MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Branzino in crosta di sale

IMG_1807.

Ingredienti:

2 branzini da circa 300 g l’uno

2 spicchi d’aglio

1 kg sale grosso

rosmarino

Rimuovete le interiora del branzino senza squamarlo, lavate ed asciugate. Ungete la pancia con poco olio di oliva e riempite con un rametto di rosmarino e un spicchio di aglio affettato.

 

IMG_1799.

 

Mettete sul fondo della pentola un strato sottile ed omogeneo di sale grosso e spruzzate con pochissima acqua.

 

IMG_1800.

 

Adagiate i branzini…

 

IMG_1801.

 

… e coprite con un altro strato di sale. Spruzzate con poca acqua per favorire la formazione della crosta.

 

IMG_1802.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

IMG_1804.

 

Rompete la crosta di sale e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.7/10 (3 votes cast)

Filetti di sgombro con olio, limone, peperoncino, prezzemolo e cipolla bianca

IMG_1431.

Ingredienti:

2 sgombri freschi

1 cipolla bianca

1 limone

sale, prezzemolo, peperoncino

Sfilettate il pesce, lavate, asciugate e mettete nella pentola con 100 ml di acqua e sale.

 

IMG_1418.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_1419.

 

Mettete i filetti sul piatto, coprite con anelli di cipolla tagliata fine e irrorate con il succo del limone, 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo e peperoncino. Lasciate almeno 15 minuti per insaporirsi.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Rombo sul letto di cozze e vongole

IMG_1219.

Ingredienti:

1 rombo di circa 700 g

500 g cozze

500 g vongole

3 patate

2 carote

2 pomodori

2 spicchi d’aglio

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola fredda 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo tritato e aglio affettato.

 

IMG_1207.

 

Aggiungete le cozze e le vongole lavate, sempre a freddo.

 

IMG_1208.

 

Distribuite sopra patate e carote a fette di 1/2 centimetro, i pomodori a cubetti e condite con sale.

 

IMG_1209.

 

Poggiate sopra il rombo condito con sale e spalmato con poco olio sopra. Tutto questa preparazione a freddo.

 

IMG_1210.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

IMG_1211.

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Baccalà alla livornese

IMG_0795

Ingredienti:

500 g baccalà ammollato

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

olive nere denocciolate

1 cucchiaio di capperi sotto sale

400 g polpa di pomodoro

farina q.b.

sale, pepe, prezzemolo

Lasciate in acqua fredda il baccalà per 2 giorni, cambiando 2-3 volte l’acqua. Asciugatelo bene con la carta, togliete la pelle, tagliate a pezzi ed infarinatelo.

 

IMG_0788

 

Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Mettete il baccalà infarinato.

 

IMG_0789

 

Coprite e friggete finché diventa dorato. Togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_0790

 

Mettete nella pentola 2 cucchiai di olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate finemente e un po di prezzemolo tritato.

 

IMG_0786

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, i capperi lavati e le olive.

 

IMG_0787

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa 10 minuti. Aggiungete il baccalà fritto, sale se serve e pepe.

 

IMG_0791

 

Coprite e proseguite a fiamma bassa 5-6 minuti. Girate il pesce a metà intervallo. Se è troppo asciutto completate con 1/2 bicchiere di acqua.  Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_0792

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Cuori di merluzzo congelato al sugo

IMG_0660

Ingredienti:

400 g cuori di merluzzo congelati

1 cucchiaino capperi sotto sale

150 ml succo di pomodoro

sale, aglio granulare, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, aglio granulare ed i capperi sciacquati.

 

IMG_0655

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i cuori di merluzzo congelati, il succo di pomodoro e sale.

 

IMG_0656

 

Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti poi abbassate la fiamma e girate il pesce. Proseguite a fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo fresco tritato.

 

IMG_0657

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Merluzzo congelato alla marinara

IMG_0127

Ingredienti:

500 g filetti di merluzzo congelato

20 pomodorini

2 cucchiai olive nere

1 cucchiaio capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

sale, origano

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva e l’aglio tritato.

 

IMG_0120

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i pomodorini tagliati in due, le olive, i capperi lavati…

 

IMG_0121

 

… e continuate con i filetti di pesce congelati. Salate.

 

IMG_0122

 

Coprite e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete del origano e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_0123

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.5/10 (6 votes cast)

Polpette di merluzzo al curry

IMG_9989

Ingredienti:

400 g filetti di merluzzo fresco o congelato

1 uovo

150 g yogurt greco

1 cucchiaino curry

1 cucchiaino maizena

sale, pepe, erba cipollina

Mettete nel tritatutto i filetti di pesce freschi o congelati, il curry, la maizena, l’uovo, sale, pepe ed erba cipollina.

 

IMG_9983

 

Tritate finché diventa omogeneo. Aggiungete lo yogurt greco.

 

IMG_9984

 

Tritate ancora finché amalgamate bene. Formate delle polpettine schiacciate che mettete nella pentola fredda unta con olio. Lavorate con le mani unte d’olio per formare le polpette.

 

IMG_9985

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 7 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate le polpette.

 

IMG_9987

 

Coprite e proseguite la cottura per 7-8 minuti. Servite con riso in bianco.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Polpettone di tonno con salsa verde

IMG_9972

Ingredienti:

4 scatole da 80 g tonno sotto olio

2 uova

2 spicchi d’aglio

70 g grana o parmigiano grattugiato

50 g pangrattato

20 g prezzemolo mondato

sale, pepe

per la salsa:

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 uovo sodo

1 cucchiaino capperi sotto sale

1 acciuga sott’olio

1/2 limone succo

1-2 cucchiai olio di oliva

sale

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola insieme al pangrattato, parmigiano o grana grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato finemente insieme al aglio, sale e pepe.

