MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Babà rustico napoletano

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Ingredienti:

400 g di farina manitoba

1 cubetto di lievito di birra

50 g di burro

200 ml di latte

3 uova

1 cucchiaio di zucchero

250 di salumi (salame, prosciutto cotto )

250 di formaggi (scamorza, asiago)

40 g di parmigiano o grana padano grattugiato

sale e pepe

Mescolate in una ciotolina lo zucchero con il lievito…


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…finché diventa liquido, poi aggiungete 100 ml latte tiepido.


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Lasciate a riposo per attivare il lievito, formandosi una schiuma.


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In questo tempo tagliate i salumi ed i formaggi a cubetti.


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Mettete la farina in una ciotola e al centro versate il latte restante ed il lievito attivato…


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… mescolate, poi aggiungete le uova sbattute leggermente…


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…mescolate ancora, poi unite il sale, il pepe, il parmigiano, il burro sciolto…


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Continuate a girare con la forchetta, poi lavorate con le mani per amalgamare bene il tutto. Ottenete un impasto molliccio e appiccicoso. A questo punto aggiungete i formaggi ed i salumi…


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Amalgamate benissimo tutti gli ingredienti. Versate metà del impasto nello stampo imburrato ed infarinato e poggiato nella pentola diametro 26…


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…e l’altra metà distribuite in 9 stampini da muffin che poggiate nella pentola.


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Lasciate lievitare al caldo finché raddoppiano  il volume.


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Mettete la pentola coperta con Magic Cooker sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.


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Lasciate raffreddare poi togliette e mettete sul piatto da portata.

La pentola con i muffin lievitati…


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…copritela e mettetela sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.


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Mettete il tutto sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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