MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Riso alla crema di ceci

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Ingredienti:

250 g ceci precotti

250 g riso basmati

100 g speck

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 gambo di sedano

sale, rosmarino, salvia

Mettete nella pentola la cipolla, l’aglio ed il sedano tritate, 1 cucchiaio olio di oliva, i ceci scollati.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Mescolate a metà intervallo. Unite 1/2 bicchiere di acqua fredda, sale, rosmarino e salvia tritate e frullate finché ottenete una crema liscia.

 

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Aggiungete 500 ml acqua fredda, il riso e lo speck a piccoli cubetti.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti con crema di ceci, broccoli e cavolfiore

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Ingredienti:

250 g spaghetti

200 g ceci precotti

1/2 cavolfiore

1/2 broccolo

1 cipolla

1 carota

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla e la carota tritate con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 3 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e unite i ceci scollati.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma media 1-2 minuti per far insaporire i ceci. Spostate dal fuoco e unite il rosmarino tritato, sale, pepe e 1/2 bicchiere di acqua.

 

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Frullate in tutto finché ottenete una crema omogenea e unite gli spaghetti, 500 ml di acqua fredda, i broccoli ed i cavolfiori e pezzi.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Iniziate a mescolare dopo aver abbassato il fuoco, per 3-4 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Minestra di riso, verza, broccoli e ceci

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Ingredienti:
1 cipolla rossa
½ verza piccola
1 broccolo
200 g ceci precotti
250 g riso
sale, pepe, parmigiano
Mettete nella pentola di terracotta 1-2 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate la fiamma massima per 7 minuti. Aggiungete la verza tagliata julien.

 

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Mescolate e continuate a fiamma media 4 minuti. Aggiungete il riso, i broccoli, i ceci precotti, 1 litro d’acqua bollente, sale e pepe.

 

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Mescolate leggermente per amalgamare il tutto, coprite e continuate a fiamma media finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 6 minuti. Non mescolate durante la cottura.

 

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Servite con parmigiano grattugiato e pepe macinato sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zuppa vegana di ceci e melanzane

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Ingredienti:
1 melanzana
230 g ceci precotti
2 spicchi d’aglio
250 g passata di pomodoro
700 ml acqua bollente
dado vegetale
sale, peperoncino,cannella
Mettete nella pentola di terracotta 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio fettine e la melanzana a cubetti.

 

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Mescolate a freddo poi coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma massima circa 7-8 minuti. Aggiungete l’acqua bollente, i ceci scolati, la passata di pomodoro, dado vegetale, e cannella e peperoncino secondo i vostri gusti.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Mettete da parte 1-2 mestoli per decorare i piatti e frullate il resto con il frullatore ad immersione.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta in salsa di asparagi e ceci

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Ingredienti:

200 g pasta a piacere

500 g asparagi

150 g ceci secchi

2 salsicce

rosmarino, sale, pepe, curcuma

Lasciate i ceci ammollo una notte poi sciacquateli  e metteteli nella casseruola con 450 ml acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Aggiungete gli asparagi pelati e tagliati a pezzi. Lasciate le punte intere.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Togliete le punte di asparagi e tenete da parte.

 

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Frullate in resto con il frullatore ad immersione finché ottenete una crema liscia.

 

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Aggiungete le salsicce a pezzettini, la pasta, un rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di curcuma, sale, pepe e 350 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco, aggiungete le punte di asparagi e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cottura ceci senza ammollo

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Ingredienti:

150 g ceci secchi

450 ml acqua fredda

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio

sale

Mettete nella pentola i ceci, l’acqua fredda ed il bicarbonato.

 

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Mescolate leggermente e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Non c’è bisogno di mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Usate per le vostre ricette preferite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zuppa di ceci con broccolo romanesco

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Ingredienti:

350 g ceci precotti

1 broccolo romanesco

3 filetti di alici sott’olio

3 spicchi d’aglio

sale, rosmarino, pepe

Mettete nella pentola i ceci precotti ( io ho cotto i ceci senza ammollo per 1 ora con 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio ), i filetti di alici, l’aglio tritato, 1 cucchiaio d’olio di oliva e rosmarino tritato finemente.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta per 3 minuti. Aggiungete 400 ml d’acqua fredda e sale.