 

IMG_9963

 

Amalgamate bene e formate un polpettone sulla carta forno.

 

IMG_9964

 

Chiudete a caramella la carta forno, poi avvolgete con la carta stagnola .

 

IMG_9965

 

Mettete il polpettone così sigillato nella pentola con 2 bicchieri d’acqua fredda.

 

IMG_9966

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

IMG_9969

 

Lasciate intiepidire poi affettate e servite con la salsa verde.

Per la salsa: frullate il prezzemolo mondato ed asciugato con l’uovo sodo, i capperi sciacquati, il filetto di acciuga, il succo di mezzo limone, lo spicchio d’aglio, sale e olio.

 

IMG_9967

 

Frullate finché ottenete una consistenza omogenea.

 

IMG_9968

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.5/10 (4 votes cast)

Branzini con patate effetto forno

IMG_9383

Ingredienti:

2 branzini grandi

3 patate grandi

1 cucchiaio capperi sotto sale

10 pomodorini

3 spicchi aglio

1 limone

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Sbucciate le patate e tagliate a fette trasversale spesse circa 1/2 centimetro. Metteteli nella ciotola e condite con sale, pepe, rosmarino.

 

IMG_9375

 

Mescolate bene con le mani per distribuire meglio il condimento. Aggiungete 1 cucchiaio di olio di oliva, massaggiate con le mani, poi aggiungete i pomodori tagliati in quattro, i capperi sciacquati, l’aglio a fettine, una parte del prezzemolo tritato ed il succo del limone.

 

IMG_9376

 

Mescolate per insaporire il tutto e distribuite nella pentola.

 

IMG_9377

 

Lavate bene il pesce, asciugatelo e salate al interno ed esterno, mettete dentro 2 fettine di limone, rosmarino e prezzemolo…

 

IMG_9378

 

… e adagiatelo sopra le patate. Condite il pesce con pochissimo olio sopra.

 

IMG_9380

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

IMG_9381

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.7/10 (3 votes cast)

Polpette tonno e philadelphia

IMG_8895

Ingredienti:

160 g phliladelphia

2 scatoline da 80 g tonno sott’olio

1 uovo

4-5 cucchiai pangrattato

sale, timo

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola con l’uovo, la philadelphia, sale e timo.

 

IMG_8888

 

Amalgamate bene con la forchetta poi aggiungete il pangrattato per ottenere una consistenza modellabile.

 

IMG_8889

 

Amalgamate il tutto e formate delle piccole polpette.

 

IMG_8890

 

Friggete nel olio a bagno riscaldato con Magic Cooker per 3 minuti a fiamma alta. La cottura delle polpette consiglio a fiamma media sul fornello medio, poche per volta, circa 2-3 minuti. Togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_8891

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.0/10 (5 votes cast)

Triglie alla livornese

IMG_8301

Ingredienti:

8-10 triglie

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

4-5 cucchiai passata di pomodoro

1/2 bicchiere vino bianco

farina q.b.

sale, prezzemolo, alloro

Pulite le triglie, asciugateli bene con la carta assorbente, condite con pochissimo sale e passateli nella farina. Eliminate sempre la farina in eccesso. Mettete nella pentola 2 cucchiai di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Poggiate le triglie infarinate.

 

IMG_8289

 

Coprite e cuocete a fiamma media per 2 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate il pesce.

 

IMG_8291

 

Coprite e proseguite la cottura 2 minuti a fiamma media. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio. Spostate dal fuoco e aggiungete la passata di pomodoro a cucchiaiate sul pesce, la cipolla e l’aglio tritate finemente, sale e alloro tritato.

 

IMG_8293

 

Coprite e mettet sul fuoco a fiamma media 1 minuto poi bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_8294

 

Servite le triglie nappate con il sugo di cottura.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Crocchette di tonno, fagioli e zucchine

IMG_8279

Ingredienti:

2 zucchine

1 cipolla

400 g fagioli cotti

240 g tonno al naturale

1 uovo

50 g parmigiano grattugiato

pangrattato q.b.

sale, prezzemolo

Tagliate le zucchine a pezzi e tritate la cipolla e condite con sale.

 

IMG_8240

 

Mescolate bene poi condite con 1/2 cucchiaio di olio di oliva. Riscaldate una padella vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le zucchine con la cipolla.

 

IMG_8242

 

Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per 4 minuti. Saltate ogni tanto le zucchine. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_8243

 

Raffreddate le zucchine rosolate e unite nel robot da cucina con i fagioli scollati, il tonno scollato, il prezzemolo, l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.

 

IMG_8250

 

Frullate il tutto. Aggiungete del pangrattato se il vostro impasto risulta troppo morbido. Formate delle crocchette che passate poi nel pangrattato.

 

IMG_8251

 

Mettete nella padella del olio a bagno, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1-2 minuti. Aggiungete le crocchette e friggete a fiamma media 2 minuti per parte.

 

IMG_8254

 

Quando dovete girare o togliere le crocchette spostate sempre la padella dal fuoco.Togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_8256

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 6.7/10 (3 votes cast)

Filetti di gallinella con zucchine e pomodori

IMG_8205

Ingredienti:

300 g filetti di gallinella

2 zucchine grandi

2 pomodori

1 cipolla piccola

3 cucchiai polpa di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva e la cipolla tritata.

 

IMG_8197

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media per 2-3 minuti. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete le zucchine a fettine spesse.

 

IMG_8198

 

Mescolate e continuate a fiamma media 3-4 minuti. Spostate dal fuoco e aggiungete pochissimo sale, i filetti di pesce conditi su ambi i lati con sale, i pomodori a cubetti e la polpa di pomodoro messa direttamente sul pesce e pepe.

 

IMG_8199

 

Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_8200

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube