MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Carciofi ripieni salsiccia e provola

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Ingredienti:

4 carciofi

2 salsicce fresche

1 uovo

1 fetta di pane raffermo

1 cucchiaio parmigiano

50 g provola

100 ml vino bianco

1 cucchiaio pangrattato

sale, pepe, prezzemolo

Pulite i carciofi e lasciate a bagno in acqua fredda con limone.

 

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Preparate il ripieno: mettete nella ciotola l’uovo con sale e pepe…

 

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… sbattete leggermente e unite la salsiccia sbriciolata, il pane bagnato e strizzato, il parmigiano, la provola a pezzettini piccoli.

 

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Amalgamate bene il tutto. Strizzate i carciofi dal acqua e allargate leggermente con le dita. Riempite con il composto preparato. Passate la parte superiore nel pangrattato. Mettete un velo d’olio sul fondo della pentola, i carciofi ripieni sopra ed i gambi a pezzi. Unite il vino bianco.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 2 minuti.

 

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Servite con prezzemolo fresco tritato sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Coscia di agnello con carciofi

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Ingredienti:

1 coscia posteriore di agnello

300 g carciofi puliti freschi o congelati

2 spicchi di aglio

1/2 bicchiere vino bianco

sale, pepe, alloro, rosmarino

Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete la coscia parzialmente tagliata.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 3-4 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete i carciofi freschi o congelati tagliati a spicchi, l’aglio a pezzi, sale, pepe, alloro, rosmarino tritato ed il vino.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 1 minuto poi fiamma bassa per 30 minuti. Girate una volta la carne a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Carciofi vegetariani ripieni

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Ingredienti:

4 carciofi mammole

100 g pangrattato

2 spicchi di aglio

2 cucchiai parmigiano

sale, pepe, prezzemolo

Pulite i carciofi, svuotateli e teneteli in una ciotola con acqua e limone.

 

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Mescolate il pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e aglio tritate finemente, parmigiano e 2 cucchiai di olio di oliva.

 

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Amalgamate bene il tutto e riempite i carciofi scolati e salati al interno. Metteteli nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva, i gambi dei carciofi puliti a tagliati e l’aglio diviso a metà e senza anima.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Aggiungete 200 ml di acqua.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete un po di prezzemolo tritato e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Penne senza glutine con carciofi e olive

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Ingredienti:

150 g penne senza glutine

3 carciofi

2 cucchiai colmi olive taggiasche denocciolate

4 filetti alici sott’olio

1 spicchio d’aglio

sale, basilico

Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio e lo spicchio d’aglio, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande 1 minuto a fiamma alta. Abbassate la fiamma, togliete l’aglio e aggiungete i carciofi puliti e tagliati a fettine.

 

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Coprite e rosolate a fiamma media per 3 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Aggiungete la pasta, le olive, le alici, sale e 300 ml d’acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete del basilico spezzettato con le mani. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con carciofi e salsiccia

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Ingredienti:

250 g pasta corta

4-5 carciofi

300 g salsiccia fresca

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere vino bianco

sale, pepe, prezzemolo

Pulite i carciofi eliminando la parte esterna dura e la barbetta dal centro. Metteteli in una ciotola con acqua e limone.

 

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Strizzateli un po e tagliate a fette sottili. Mettete i carciofi tagliati nella casseruola con 1 cucchiaio d’olio di oliva e un spicchio d’aglio schiacciato.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per circa 5-6 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete le salsicce a pezzi.

 

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Mescolate, coprite e proseguite a fiamma alta 2 minuti. Sfumate con il vino bianco versato da sopra il coperchio e cuocete ancora 1 minuto a fiamma alta. Abbassate il fuoco e aggiungete la pasta, sale, pepe e 450 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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La pizza

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Ingredienti:

1 kg farina manitoba 0

25 g lievito fresco

1/2 cucchiaino di sale

60 ml olio di oliva

650 ml acqua tiepida

per la farcia:

mozzarella

prosciutto cotto

prosciutto crudo

speck

carciofi

sugo di pomodoro

sale, origano

In un contenitore mettete la farina e fate un buco nel mezzo, in quale sciogliete il lievito con l’acqua tiepida messa tutta insieme. Iniziate ad impastare. Dopo un po aggiungete il sale. Quando l’impasto è amalgamato unite l’olio e continuate a lavorare finché ottenete un impasto morbido, elastico e liscio.


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Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.


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Sul fondo della padella o anche di una pentola mettete un goccio d’olio che poi stendete con la carta assorbente. Stendete l’impasto.


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Farcite la pizza a piacere. Un po di sugo di pomodoro, poi prosciutto e mozzarella, poco sale, origano, un velo d’olio di oliva…


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… se volete anche delle olive…


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…sugo di pomodoro, cubetti di prosciutto cotto e mozzarella…


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…o in bianco, con carciofi e cubetti di petto di tacchino cotti con Magic Cooker e insaporiti con curry e curcuma…


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…o stendete a rettangolo e riempite con fettine di speck e mozzarella…


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…e piegate su se stessa…


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… per ottenere un rotolo…


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…che poi poggiate nella pentola e ungete con l’uovo sbattuto.


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Mettete sempre lo spargifiamma sopra la fiamma.
Per la pizza arrotolata usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire il rotolo prima di tagliarlo.

Per le altre pizze, in padella o pentola, usate fiamma alta 2-3 minuti del fornello medio, poi fiamma medio-bassa per circa 8-10 minuti. Durante la cottura asciugate 2 volte il coperchio sotto.


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Quando sono pronte ( i bordi diventano leggermente colorati ed il sotto croccante ) lasciate coperto 1 minuto senza fiamma, poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Conchiglie con panna e carciofi

Pasta con panna e carciofi:

tagliate 5 carciofi a fette sottili,

mezza cipolla aggiungete

un po d’olio e fate rosolare un minuto con il MC poi aggiungete

250 g di pasta corta,

250 ml di acqua ,

sale

fate andare per il tempo di cottura della pasta e a fine cottura aggiungete qualche cucchiaio di

panna

e una bella spolverata di parmiggiano….buon appetito.

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rotelle ai carciofi

INGREDIENTI :
100 gr di pasta
3 carciofi
aglio
olio
sale
parmigiano
Pulire e tagliare a fettine i carciofi e metterli in pentola con olio (anche un cucchiaino basta), aglio, la pasta e l’acqua sufficiente, 1 bicchiere in questo caso, fiamma alta e poi quando esce il vapore abbassare per il tempo di cottura della pasta. Impiattare e spolverizzare con parmigiano. Andrebbe anche il prezzemolo.
ricetta di Luana Pierri
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