 

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Mescolate e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 5 minuti. Spostate dal fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Togliete 1-2 mestoli di ceci e frullate il resto. Unite poi le cimette di broccoli, i ceci interi e aggiustate di sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete 10 minuti a fiamma bassa. Mescolate solo una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, unite del pepe e lasciate coperto per 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Amaranto con verdure, ceci e tonno

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Ingredienti:

1 tazza di amaranto

1 carota

1/2 peperone

1 zucchina

100 g zucca

1 scatola ceci precotti

1 cipolla

160 g tonno sott’olio

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 tazza di amaranto e 3 tazze d’acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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In alta casseruola mettete 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata ed i ceci scollati.

 

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Coprite con Magic Cooker  e mettete la casseruola sul fornello medio a fiamma alta circa 7 minuti. Mescolate 2 volte durante questo intervallo. Aggiungete le verdure tagliate a fiammifero, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma media circa 8 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Mescolate alla fine l’amaranto cotto con le verdure e tonno sgocciolato.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cous cous al pesto con verdure

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Ingredienti:

200 g cous cous

1 zucchina

1 carota

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

1 scatola ceci precotti

200 g pesto genovese

sale, menta

Mettete il cous cous nella ciotola e versate sopra la quantità d’acqua bollente prevista sulla confezione ( nel mio caso 320 ml ).

 

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Lasciate riposare coperto il tempo previsto sulla confezione ( nel mio caso 8 minuti ) poi sgranate con la forchetta o con le mani e unite il pesto.

 

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Nel frattempo preparate le verdure: tagliate a bastoncini tutte le verdure e mettete nella padella con 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Salate leggermente, mescolate, coprite con Magic Cooker e mettete la padella sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi a fiamma media circa 5-7 minuti , in base alla croccantezza desiderata. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Nella ciotola con cous cous unite le verdure, i ceci scollati e menta.

 

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Mescolate il tutto e servite freddo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crema di patate con cavolfiore e ceci

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Ingredienti:

2 patate

1/2 cavolfiore medio

1 scatola di ceci ( 265 g )

1 cipolla

sale, rosmarino, curcuma, zenzero, alloro, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata e le patate a cubetti piccoli.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta, fornello grande, circa 5 minuti. Mescolate 2 volte. Aggiungete 200 ml d’acqua fredda e sale.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa circa 6-7 minuti, finché le patate diventano morbide. Frullate con il frullatore ad immersione…


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…poi aggiungete i ceci scollati, il cavolfiore tagliato in piccole cimette e altri circa 200 ml d’acqua. Aggiungete anche rosmarino tritato, alloro curcuma e zenzero.


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Mescolate e cuocete a fiamma alta qualche minuto finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa, fornello piccolo, per 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ditali con salsiccia e ceci

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Ingredienti:

300 g ditali o altra pasta corta

5 salsicce

1 scatola ceci precotti

1 cipolla

400 ml salsa di pomodoro

sale, pepe, pecorino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 5 minuti.

Aggiungete i ceci scolati…


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…continuate ancora a fiamma alta 3 minuti per insaporire i ceci, poi unite la salsa di pomodoro…


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…mescolate, poi aggiungete la pasta, il sale e 450 ml d’acqua fredda.


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Mescolate. Continuate a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Girate 2 volte durante la cottura. spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto per decantare.


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Servite con una spolverata di pecorino e pepe.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Pasta con ceci e speck

 

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Ingredienti:
300 g pasta
100 g speck taglitatto a cubetini
1 cipolla
2 scatole di ceci cotti
sale,pepe, rosmarino
Tagliare julien la cipolla e soffriggerla con mezzo cucchiaio d’olio, coperta da Magic Cooker, per 3 minuti a fiamma vivace.
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Aggiungere lo speck e continuare la cottura per altri 2 minuti.

