.


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Rimettete sulla fiamma bassa. Cuocete 10 minuti su un lato…


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… poi girate e continuate altri 10 minuti la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bistecche di maiale alla contadina

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Ingredienti:

4 bistecche di maiale

1 scatola pomodori a pezzi

20 olive nere

3 spicchi d’aglio

sale, pepe, rosmarino, salvia

Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato e un battuto di salvia e rosmarino.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete le bistecche e fate cuocere  a fiamma alta per 4 minuti su ogni lato.


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Unite i pomodori, le olive, il sale ed il pepe.


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Cuocete a fiamma media per 20 minuti. A metà del tempo di cottura girate la carne.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Radiatori con peperoni, pomodori e pecorino

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Ingredienti:

250 g radiatori

1 peperone 

12 pomodorini pachino

1 cipolla di tropea

sale, pepe, pecorino

Mettete nella pentola il peperone a striscioline, la cipolla tagliata a rondelle con la mandolina e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti, poi fiamma media per 15 minuti. Durante la cottura mescolate 3 volte.

Aggiungete la pasta, i pomodori tagliati in 4, sale e 350 ml d’acqua fredda. Mescolate.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.


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Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti. Servite nel piatto aggiungendo del pecorino e  del pepe.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.6/10 (10 votes cast)

Torta rustica alle mele e frutti rossi

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Ingredienti:

4 uova

200 g farina 00

50 g fecola di patate

70 ml latte

150 g zucchero

3 mele

70 g frutti rossi disidratati

1 cucchiaino cannella in polvere

1 bustina lievito per i dolci

Lavorate le uova con lo zucchero finché cambiano il colore, si gonfiano. Aggiungete il latte, la cannella, la fecola, la farina ed il lievito.


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Amalgamate bene gli ingredienti.

Tagliate a piccoli dadini le mele.


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Unite al impasto le mele ed i frutti rossi.

Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2-3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Durante la cottura asciugate 1-2 volte il coperchio sotto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Togliete il coperchio e lasciate intiepidire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Melanzane ripiene alla mediteranea

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Ingredienti:

4 melanzane

2 zucchine

1 peperone

4 pomodori

3 uova

4 spicchi d’aglio

100 g parmigiano grattugiato

2-3 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Tagliate le melanzane in 2 in senso della lunghezza e scavate la polpa.


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In una pentola mettete 1 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 3 minuti.

Aggiungete la polpa delle melanzane, le zucchine ed il peperone a pezzettini.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 10 minuti.

Unite i pomodori freschi a dadini.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media per 10 minuti.

Lasciate intiepidire e unite le uova ed il parmigiano. Salate, pepate.


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Amalgamate gli ingredienti e riempite le melanzane che avete poggiato nella pentola unta con i cucchiaino d’olio di oliva. Sopra spolverate il pangrattato.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 25 minuti. Usate lo spargifiamma.


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Potete servire sia calde che fredde.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Hamburger e salsicce alla pizzaiola

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Ingredienti:

4 hamburger

4 salsicce

125 g mozzarella

350 ml salsa di pomodoro al basilico

sale, pepe, origano

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e gli hamburger e le salsicce aperte.


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Rosolate a fiamma alta per 4-5 minuti su ogni lato.

Distribuite la salsa di pomodoro su ogni pezzo e cuocete a fiamma media per 2 minuti su ogni lato. Aggiungete il sale, il pepe e l’origano.


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Tagliate la mozzarella a fettine e poggiatele sopra ogni pezzo.


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Lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tortine in festa

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Ingredienti:

3 uova

250 g zucchero di canna ( o bianco )

250 ml panna fresca ( o yogurt)

250 g farina

2 cucchiai nesquick ( o cacao )

1 bustina vanillina

1/2 bustina lievito per i dolci

Mettete nella ciotola le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero.


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Frullate finché ottenete una schiuma.

Aggiungete la panna, la vanillina ed il nesquick.


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Amalgamate gli ingredienti e poi unite la farina con il lievito.


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Frullate finché ottenete un composto liscio.


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Mettete nella pentola le forme in silicone o i contenitori usa e getta con la cartina dentro. Riempite per 3/4.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per circa 20 minuti. 


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Togliete dalla pentola e lasciate raffreddare. Decorate con la glassa ( zucchero a velo con colorante alimentare liquido, senza aggiunta di acqua ).

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Fusilli integrali con ragù di verdure

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Ingredienti:

250 g fusilli integrali

3 patate

1 carota

10 asparagi 

2 zucchine

1 costola di sedano

1 cipolla

100 g speck a cubetti

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, lo speck, la carota, il sedano e la cipolla tritate, le zucchine a cubetti e gli asparagi a rondelle.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 5 minuti, poi continuate a fiamma bassa ancora 3 minuti.


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Frullate il tutto con il frullatore ad immersione.


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Aggiungete la pasta e le patate tagliate a cubetti, 350 ml d’acqua fredda e salate.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.


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Lasciate riposare coperto 2 minuti. Servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Contorno di zucchine e carote

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Ingredienti:

3 zucchine

2 carote

20 g burro

pepe, curry, origano, zenzero, salsa di soia, prezzemolo

Mettete nella padella il burro, le verdure tagliate a fette ed i condimenti.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per circa 10 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.

Spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo. Lasciate coperto a riposo per 2 minuti poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Coniglio alla cacciatora

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Ingredienti:

1/2 coniglio

1 cipolla

1 costola di sedano

1 carota

15 olive nere

50 ml vino bianco

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed il coniglio a pezzi.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 5 minuti su ogni lato.

Aggiungete la cipolla, il sedano e la carota tritate.


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Mescolate. Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti, poi unite le olive, il sale ed il vino. Sfumate il vino a fiamma alta senza alzare il coperchio per 2 minuti, poi continuate a fiamma media per 20 minuti  ( ho usato il fornello medio ).


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Fagiolini al pomodoro

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Ingredienti:

400 g fagiolini

1 scatola pomodori a pezzi

4 spicchi d’aglio

sale

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 2 minuti.

Aggiungete i fagiolini tagliati ed i pomodori.Salate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 30 minuti. Non c’è bisogno di mescolare durante la cottura.


P6110011


Lasciate riposare coperto 2 minuti poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Strozzapreti con pancetta, zucchine e patate

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Ingredienti:

500 g strozzapreti

2 zucchine

2 patate

100 g pancetta affumicata

2 spicchi d’aglio

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la pancetta e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete le patate tagliate a cubetti.


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Continuate a fiamma alta per altri 2 minuti.

Unite la pasta, le zucchine a dadini e 400 ml d’acqua ( questa pasta ha 7 minuti di cottura ). Salate.


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Mescolate.Usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta.  Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2  minuti.


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Quando servite aggiungete del parmigiano o pecorino grattugiato. 

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tortino salato

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Ingredienti:

4 uova

2 cucchiai pangrattato

2 cucchiai parmigiano grattugiato

2 zucchine

100 g prosciutto cotto

sale, pepe, curry, erbette

Grattugiate le zucchine sulla grattugia con fori grandi. Aggiungete il curry.


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In un altro piatto unite il pangrattato, il parmigiano, le uova, sale, pepe ed erbette.


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Mescolate bene le uova, poi unite le zucchine. Nella pentola con olio e pangrattato mettete 2/3 del composto ottenuto. Sopra stendete il prosciutto cotto.


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Mettete il resto del composto e spolverizzate in abbondanza parmigiano grattugiato.


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Coprite con Magic Cooker. Mettete sul fornello medio lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Durante la cottura asciugate 2 volte il coperchio sotto.


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Spegnete la fiamma e lasciate coperto a riposare per 2 minuti. Poi mettete sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta BONTA

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Ingredienti:

4 uova

400 g zucchero di canna

250 g noci 

2 cucchiai cacao amaro

1 caffè espresso

200 g burro

un pizzico di sale

2-3 gocce vanillina

Tostate 50 g di noci tritate per qualche minuto.


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Macinate le altre 200 g di noci.


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Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete 200 g zucchero di canna e continuate a frullare finché si scioglie lo zucchero.


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Unite 1 cucchiaio di cacao, le noci macinate e quelle tostate…


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…e mescolate piano con un cucchiaio dal basso verso l’alto.

Dividete la composizione in 3 parti. Cuocete ogni parte nella pentola con la carta forno.


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Coprite la pentola con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per 15 minuti.


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Togliete dalla pentola e fate raffreddare su una grata. Una volta raffreddata rovesciate sul piatto e togliete la carta forno.

Per la crema:

Mettete in una pentola a bagno maria il burro, i tuorli, 1 cucchiaio di cacao, la vanillina, 200 g zucchero di canna, il caffè e cuocete finché si lega.


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Lasciate intiepidire .


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Dividete in 3 parti. Sovrapponete i strati e spalmate con la crema ogni strato , e sopra. Decorate con un po di noci macinate.


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Lasciate riposare almeno 10 ore al fresco. Tagliate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpette in brodo di carne

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Ingredienti:

2 ossa con midollo e carne

700 g macinato

200 g riso arborio

2 carote

1 cipolla grande e 1 piccola

1 costola di sedano

3 patate

2 fette di sedano rapa

2 uova

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola le ossa lavate e circa 2 litri d’acqua fredda.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti.


Pulite e lavate tutte le verdure e metteteli su un piatto.


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Levate la schiuma e aggiungete le verdure intere ed il sale.


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Alzate di nuovo la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Non girate durante la cottura.

Togliette dal brodo la carne , la cipolla, 2 patate, 1 carota, il sedano rapa, che potete usare per preparare un insalata russa.

Le verdure rimaste li frullate con il frullatore ad immersione per ottenere un composto liscio.


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Per preparare le polpette : mescolate la carne macinata con il riso, sale, pepe, 2 uova, 1 cipolla piccola tritata finemente e lavorate con le mani per uniformare il tutto.


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Poi con le mani bagnate formate delle polpettine .


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Queste polpette li buttate nel brodo senza sovrapporli. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Non mescolate durante la cottura.

Spegnete la fiamma , aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate riposare 2 minuti coperto.


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Quando servite potete aggiungere nel piatto un po di succo di limone e anche un po di panna acida, a vostra piacere.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con gorgonzola e noci

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Ingredienti:

1 pollo

200 ml panna da cucina

200 g gorgonzola piccante

80 g noci

5 spicchi d’aglio

Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 3 minuti.

Adagiate il pollo fato a pezzi.


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Sul fornello medio rosolate a fiamma alta 5 minuti su ogni lato.

Spostate dalla fiamma e versate sopra la panna, la gorgonzola a pezzetti e le noci tritate che avete preparato in un piatto. Non salate!


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Coprite e cuocete a fiamma alta per 2 minuti. Spegnete la fiamma, alzate il coperchio e mescolate. Coprite di nuovo e lasciate riposare 2 minuti.Servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Dolce a sorpresa

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Ingredienti:

135 g burro

250 g zucchero a velo

7 uova

135 g farina

1 l latte

1 bustina vanillina

Frullate il burro ammorbidito con solo 150 g zucchero a velo.


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Aggiungete i tuorli uno alla volta.


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Unite la farina…


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… e poi il latte poco alla volta.


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Montate gli albumi a neve insieme a 100 g zucchero a velo.


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Unite queste 2 composizioni e versate nella pentola con la carta forno.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti.


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Lasciate riposare coperto 1 minuto, poi togliete il coperchio e lasciate raffreddare. 

Mettete il dolce sul piatto e tagliate a quadretti. Decorate ogni quadrato a piacere.


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Il dolce è interessante perché la crema si separa da sola.

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Contorno di verdure miste

P6020080

Ingredienti:

3 melanzane

3 peperoni

3 zucchine

2 carote

2 cipolle

1 scatola pomodori a pezzetti

5 spicchi d’aglio

Tagliate le melanzane a fette molto spesse e cospargete con sale.


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Lasciate a riposo circa 1/2 ora.

Tagliate a fette le cipolle, l’aglio e le carote. A cubetti le zucchine ed i peperoni. Mettete il tutto nella pentola insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 5 minuti.

Aggiungete le melanzane scolate e tagliate a cubetti ed la scatola di pomodori a pezzetti. Salate poco e mescolate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media per 40 minuti. Durante la cottura mescolate solo 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti a riposare.


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso integrale con zucchine e taleggio

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Ingredienti:

500 g riso integrale

1,200 ml acqua o brodo

2 zucchine

300 g taleggio

2 spicchi d’aglio

20 g burro

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva , il burro,  l’aglio tritato e le zucchine a cubetti.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti. 

Unite il riso…


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…e l’acqua o il brodo. Salate e mescolate.


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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 18 minuti). Non mescolate durante la cottura.

Spegnete il fuoco. Aggiungete il taleggio a dadini e mantecate.


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Lasciate riposare coperto 1 minuto poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Rating: 8.8/10 (9 votes cast)
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