Tag Archives: cipolla
Minestra con pasta e patate
https://youtu.be/P5qmlICc2xw
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Lasagna alla Bolognese
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Riso al cacao
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Cotechino con lenticchie
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Ziti con sugo alla Genovese
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Riso venere ai peperoni
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Pasta al gorgonzola
Ingredienti:
100 g pasta
1 scalogno o cipolla piccola
150 g gorgonzola dolce o piccante
1/2 bicchiere latte
scaglie di grana
sale
Mettete nella padella lo scalogno o la cipolla tritate molto finemente e 1 cucchiaino di olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma media 5 minuti. Aggiungete 200 ml di acqua fredda, la pasta ed il sale.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Nel ultimo minuto di cottura aggiungete il latte e il gorgonzola a pezzi.
Coprite e finite la cottura allungando il tempo di 1 minuto, sempre fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con scaglie di grana.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Risotto integrale ai topinambur
Ingredienti:
260 g riso integrale
500 g topinambur
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
50 g parmigiano
60 g burro
sale, pepe, timo
Spellate i tiponambur e metteteli nel bagno nel acqua con limone. Uno lo affettate con la mandolina, asciugate bene e friggete nel olio già caldo per 2 minuti, sul fornello piccolo a fiamma alta, coperto con Magic Cooker.
Una volta colorito leggermente togliete sulla carta assorbente.
Mettete nella pentola metà del burro, accendete la fiamma e mentre si scioglie tritate la cipolla e buttatela dentro con timo.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete il resto dei tiponambur tagliati cubetti piccoli ed il riso.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio. Proseguite 1 minuto a fiamma media. Abbassate la fiamma e aggiungete 500 ml acqua e sale e mescolate.
Coprite e proseguite a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro restante ed il parmigiano grattugiato.
Mantecate bene il tutto e lasciate riposare coperto 1 minuto.
Servite con una bella spolverata di pepe macinato fresco ed i chips di tiponambur.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Filetti di sgombro con olio, limone, peperoncino, prezzemolo e cipolla bianca
Ingredienti:
2 sgombri freschi
1 cipolla bianca
1 limone
sale, prezzemolo, peperoncino
Sfilettate il pesce, lavate, asciugate e mettete nella pentola con 100 ml di acqua e sale.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Mettete i filetti sul piatto, coprite con anelli di cipolla tagliata fine e irrorate con il succo del limone, 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo e peperoncino. Lasciate almeno 15 minuti per insaporirsi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Uova in purgatorio
Ingredienti:
1 cipolla
4 uova
200 g pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
sale, pepe
Tagliate la cipolla a spicchi e mettete nella padella con 1 cucchiaino di olio e lo spicchio d’aglio.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete i pomodori pelati, sale e pepe.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per 10 minuti. Spostate dal fuoco, schiacciate bene i pomodori, eliminate la cipolla e l’aglio e mettete le uova intere.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 6 minuti se volete mantenere il tuorlo liquido e 10 minuti se vi piace ben cotto.
Servite con pepe macinato fresco sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Cuore infarinato con patate e cipolle
Ingredienti:
4 fette di cuore di vitello
1 cipolla
3 patate
1 cucchiaio di farina
sale, pepe, salvia
Mettete nella pentola la cipolla tritata e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete le patate tagliate a tocchetti.
Coprite e cuocete a fiamma alta per 6 minuti. Mescolate ogni due minuti lontano dal fuoco.
Nel frattempo passate le fette di cuore prima nel olio di oliva e poi nella farina salata.
Abbassate la fiamma, insaporite con sale, pepe e salvia e distribuite le patate per formare un strato uniforme. Sistemate le fette di cuore infarinate sopra.
Coprite e cuocete senza mescolare a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Carote, zucchine e cipolla con semi di chia
Ingredienti:
2 carote
3 zucchine chiare
1 cipolla
2 cucchiai semi di chia
paprika dolce, origano
Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, le verdure tagliati a pezzi uguali con la mandolina o a coltello, condite con paprika e origano. Niente sale.
Mescolate bene a freddo, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura, dopo aver spostato la pentola dal fuoco. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con semi di chia sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Riso integrale con crema di asparagi
Ingredienti:
200 g riso integrale
250 g asparagi
1 cipolla
100 ml panna vegetale
sale, pepe, rosmarino
Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla ed i gambi dei asparagi affettati.