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A questo punto unire i ceci scollati e girare.Continuare la cottura sempre a fiamma vivace per altri 4 minuti.

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Spostare dalla fiamma, aspettare 1 minuto che si abbassino i vapori, e unire la pasta insieme a 350 ml acqua fredda, sale, pepe, rosmarino.

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 Girare e mettere di nuovo sul fornello a fiamma alta 3-4 minuti finché fuoriesce il vapore, poi abbassare al minimo e continuare la cottura per il tempo indicato sulla scatola della  pasta. Il tutto va girato almeno 2 volte durante il tempo di cottura. Una volta cotto, spegnere la fiamma, aspettare 2 minuti e mettere nel piatto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov

 

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Zuppa di ceci

Zuppa di ceci
Ingredienti: ceci,

aglio,

sedano ,

cipolla,

carota,

dado, acqua qb,

rosmarino,

pomodorini,

kummel,

cotica .

olio d’oliva.

Procedimento:
Fate un trito di cipolla,carote,sedano , l’aglio schiacciato,versate in una pentola con dell ‘olio d’oliva e fate soffriggere con sopra magic cooker per circa 1 minuto,aggiungete i pomodori e la cotica lasciateli cucinare per un’altro minuto ,versate i ceci (che sono statati messi in ammollo con l’acqua dal giorno prima) l’acqua il dado il rosmarino e il kummel chiudete con megic cooker e fate cuocere per mezzora a fine cottura versate in un piatto con delle bruschette messe nel fondo del piatto, Buon Appetito.

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Conchiglie ricotta e ceci

Conchiglie ricotta e ceci (ottima variante alla solita pasta con ricotta)
Ricetta per 200 gr di pasta:

250 gr di ricotta
cipolla,

prezzemolo,

maggiorana,

basilico ,

olio extra vergine,

parmigiano,

ceci un barattolo,

sale qb,

acqua,

pepe.
Procedimento
soffriggere la cipolla e il prezzemolo,mettere la pasta con due bicchieri di acqua e un pò di sale, coprite con Magic Cooker, a metà cottura aggiungere le foglie di basilico ,i ceci e la maggiorana far cuocere per qualche minuto quindi incorporare la ricotta,aggiustare di sale e un pò di pepe ultimare la cottura sempre con Magic Cooker sopra, versare sul piatto con una spolverata di parmigiano….Buon Appetito

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Conchiglie ricotta e ceci

Conchiglie ricotta e ceci (ottima variante alla solita pasta con ricotta)
Ricetta per 200 gr di pasta:

250 gr di ricotta
cipolla,prezzemolo, maggiorana, basilico , olio extra vergine,parmigiano,ceci un barattolo, sale qb,acqua,pepe.
Procedimento
soffriggere la cipolla e il prezzemolo,mettere la pasta con due bicchieri di acqua e un pò di sale, coprite con Magic Cooker, a metà cottura aggiungere le foglie di basilico ,i ceci e la maggiorana far cuocere per qualche minuto quindi incorporare la ricotta,aggiustare di sale e un pò di pepe ultimare la cottura sempre con Magic Cooker sopra, versare sul piatto con una spolverata di parmigiano….Buon Appetito

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Zuppa di ceci

Ingredienti:  ceci,

aglio,

sedano ,

cipolla,

carota,

dado,

acqua sale qb,

rosmarino,

pomodorini,

kummel,

cotica .

olio d’oliva.

 

Procedimento:

Fate un trito di cipolla,carote,sedano , l’aglio schiacciato,versate in una pentola con dell ‘olio d’oliva e fate soffriggere con sopra  magic cooker per circa 1 minuto,

aggiungete i pomodori e la cotica lasciateli cucinare per un’altro minuto ,versate i ceci (che sono statati messi in ammollo  con l’acqua dal giorno prima) l’acqua il dado il rosmarino e il kummel chiudete con megic cooker e fate cuocere per mezzora a fine cottura versate in un piatto con delle bruschette  messe nel fondo del piatto, Buon Appetito.

Ricetta di : Elettra & Sergio

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