MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Crostata di patate con prosciutto e formaggio

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Ingredienti per la base:

1 kg patate lesse

2 uova

130 g parmigiano

sale, pepe

farcia:

150 g prosciutto di tacchino o cotto

250 g provolone o altro formaggio a piacere

pangrattato 2 cucchiai

Schiacciate le patate lesse e unite nella ciotola con le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene il tutto. Foderate una teglia con carta forno oleata. Distribuite 2/3 del impasto di patate sul fondo e sui bordi. Distribuite metà del formaggio grattugiato.

 

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Coprite con il prosciutto e poi di nuovo il resto del formaggio. Con l’aiuto della sacca da pasticceria disegnate una griglia sopra con il resto delle patate.  Spolverate sopra con il pangrattato. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate intiepidire prima di servirla. Si può gustare anche fredda.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Lasagne funghi e formaggio

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Ingredienti:

300 g sfoglie fresche lasagne

300 g funghi misti surgelati

200 g taleggio o altro formaggio a piacere

500 ml besciamella

200 g passato di pomodoro

1 bicchiere di latte ( 200 ml )

2 spicchi d’aglio

parmigiano q.b.

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, l’aglio ed il prezzemolo tritate.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete i funghi surgelati.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Unite i funghi alla besciamella insieme a mezzo bicchiere di latte e passata di pomodoro. Salate e pepate.

 

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Amalgamate bene il tutto. Mettete un mestolo della besciamella ai funghi sul fondo della pentola. Proseguite con un strato di sfoglia di lasagne. Coprite con un altro mestolo di besciamella ai funghi e pezzettini di taleggio.

 

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Continuate nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Sopra dovete avere la besciamella e formaggio. Spolverate con parmigiano grattugiato e aggiungete metà bicchiere di latte sui bordi.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 4 minuti poi fiamma bassa per 20 minuti. Asciugate il coperchio sotto 4 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rose salate

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Ingredienti:

1 rotolo pasta brisè

80 g philadelphia

1 zucchina

1 melanzana lunga

Stendete il rotolo di pasta brisè e tagliate a strisce. Distribuite al centro di ogni striscia il formaggio e poi una fettina di melanzana e una di zucchina, crude,  tagliate molto fine con la mandolina. Piegate ogni striscia a metà nel modo che le verdure sporgono, e arrotolate. Mettete poi ogni rotolo nello stampino.

 

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Mettete gli stampini nella teglia, e la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cuori e fiori con caprino ed erba cipollina

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Ingredienti per l’impasto:

300 ml latte

30 g burro

1/2 cucchiaino sale

180 g farina 00

per il ripieno:

3 cucchiai erba cipollina tritata

160 g caprino fresco

sale, pepe

per impanare:

1 uovo

4 cucchiai pangrattato

Mettete sul fuoco il latte con il burro e sale.

 

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Mettete sul fuoco e riscaldate senza arrivare al ebollizione. Togliete dal fuoco e mettete la farina tutta insieme.

 

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Mescolate velocemente con il mestolo finché ottenete un impasto compatto.

 

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Lasciatelo intiepidire e lavoratelo un po sul tavolo.

 

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Lasciate riposare nel frigo 30 minuti. Mettete nella ciotola il formaggio con sale, pepe ed erba cipollina tritata.

 

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Stendete l’impasto in una sfoglia di circa 1-2 mm al massimo. Fatte piccoli mucchietti  con il ripieno, distanziati fra loro.

 

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Piegate in due, sigillando bene il formaggio, e tagliate con le formine per i biscotti.

 

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Passate poi ogni forma prima nel uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.

 

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Mettete tutte le forme impanate sul tagliere. Nel frattempo mettete del olio a bagno nel pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti.

 

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Friggete pochi per volta a fiamma media circa 2 minuti. Non c’è bisogno di girarli.

 

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Togliete sulla carta assorbente e servite caldi.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Risotto bietola e robiola

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Ingredienti:

250 g riso carnaroli

500 g bietola pulita

1 cipolla

200 g robiola

parmigiano o grana in scaglie

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la bietola lavata, scollata e tagliata listarelle.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua e frullate con il frullatore ad immersione. Lasciate qualche fogliolina da parte per la decorazione.

 

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Unite il riso, sale, pepe e 500 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e unite la robiola.