Mescolate e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4-5 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spostate dal fuoco, aggiungete 50 ml acqua fredda, sale e rosmarino secco. Frullate con il frullatore ad immersione.
Aggiungete 400 ml acqua fredda, il riso e le punte degli asparagi.
Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete la panna.
Mescolate velocemente e lasciate coperto 1 minuto. Servite con pepe macinato fresco sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Riso alla crema di ceci
Ingredienti:
250 g ceci precotti
250 g riso basmati
100 g speck
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 gambo di sedano
sale, rosmarino, salvia
Mettete nella pentola la cipolla, l’aglio ed il sedano tritate, 1 cucchiaio olio di oliva, i ceci scollati.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Mescolate a metà intervallo. Unite 1/2 bicchiere di acqua fredda, sale, rosmarino e salvia tritate e frullate finché ottenete una crema liscia.
Aggiungete 500 ml acqua fredda, il riso e lo speck a piccoli cubetti.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pasta integrale con tonno, fagioli e cipolla
Ingredienti:
500 g pasta integrale
200 g fagioli cannellini cotti
320 g tonno in scatola
2 cipolle
sale, pepe
Mettete nella pentola una cipolla tritata, i fagioli scollati con 2 cucchiai olio di oliva e rosmarino secco.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 2 minuti. Mescolate. Unite 100 ml di acqua fredda e sale. Frullate con il frullatore ad immersione finché ottenete una crema liscia.
Aggiungete la pasta, il tonno scollato, 800 ml di acqua fredda, sale e pepe.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con una bella spolverata di pepe e anelli di cipolla fresca.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Zucchine ripiene al sugo
Ingredienti:
6 zucchine rotonde
300 g ripieno a piacere
400 g polpa di pomodoro
1 cipolla
sale, pepe, rosmarino, salvia
Tagliate il coperchio alle zucchine lavate e svuotatele. Riempite a vostro piacere.
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la parte interna delle zucchine.
Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti e fiamma bassa circa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e frullate con il frullatore ad immersione. Condite con sale, pepe, rosmarino e salvia tritate.
Sistemate le zucchine ripiene nel sugo.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo con fantasia di verdure
Ingredienti:
1 kg petto di pollo
5 carote
1 melanzana grande
1 cipolla grande
200 g piselli surgelati
2 cucchiai maizena o farina
sale, pepe, timo, origano
Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli con la maizena o farina. Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete la carne.
Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti. Mescolate 2-3 volte. La carne deve essere leggermente rosolata. Abbassate la fiamma e aggiungete le carote e melanzane tagliate a piacere, la cipolla tritata, i piselli surgelati, i condimenti.
Mescolate bene, coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 10 minuti. Mescolate 2 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Tortiglioni alla crema di radicchio
Ingredienti:
250 g tortiglioni
1 cespo radicchio tardivo
100 g pancetta
1 cipolla
1/2 bicchiere di latte
1 pomodoro
2 spicchi d’aglio
sale, pepe
Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate, il pomodoro senza buccia tritato piccolo, il radicchio tagliato a coltello, la pancetta a dadini.
Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti, mescolando una volta a metà intervallo, poi 3 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco, aspettate 30 secondi, unite il latte e frullate.
Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete la pasta, sale, pepe e 450 ml di acqua fredda.
Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bollito misto
Ingredienti:
1,2 kg carne mista ( maiale, bovino, gallina o faraona )
1 cipolla
3 carote
3 costole di sedano
sale, pepe
salsa al prezzemolo ( prezzemolo, capperi, alici sott’olio, sale, pepe, poco aglio, olio di oliva )
salsa guacamole
Mettete sul fondo della pentola le verdure intere, sbucciate e lavate, i pezzi di carne scelti e 1,2 litri di acqua fredda.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 2 ore. Non mescolate durante la cottura. Con 2-3 minuti prima di spegnere aggiungete il sale e pepe. Lasciate poi coperto 2 minuti.
Affettate la carne perpendicolare sulle fibre, sistemate nel piatto accanto alle verdure, irrorate con brodo caldo. Decorate con salsa a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Facebook
YouTube
