Ingredienti:

260 g farina 00

280 g farina 0

120 ml latte

120 g zucchero

1 cubetto di lievito fresco

200 g yogurt

60 ml olio semi

1 cucchiaino sale

aromi, semi di sesamo

Scaldate leggermente il latte e sciogliete dentro lo zucchero ed il lievito. Mettete nella ciotola le farine, lo yogurt, l’olio, aromi ed il latte con zucchero e lievito.

 

 

Lavorate il tutto circa 10 minuti poi unite il sale. Continuate ad impastare ancora qualche minuto. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia di volume. Stendete un rettangolo e dividete in 24 pezzi. Arrotolate ogni pezzo su se stesso e portate le estremità al centro per formare una pallina.

 

 

Mettete le palline nella teglia con carta forno o silicone sotto. Lasciatele distanziate fra loro a lievitare ancora 30 minuti. Spennellate con un po di latte e se volete aggiungete semi di sesamo sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 10 minuti. I panini devono rimanere abbastanza bianchi, si colorano dopo quando rimangono coperti senza fiamma. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

 

Raffreddate sulla gratella.

 

 

Le prossime teglie con panini cuocete direttamente a fiamma media 10 minuti, il kit forno è già caldo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Brioches soffici allo yogurt senza uova e senza burro, 7.0 out of 10 based on 3 ratings