MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Cavatelli con broccolo romanesco

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Ingredienti:

500 g cavatelli

1 broccolo romanesco

10 pomodori secchi

30 g pinoli

2 fette pane raffermo

1 cipolla

1 cucchiaio capperi sotto sale

sale

Mettete nella pentola i pinoli ed il pane raffermo tagliato a cubetti piccoli.

 

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Spruzzate il pane con pochissimo olio, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma media circa 3-4 minuti. Scuotete ogni tanto la pentola.

 

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Mettete da parte.

Aggiungete nella stessa pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata, i capperi lavati ed i pomodori tagliati listarelle.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e aggiungete 500 ml acqua fredda, la pasta, i broccoli tagliati piccoli e sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore pi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con crostini di pane e pinoli sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Cavolo rosso brasato

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Ingredienti:

2 spicchi d’aglio

1 cipolla piccola

200 g pancetta

500 g cavolo rosso

1 cucchiaio zucchero di canna

1 cucchiaio aceto di vino rosso

3 cucchiai vino rosso

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la pancetta a cubetti, l’aglio tritato e la cipolla julien.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete il cavolo rosso tagliato julien, sale e pepe.

 

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Mescolate leggermente, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo.  Abbassate la fiamma e aggiungete lo zucchero di canna, l’aceto ed il vino.

 

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Mescolate velocemente, coprite e continuate a fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Decorate con crema di aceto balsamico e servite caldo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Merluzzo congelato alla marinara

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Ingredienti:

500 g filetti di merluzzo congelato

20 pomodorini

2 cucchiai olive nere

1 cucchiaio capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

sale, origano

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i pomodorini tagliati in due, le olive, i capperi lavati…

 

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… e continuate con i filetti di pesce congelati. Salate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete del origano e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Fusilli integrali con broccoli, peperoni e piselli

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Ingredienti:

100 g fusilli integrali

1/2 broccolo

50 g piselli congelati

1/2 peperone rosso

sale, pepe, origano

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, il broccolo a cimette, il peperone a listarelle ed i piselli congelati.

 

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Coprite con Magic Cooker  e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5-6 minuti. Saltate 2 volte le verdure. Abbassate la fiamma e aggiungete 200 ml acqua fredda, la pasta, sale, pepe e origano.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin super golosi al cioccolato

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Ingredienti:

200 g cioccolato fondente

250 g burro

3 uova

250 g zucchero

100 ml latte

1 cucchiaio caffè solubile

30 g cacao

220 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

granelli di zucchero

Sciogliete a fiamma bassa il burro senza farlo bollire poi aggiungete il cioccolato tagliato a coltello.

 

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Mescolate finché si scioglie poi lasciate raffreddare.

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

 

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e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il latte ed il caffè.

 

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Mescolate, poi il cioccolato con il burro.

 

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Alla fine aggiungete la farina con il lievito ed il cacao setacciate.

 

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Amalgamate bene il tutto.  Distribuite negli stampini con la cartina dentro. Decorate con granelli di zucchero. Mettete i muffin nella teglia e poi nel kit forno.

 

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Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Risotto cremoso zucca e fagioli

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Ingredienti:

350 g riso

200 g fagioli cotti

700 g zucca

1 cipolla

30 g burro

sale, rosmarino, salvia

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la zucca tagliata cubetti piccoli.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media circa 6 minuti. mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete il riso.

 

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Mescolate, coprite e tostate 2-3 minuti a fiamma bassa. Aggiungete 750 ml acqua fredda, i fagioli frullati, sale, rosmarino e salvia tritate.

 

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Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro freddo.

 

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Mantecate velocemente, coprite e lasciate riposare 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Uova con broccoli e peperoni

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Ingredienti:

2 uova

1/2 peperone rosso

1/2 broccolo

sale, zenzero in polvere, menta secca

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, broccolo a ciuffetti ed il peperone a strisce.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete le spezie e salate leggermente.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete le uova.

 

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Coprite e continuate a fiamma bassa per circa 5 minuti, in base al grado di cottura desiderato. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin morbidissimi al cioccolato

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Ingredienti:

1 uovo

100 g zucchero semolato

50 g burro

50 g cioccolato fondente

200 ml latte

30 g cacao amaro

280 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

Montate l’uovo con lo zucchero  e un pizzico di sale poi unite il burro sciolto e raffreddato ed il latte…

 

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… poi unite la farina con il cacao ed il lievito setacciate.

 

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Amalgamate bene il tutto e mettete negli stampini un cucchiaio del impasto. Aggiungete del cioccolato tritato a coltello, coprite con un altro cucchiaio del impasto e ancora del cioccolato.

 

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Mettete gli stampini nella teglia e la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia.

 

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Eccoli pronti!

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Lasagne radicchio, gorgonzola e speck

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Ingredienti:

10 sfoglie di lasagna fresche

100 g speck

1 cespo radicchio

1 cipolla

200 g gorgonzola

500 ml besciamella

50 g parmigiano

1/2 bicchiere latte

sale, pepe

Mettete nella pentola la cipolla con il radicchio tritate, sale, pepe e 1 cucchiaio olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma bassa 7 minuti. Mescolate una volta durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Iniziate a comporre la lasagna: nella teglia unta con burro mettete la prima sfoglia, 2 cucchiai di besciamella, un po di radicchio, un po di speck affettato e rotto a pezzi, la gorgonzola a pezzi.

