MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Profiteroles al cioccolato

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Ingredienti:

250 ml acqua

25 g burro

150 g farina 00

3 uova

1 pizzico di sale

per la farcitura:

crema chantilly  o crema pasticciera

per la copertura:

250 ml panna fresca

200 g cioccolato fondente

panna montata per decorare

Mettete sul fuoco l’acqua con un pizzico di sale ed il burro, coprite e quando arriva al ebollizione spostate dal fuoco e versate tutta la farina insieme. Amalgamate bene poi aggiungete le uova uno per volta. Lavorate bene con le fruste e lasciate riposare 20 minuti.

 

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Mettete l’impasto nella sacca pasticciera e formate dei mucchietti di pasta rotondi nella teglia con carta forno o tappeto silicone. Mettete la teglia nel kit forno e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella.

Le prossime teglie con bignè cuocete direttamente a fiamma media per 20 minuti e lasciate coperto a fuoco spento 5 minuti.

Una volta raffreddati spaccate ogni bignè…

 

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… a farcite a piacere. Mettete tutti i bignè farciti in un contenitore e lasciate nel frigo coperti con la pellicola.

 

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Per la copertura: mettete la panna nel pentolino e riscaldate qualche minuto. Aggiungete il cioccolato tritato.

 

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Amalgamate finché si scioglie il cioccolato e lasciate raffreddare. Passate ogni bignè in questa glassa…

 

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e poggiateli nel piatto in modo da formare una piramide. Decorate con fiocchi di panna montata.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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