MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Zacusca di peperoni e melanzane

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Ingredienti:

2 melanzane

3 peperoni

1 scatola polpa di pomodoro

2 cipolle medie

sale, pepe

Arrostite i peperoni e le melanzane ( vedi peperoni arrosto ).


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Toglieteli e lasciateli riposare coperti con un strofinaccio per circa 5 minuti.


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Spelateli e lasciate che le melanzane perdono il loro succo mettendo la polpa in un collino.

Mettete nella pentola 4 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata .


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a piccoli dadini i peperoni, e riducete in purea la polpa delle melanzane.


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Unite i peperoni e le melanzane nella pentola…


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… e la scatoli di polpa di pomodori, il sale ed il pepe.


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Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi usate la fiamma bassa per 1 ora. Durante il tempo di cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


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Conservate in baratolo di vetro nel frigo. Servite spalmato su fette di pane o sui crostini.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Puntine di maiale al vino bianco

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Ingredienti:

1,5 kg puntine di maiale

1 cipolla grossa

1 bicchiere vino bianco secco

sale, timo, salvia, rosmarino, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.


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Rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

 Spostate la cipolla e aggiungete le puntine di maiale lavate ed asciugate.


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Cucinate a fiamma alta per circa 2 minuti su ogni lato.

Aggiungete le erbette tritate insieme al sale.


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Continuate a cucinare sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti.

Aggiungete il vino . Continuate a cucinare a fiamma media per circa 20-25 minuti. Durante la cottura girate 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Peperoni arrosto

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Ingredienti:

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo, aceto balsamico, olio di oliva

Lavate ed asciugate i peperoni. Metteteli nella pentola fredda.


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Mettete lo spargifiamma sul fornello grande e la pentola sopra. Coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma medio-alta . Ci vogliono circa 5 minuti su ogni lato.


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Una volta pronti toglieteli e metteteli in un contenitore coperti. Ottenete l’effetto condensa che fa staccare la pellicina più facile.

Togliete la pellicina ed i semi senza usare l’acqua ( perdono il gusto ).

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Condite con un po di sale, l’aglio tritato, prezzemolo, aceto balsamico e olio di oliva. Lasciateli un po insaporire.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambellone soffice allo yogurt

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Ingredienti:

1 vasetto yogurt

2 vasetti zucchero

3 uova

3 vasetti farina 00

1 vasetto olio semi

1/2 vasetto latte

1 bustina lievito per i dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo q. b. 

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.


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Frullate bene il tutto finché ottenete una crema liscia. Versate il composto nella forma imburrata ed infarinata. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 2-3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Non c’è bisogno di asciugare il coperchio.


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Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Togliete lo stampo e lasciate intiepidire prima di mettere il ciambellone sul piatto da portata. A piacere spolverate con lo zucchero a velo.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con patate e peperoni

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Ingredienti:

6 sovracosce di pollo

6 patate

1 peperone

1 zucchina

3 spicchi d’aglio

condimenti per arrosto

foglioline di menta

Tagliate le verdure in pezzi più meno uguali. Metteteli nella casseruola insieme al aglio tritato.

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Aggiungete i condimenti, 2 cucchiai d’olio di oliva, il pollo e massaggiate bene il tutto con le mani. Sistemate il pollo sopra le verdure.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Non girate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Padellata di verdure miste

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Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana

1 peperone giallo

4 pomodori

3 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curry

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, le verdure a pezzi ed i condimenti.


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Coprite con Magic Cooker . Usate la fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata uova e fagiolini in salsa verde

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Ingredienti:

500 g fagiolini

4 uova sode

100 g olive nere con nocciolo

70 g prezzemolo

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai aceto

3 cucchiai olio di oliva

1 cucchiaino salsa di soia

sale, pepe

Mettete i fagiolini spuntati e lavati nella pentola e 70 ml d’acqua.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sula fiamma alta per quanche minuto, finché fuoriesce il vapore. Continuate la cottura a fiamma bassa per circa 20-25 minuti.


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Lasciate raffreddare.

Mettete nel contenitore l’olio, l’aceto, la salsa di soia, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e frullate finché ottenete una crema omogenea.


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Mescolate bene i fagiolini lessati con questa crema.