 

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Seguite nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con besciamella e parmigiano sopra. Aggiungete il latte sui bordi. mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media altri 10. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate intiepidire poi servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crostoni di polenta

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Ingredienti:

polenta avanzata

speck

scamorza

mozzarella

passata pomodoro

gorgonzola

Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Mettete la polenta tagliata a dischi spessi circa 1 cm.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 4-5 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e alzate il coperchio. Girate le fette di polenta e sopra mettete un po di passata di pomodoro e mozzarelline con origano, o semplicemente gorgonzola, o un pezzo di scamorza avvolto con una fetta di speck.

 

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Coprite e proseguite la cottura a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Crostatine con crema al cioccolato

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Ingredienti:

300 g farina 00

100 g zucchero

150 g burro morbido

3 tuorli

buccia di limone

1 pizzico di sale

crema cioccolato q.b.

Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola…

 

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… ed impastate solo il tempo necessario per amalgamare bene gli ingredienti: Formate una palla, avvolgete con la pellicola e lasciate nel frigo 30 minuti.

 

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Stendete l’impasto in una sfoglia alta circa 3 millimetri e tagliate 2 dischi uguali, di quale uno con foro centrale e una stellina che riesce a coprirlo. Sovrapponete un disco intero, uno con foro e al centro mettete la crema al cioccolato. Coprite con la stellina.

 

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Mettete le crostatine nella teglia con carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

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La seconda teglia cuocete a fiamma medio-bassa 10 minuti e lasciate coperto senza fuoco 3 minuti. Raffreddate sulla gratella.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Minestra passata di fagioli con ditalini

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Ingredienti:

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

200 g fagioli cotti

100 g ditalini

200 ml passata di pomodoro

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla con la carota ed il sedano tritate insieme a 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete i fagioli scollati.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma media 2 minuti. Aggiungete 400 ml acqua fredda, la passata di pomodoro, sale, pepe e rosmarino tritato.

 

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Coprite e portate ad ebollizione. Spostate dal fuoco, aspettate 1 minuto poi frullate con il frullatore ad immersione.

 

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Unite la pasta e aggiustate di sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. mescolate 3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con pepe e parmigiano sopra, un giro di olio a crudo e peperoncino se vi piace.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpette di merluzzo al curry

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Ingredienti:

400 g filetti di merluzzo fresco o congelato

1 uovo

150 g yogurt greco

1 cucchiaino curry

1 cucchiaino maizena

sale, pepe, erba cipollina

Mettete nel tritatutto i filetti di pesce freschi o congelati, il curry, la maizena, l’uovo, sale, pepe ed erba cipollina.

 

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Tritate finché diventa omogeneo. Aggiungete lo yogurt greco.

 

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Tritate ancora finché amalgamate bene. Formate delle polpettine schiacciate che mettete nella pentola fredda unta con olio. Lavorate con le mani unte d’olio per formare le polpette.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 7 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate le polpette.

 

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Coprite e proseguite la cottura per 7-8 minuti. Servite con riso in bianco.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Farfalle con tonno, basilico e pinoli

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Ingredienti:
300 g farfalle

2 scatole da 80 g tonno al naturale

400 ml passata di pomodoro

50 g pinoli

sale, pepe, basilico

Mettete i pinoli nella pentola. Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma media sul fornello medio per qualche minuto scuotendo spesso la pentola.

 

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Abbassate la fiamma, togliete i pinoli e aggiungete 1 cucchiaio di olio, 550 ml acqua fredda, la pasta, la passata di pomodoro, il tonno scollato, sale, pepe e basilico secco.

 

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Mescolate leggermente, coprite e proseguite la cottura a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete ancora un po di basilico e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con pinoli tostati sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.7/10 (3 votes cast)

Polenta pasticciata

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Ingredienti:

1,5 tazze grandi con farina di mais

800 g salsiccia fresca

200 g scamorza affumicata

50 g parmigiano grattugiato

200 ml passata di pomodoro

1 cipolla

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 5 tazze grandi di acqua fredda, sale, rosmarino tritato finemente e 1 cucchiaio di olio di oliva. Coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Spostate dal fuoco e aggiungete la farina di mais a pioggia mescolando con la frusta per non formare i grumi.

 

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Coprite e rimettete sul fornello medio a fiamma bassa per 30 minuti. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e mescolate velocemente.

 

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Lasciate poi coperto 5 minuti. Stendete la polenta su un foglio di silicone in un strato alto circa 1 cm.

 

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Lasciate raffreddare.

Per la farcia: mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio e la cipolla tritata.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Aggiungete la salsiccia a pezzi o sbriciolata.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Abbassate il fuoco, aggiungete la passata di pomodoro, sale se serve e pepe.

