MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta salata uova sode, scamorza e prosciutto

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

5 uova sode

4 fette prosciutto a piacere

250 g scamorza affumicata

2 sottilette

Grattugiate la scamorza e distribuite metà sulla base di pasta sfoglia messa nella teglia con la sua carta forno. Coprite con un strato di prosciutto.

 

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Lasciate 2 uova sode da parte. Le altre 3 tagliate a fette e distribuite sopra il prosciutto. Coprite con il resto di scamorza grattugiata.

 

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Grattugiate le 2 uova rimaste e distribuite sopra, poi le sottilette a pezzi. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Croque-Monsieur di pane morbido con gorgonzola

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Ingredienti:

8 fette di pane morbido

200 ml besciamella

2 pere mature

150 g gorgonzola dolce

4 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di senape

burro

Sbucciate le pere, eliminate i semi e tagliate a dadini piccoli. Spalmate 4 fette con pochissimo senape, coprite con besciamella, dadini di gorgonzola e di pera. Spalmate con poco burro la fetta che andrà a coprire.

 

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Pressate leggermente la fetta di pane sopra, distribuite un po di besciamella anche sopra, dadini di pera e parmigiano grattugiato. Mettete le fette farcite nella pentola con carta forno sotto.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

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Servite calde.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Uova in purgatorio

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Ingredienti:

1 cipolla

4 uova

200 g pomodori pelati

1 spicchio d’aglio

sale, pepe

Tagliate la cipolla a spicchi e mettete nella padella con 1 cucchiaino di olio e lo spicchio d’aglio.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete i pomodori pelati, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per 10 minuti. Spostate dal fuoco, schiacciate bene i pomodori, eliminate la cipolla e l’aglio e mettete le uova intere.

 

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Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 6 minuti se volete mantenere il tuorlo liquido e 10 minuti se vi piace ben cotto.

 

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Servite con pepe macinato fresco sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta di patate

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Ingredienti:

700 g patate

400 g farina 00

3 uova medie

150 g formaggio a vostra scelta

150 g speck o salumi

50 ml latte

1 cubetto di lievito fresco

60 g burro

Sbucciate le patate, tagliate a cubetti e mettete nella pentola con 50 ml di acqua e poco sale. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 15 minuti. Schiacciate e mettete nella ciotola lasciandole raffreddare. Sciogliete il lievito nel latte tiepido.

 

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Unite alle patate schiacciate la farina, il latte con il lievito, il burro sciolto e raffreddato, le uova.

 

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Impastate bene il tutto e lasciate lievitare finché raddoppia di volume. Unite lo speck ed il formaggio a cubetti piccoli.

 

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Impastate di nuovo per distribuire il ripieno. Mettete nella teglia imburrata.

 

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Lasciate lievitare finché si riempie lo stampo. Mettete lo stampo nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crostata di patate con prosciutto e formaggio

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Ingredienti per la base:

1 kg patate lesse

2 uova

130 g parmigiano

sale, pepe

farcia:

150 g prosciutto di tacchino o cotto

250 g provolone o altro formaggio a piacere

pangrattato 2 cucchiai

Schiacciate le patate lesse e unite nella ciotola con le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene il tutto. Foderate una teglia con carta forno oleata. Distribuite 2/3 del impasto di patate sul fondo e sui bordi. Distribuite metà del formaggio grattugiato.

 

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Coprite con il prosciutto e poi di nuovo il resto del formaggio. Con l’aiuto della sacca da pasticceria disegnate una griglia sopra con il resto delle patate.  Spolverate sopra con il pangrattato. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate intiepidire prima di servirla. Si può gustare anche fredda.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Zucchine ripiene al sugo

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Ingredienti:

6 zucchine rotonde

300 g ripieno a piacere

400 g polpa di pomodoro

1 cipolla

sale, pepe, rosmarino, salvia

Tagliate il coperchio alle zucchine lavate e svuotatele. Riempite a vostro piacere.

 

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Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la parte interna delle zucchine.

 

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Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a  fiamma alta per 3 minuti e fiamma bassa circa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e frullate con il frullatore ad immersione. Condite con sale, pepe, rosmarino e salvia tritate.

 

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Sistemate le zucchine ripiene nel sugo.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza al latte arrotolata

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Ingredienti:

1 kg farina manitoba

600 ml latte

1 cubetto di lievito fresco

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale fino

100 ml olio di oliva

100 g speck

200 g scamorza affumicata

semi di sesamo

Mescolate nella ciotola il lievito fresco con lo zucchero…

 

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… e quando diventa liquido unite al latte tiepido. Aggiungete il tutto alla farina.

 

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Impastate per 3 minuti poi unite il sale. Una volta amalgamato il tutto unite l’olio a filo ed impastate finché ottenete un impasto omogeneo. Lasciate lievitare coperto con la pellicola finché raddoppia il volume.

 

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Stendete l’impasto in forma rettangolare. Disponete sopra lo speck e la scamorza grattugiata.

 

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Arrotolate su se stesso. Tagliate il bordo nel modo che rimane sopra il rotolo.

 

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Mettete il rotolo di pizza nella teglia con carta forno. Ungete con olio di oliva e decorate con semi di sesamo.

 

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Lasciate lievitare finché si riempie la teglia.

 

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Cuocete nel kit forno coperto con Magic Cooker, sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia subito dopo la cottura.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Quiche radicchio e gorgonzola

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

200 g radicchio

150 g gorgonzola

200 g stracchino

2 uova

100 ml panna da cucina

1 cipolla piccola

1-2 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, la cipolla tritata ed il radicchio tagliato, poco sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Separatamente unite le uova con lo stracchino, la panna , sale e pepe.

 

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Amalgamate bene il tutto.

Mettete nella teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno sotto, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il pangrattato.

 

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Distribuite il radicchio raffreddato e la gorgonzola a pezzettini.

 

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Coprite con le uova amalgamate con lo stracchino e la panna e decorate con il resto di pasta sfoglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete subito dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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