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Preparate le olive e le uova sode tagliate a spicchi…


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…e unite il tutto.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con julienne di zucchine e granella di anacardi

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Ingredienti:

500 g pasta corta

500 g zucchine

1 scatolina tonno sott’olio

3 spicchi d’aglio

40 g anacardi

sale, pepe, prezzemolo, salvia

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il tonno sgocciolato.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta per 3-4 minuti.

Aggiungete le zucchine tagliate a julienne spesso o bastoncini, la pasta, sale, pepe, salvia e 900 ml d’acqua fredda.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura girate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco e aggiungete i anacardi tritati grossolanamente ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Servite con una spolverata di parmigiano e qualche anacardi intera.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta di banane

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Ingredienti:

500 g polpa di banane

2 uova

250 g farina 00

120 g zucchero

100 g burro

100 g nocciole tritate

1 pizzico di sale

1/2 bustina lievito per i dolci

1 cucchiaino cannella

zucchero a velo q. b.

Frullate il burro ammorbidito con il sale e lo zucchero.


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Aggiungete le uova…


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…frullate, unite le banane…


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… e continuate a frullare finché ottenete una crema liscia.

Unite la farina, il lievito, le nocciole tritate, la cannella.


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Amalgamate bene il tutto e versate il composto nella pentola imburrata ed infarinata.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande. Usate sempre lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.


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Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Togliete il coperchio e lasciate raffreddare. Mettetela sul piatto da portata e ricopritela con zucchero a velo.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zuppa alla lucchese

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Ingredienti:

500 g misto cereali  zuppa alla lucchese

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

2 fette di lardo ( opzionale )

1 scatola polpa di pomodoro

1 dado vegetale

 pepe, salvia, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il lardo tagliato a dadini piccoli, l’aglio e la cipolla tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 4-5 minuti.

Aggiungete 1,9 litri d’acqua fredda, il dado vegetale, i legumi, la scatola di pomodori ed i condimenti.

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Mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 60 minuti. Durante la cottura mescolate 1-2 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Servite sia calda che fredda accompagnata con crostini.


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Verdure ” al forno “

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Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana lunga

1 peperone giallo

3 pomodori perini

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curcuma

Tagliate le verdure a fette spesse e mettete alternate nella pentola unta con un goccio d’olio di oliva. Dopo ogni fetta di verdura ( zucchine, melanzane, peperone ) deve stare sempre una fettina di pomodoro.

Schiacciate l’aglio e mescolate insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva, sale, pepe, origano, curcuma.


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Versate sopra le verdure l’olio condito.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio. Usate lo spargifiamma sotto.

Cucinate a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 30 minuti.

Spegnete e lasciate riposare 2 minuti. Servite sia caldo che freddo.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata di riso

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Ingredienti:

1 tazza di riso per l’insalate

2 tazze d’acqua

2 scatoline di tonno sott’olio

1 baratolo condiriso

50 g cipolline sott’acetto

maionese

sale

Mettete nella pentola il riso, l’acqua fredda ed il sale.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 10 minuti ).


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Sciacquate il riso sotto l’acqua fredda.


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Scolate bene e mescolate il riso con tutti gli ingredienti. La quantità di maionese varia in base ai vostri gusti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rotolo alla crema

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Ingredienti:

2 uova

2 cucchiai farina 00

2 cucchiai zucchero

crema al limone, o marmellata, o nutella, o panna montata

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Amalgamate poi i tuorli, sempre con la frusta, e poi la farina girando con il cucchiaio dal basso verso l’alto.

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Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande. Sotto usate sempre lo spargifiamma. Cuocete a fiamma alta 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per circa 7 minuti.


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Togliete subito sulla carta forno, e così calda arrotolate. 


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Lasciate raffreddare. Srotolate e farcite a vostro piacere.


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Arrotolate di nuovo e chiudete a caramella.


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Tenete nel frigo per un paio di ore. Togliete la carta forno e spolverizzate con zucchero a velo.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Musacà con carne e patate

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Ingredienti:

6 patate medie

300 g carne macinata

200 ml salsa di pomodoro

3 uova

200 ml panna da cucina

1 cipolla

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Lavate bene le patate e mettete nella pentola con circa 100 ml d’acqua fredda. Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta solo finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.


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Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti. Aggiungete la carne, sale e pepe.


