MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Lasagna tradizionale con Magic Cooker

 

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Ingredienti:

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500 g lasagne

400 g mozzarella
200 g parmigiano reggiano
50 ml acqua
Ingredienti per ragù:
800 g carne tritata mista ( 600 g manzo e 200 g suino )
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla grande
1 bicchiere vino rosso
700 ml passata di pomodoro
sale, pepe
2 cucchiai d’olio di oliva
Ingredienti per la besciamella:
100 g burro
100 g farina
1 l latte
noce moscata,sale

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Per la besciamella : in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina mescolando di continuo per 2-3 minuti a fiamma media, aggiungete il latte caldo continuando a mescolare, e cuocete il tutto per 15 minuti coperto con Magic Cooker. Mescolate 4-5 volte durante la cottura.
Per il ragù : preparate un trito di carote, sedano e cipolla, mettete nella pentola insieme al’olio e soffriggete per 5 minuti a fiamma alta, coperto con Magic Cooker .Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti, girando 2 volte durante la cottura. Senza alzare il coperchio versate il vino rosso da sopra, dallo spazio fra i due dischi. Aspettate che si evapora il vino ( finché non si sente più l’alcool ). Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Girate, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore,poi fiamma bassa per 10 minuti.
Nella casseruola mettete come base il ragù:
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…foderate la casseruola con la pasta…

 

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…coprite con ragù, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano…

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…e poi a strati finché finite la pasta. Sopra coprite con ragù,  besciamella e parmigiano, e versate l’acqua ( 50 ml ) sui bordi.

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Coprite con Magic Cooker, mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore o sentite che bolle, poi fiamma bassa per 15 minuti.Lasciate riposare 5 minuti.
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Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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