 

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Mescolate, coprite e proseguite a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Imburrate una pirofila e ungete con burro. Tagliate la polenta raffreddata della misura della pirofila e mettete un primo strato.

 

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Farcite con metà della salsiccia al sugo e distribuite 1/3 della scamorza a dadini.

 

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Coprite con il secondo strato di polenta e farcite come prima.

 

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Chiudete con il terzo strato di polenta, distribuite la scamorza rimasta e una bella spolverata di parmigiano o grana. Mettete la pirofila nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

 

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Lasciate intiepidire leggermente poi servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Polpettone di tonno con salsa verde

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Ingredienti:

4 scatole da 80 g tonno sotto olio

2 uova

2 spicchi d’aglio

70 g grana o parmigiano grattugiato

50 g pangrattato

20 g prezzemolo mondato

sale, pepe

per la salsa:

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 uovo sodo

1 cucchiaino capperi sotto sale

1 acciuga sott’olio

1/2 limone succo

1-2 cucchiai olio di oliva

sale

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola insieme al pangrattato, parmigiano o grana grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato finemente insieme al aglio, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene e formate un polpettone sulla carta forno.

 

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Chiudete a caramella la carta forno, poi avvolgete con la carta stagnola .

 

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Mettete il polpettone così sigillato nella pentola con 2 bicchieri d’acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Lasciate intiepidire poi affettate e servite con la salsa verde.

Per la salsa: frullate il prezzemolo mondato ed asciugato con l’uovo sodo, i capperi sciacquati, il filetto di acciuga, il succo di mezzo limone, lo spicchio d’aglio, sale e olio.

 

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Frullate finché ottenete una consistenza omogenea.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Filoncini dolci

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Ingredienti:

300 g farina 0

150 g farina 00

100 g yogurt bianco

100 ml latte

80 g zucchero

80 g burro

3 tuorli

1 bustina lievito granulare per pane

1 pizzico di sale

per spennellare 2 cucchiai burro e 2 cucchiaini miele

farcia a piacere

Riscaldate leggermente il latte e sciogliete lo zucchero dentro.

 

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Unite tutti gli ingredienti nella ciotola.

 

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Lavorate il tutto finché ottenete un impasto elastico e compatto. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

 

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Mettete l’impasto sul tavolo, stendete in forma rettangolare e dividete in 12 rettangoli più piccoli. Da un lato mettete il ripieno e dal altro fatte dei tagli. Arrotolate su se stessi lasciando i tagli sopra.

 

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Mettete i filoncini nella teglia con carta forno o silicone sotto. Lasciate lievitare 30 minuti e spennellate con poco burro. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete la teglia e così caldi spennellate con burro e miele fusi insieme.

 

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Togliete poi subito dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti con zucchine e salmone

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Ingredienti:

200 g spaghetti

1 zucchina grande

1 carota

200 g salmone affumicato

2 cucchiai philadelphia

1 spicchio d’aglio

sale

Mettete nella pentola 1 spicchio d’aglio e 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Spostate dal fuoco e togliette l’aglio. Unite 450 ml acqua fredda, sale, i spaghetti, zucchina e carota tagliate tipo spaghetto.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte. 1 minuto prima di finire la cottura unite il salmone tagliato finemente e la philadelphia.

 

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Mescolate leggermente, coprite e finite la cottura. Lasciate coperto 1 minuto poi mescolate.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambellone datteri e noci

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Ingredienti:

4 uova

150 g zucchero

130 g burro morbido

80 ml latte

250 g farina 00

1/2 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

vaniglia

160 g noci sgusciate

80 g datteri denocciolati

zucchero a velo q.b.

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale…

 

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… e lavorate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro fuso e freddo ed il latte con la vaniglia, mescolate, poi la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene. Unite i datteri tagliati piccoli pezzi e le noci tritate a coltello.

 

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Mescolate e versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciaste coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella.

 

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Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pane con farina di quinoa e integrale

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Ingredienti:

300 g farina 00

150 g farina integrale

50 g farina di quinoa

1 cubetto di lievito fresco

1 cucchiaino sale fino

1/2 cucchiaino zucchero

1 cucchiaio olio di oliva

250 ml acqua tiepida

In una ciotolina mettete il lievito con lo zucchero…

 

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… e lavorate con la forchetta finché diventa liquido. Aggiungete poca acqua tiepida, mescolate e versate nella ciotola dove avete aggiunto tutte le farine.

 

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Mescolate con la forchetta. Unite il resto del acqua in quale avete sciolto il sale e l’olio.

 

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Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo, elastico e morbido. Fatte sopra un taglio a croce. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

 

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Impastate di nuovo qualche minuto e mettete lievitare di nuovo. Dopo la seconda lievitazione mettete sul tavolo e fatte le pieghe: dai lati verso il centro e dal baso e alto verso il centro. Ripetete 3 volte queste pieghe. Sistemate la pagnotta nella teglia con carta forno o silicone sotto. Fatte dei tagli obliqui sopra e lasciate lievitare.

 

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Una volta lievitata spennellate con poca acqua e mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete il pane dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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