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Continuate a fiamma alta per 5 minuti, poi aggiungete la salsa di pomodoro e amalgamate.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 5 minuti.

Togliete la buccia alle patate e tagliatele a fette.

Nella pentola imburrata e spolverata con pangrattato adagiate un strato di fette di patate, poi 1/2 del sugo. Ancora patate ed il resto del sugo. Finite con le patate sopra.


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Sbattete le uova con sale, pepe e la panna.


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Versate sopra le patate queste uova. Spolverate con parmigiano grattugiato.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 2 minuti.


P7170030


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pappardelle panna e funghi

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Ingredienti:

300 g pappardelle

300 g funghi

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

200 ml panna da cucina

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e lo scalogno tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete i funghi tagliati.


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Continuate a soffriggere a fiamma alta per altri 3 minuti.

Aggiungete le pappardelle, 250 ml d’acqua fredda e sale.


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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 1 minuto ).

Aggiungete la panna ed il pepe. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza di tritato

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Ingredienti:

300 g carne tritata 

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai pangrattato

100 g formaggio ( io ho usato asiago ) 

prosciutto cotto

salsa di pomodoro

sale, pepe, origano, prezzemolo

Amalgamate bene la carne con l’uovo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e prezzemolo.


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Distribuite l’impasto nella pentola unta con burro e spolverata con pangrattato.


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Mettete sopra la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto, il formaggio a cubetti, l’origano e ancora un po di parmigiano grattugiato.


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Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra.Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti. Asciugate 2 volte il coperchio sotto.

Spegnete la fiamma e lasciate riposare 1 minuto coperto.


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sedano saltato con gli anacardi

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Ingredienti:

1 cuore di sedano verde

1 spicchio d’aglio

100 g anacardi

1 cucchiaino salsa di soia

curry

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete il sedano tagliato a tocchetti obliqui.


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Continuate a fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma media per 5 minuti. 

Aggiungete gli anacardi, la salsa di soia ed il curry.

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Continuate la cottura a fiamma media per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 1 minuto.


P7130041


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Torta paradiso al limone

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Ingredienti:

per l’impasto:

4 uova

200 g zucchero

200 ml olio di semi

200 g farina 00

50 g fecola di patate

1 bustina di lievito per i dolci

1 limone

per la crema :

2 uova

200 g zucchero

500 ml acqua

35 g fecola di patate

1 limone

Preparazione impasto

Sbattete le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, il succo di 1/2 limone, l’olio, la farina, la fecola ed il lievito. Amalgamate bene il tutto.


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Versate il composto ottenuto nella pentola imburrata ed infarinata.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.


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Lasciate raffreddare nella pentola . Poi mettete la torta sul piatto da portata.

Preparazione crema:

Sbattete a freddo le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia del limone ed il succo, la fecola e l’acqua. 

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Mettete sul fuoco e mescolate continuamente finché inizia a bollire, poi spegnete e raffreddate.

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Tagliate la torta in 2 parti e farcite con la crema al limone.


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Adagiate l’altro strato e spolverate con lo zucchero a velo. 


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Lasciate per qualche ora nel frigo poi tagliate a piacere.


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Pesce fresco ai pomodori

P7120033

Ingredienti:

2 pesci freschi ( circa 600 g )

4 pomodori

2 spicchi d’aglio

aromi pesce

prezzemolo

Mettete nella padella 2 cucchiai d’olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta per 2 minuti. Poggiate poi il pesce pulito e senza squame.


P7120029


Cucinate a fiamma media del fornello grande per 3 minuti su ogni lato.

Togliete la padella dal fuoco e aspettate 1 minuto.

Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, l’aglio tritato e gli aromi per il pesce.


P7120030


Coprite e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Girate il pesce una volta a metà cottura.

Spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo. Lasciate riposare coperto 1 minuto.


P7120031


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Minestrone di verdure surgelate

P7100156

Ingredienti:

500 g minestrone surgelato

2 patate medie

1 cipolla

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

P7100151

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta a rosolare per circa 4 minuti.

Aggiungete le patate a cubetti, il sale,  le verdure surgelate e 500 ml acqua fredda.


P7100152


Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Non c’è bisogno di girare. Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


P7100154


Buon appetito con Magic Cooker!




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