 

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Lasciate riposare coperto 1 minuto poi amalgamate bene il tutto.

 

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Servite con qualche foglia di bietola sopra, pepe e scaglie di grana o parmigiano.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Polpettone farcito

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Ingredienti:

300 g macinato misto

125 g ricotta

50 g parmigiano

2 fette pancarré

1 uovo

bietola o spinaci cotti

50 g speck

50 g formaggio affettato

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Amalgamate bene il pane bagnato e strizzato nel latte con la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino tritate.

 

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Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno. Coprite con le fettine di speck.

 

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Sopra fatte un strato di bietola o spinaci cotti e coprite con fette di formaggio a vostra scelta.

 

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Arrotolate su se stesso aiutandovi con la carta forno più stretto possibile. Chiudete i lati a caramella.

 

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Mettete il rotolo nella pentola con 100 ml acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 10 minuti. Dopo 10 minuti togliete la carta forno e mettete il rotolo sul tagliere.

 

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Tagliate a fette e servite con il contorno preferito.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Albero di Natale salato

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Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

100 g prosciutto cotto

100 g formaggio affettato

1 mazzetto di prezzemolo

olive denocciolate per decorazione

Frullate il prezzemolo con poco olio e sale finché ottenete una salsa.

Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia. Distribuite sopra la salsa di prezzemolo. Coprite con un strato di prosciutto poi con il formaggio.

 

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Coprite con il secondo rotolo di sfoglia. Ritagliate la sagoma di un albero, poi i rami che attorcigliate.

 

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Decorate con fettine di olive e mettete con la sua carta forno nella teglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Canederli con spinaci e speck nel burro fuso

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Ingredienti:

250 g pane raffermo

250 g spinaci freschi

100 g speck

3 uova

50 g grana grattugiata

50 g burro

latte q.b.

erba cipollina

sale, pepe

Mettete gli spinaci lavati e scolati nella pentola…

 

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… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi toglieteli e tagliateli. Unite nella ciotola  il pane raffermo tagliato cubetti molto piccoli, l’erba cipollina tritata, lo speck tagliato molto fine, gli spinaci cotti e tagliati, il grana, le uova, sale, pepe ed il latte quanto serve per ottenere un impasto modellabile.

 

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Mescolate bene con le mani poi formate i canederli.

 

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Mettete nella pentola 200 ml di acqua fredda, coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Mettete i vostri canederli.

 

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Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-bassa per 6-7 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro.

 

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Coprite e lasciate riposare 2 minuti.

 

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Servite caldi irrorati con burro fuso e grana sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Involtini con carne macinata “al forno”

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Ingredienti:

300 g carne macinata vitello

100 g ricotta

1 tuorlo+ 1 uovo

sale, pepe, aglio granulare

prosciutto cotto q.b.

fontina q.b.

pancetta affettata 100 g

pangrattato q.b.

Mettete nella ciotola la carne macinata, la ricotta, sale, pepe, aglio granulare ed il tuorlo.

 

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Amalgamate bene il tutto.

Stendete 2 fettine di pancetta una accanto al altra e farcite con carne e ricotta. Coprite con il prosciutto cotto e formaggio fontina. Arrotolate su se stesso per formare l’involtino.

 

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Passate ogni involtino prima nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

 

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Sistemate gli involtini sulla carta forno nella pentola e aggiungete sopra un velo di olio.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grane a fiamma alta 2 minuti poi fiamma quasi bassa 8 minuti. Spostate dal fuoco e girate.

 

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Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Le seadas o sebadas

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Ingredienti:

200 g farina di semola

65 g strutto

200 g formaggio caprino fresco leggermente acidulo

1 limone

1 pizzico di sale

olio per friggere

Mettete nella ciotola la farina con lo strutto e 50 ml acqua…

 

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… e impastate finché ottenete un impasto omogeneo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare nel frigo almeno 30 minuti.

Nel frattempo schiacciate con la forchetta il formaggio e mescolatelo con la buccia del limone grattugiata.

 

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Stendete l’impasto e tagliate dischi di circa 10 cm diametro. Distribuite  su metà dei dischi il formaggio al limone.

 

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Ungete con albume d’uovo la margine del disco e ricoprite con un altro. Sigillate con i rebbi della forchetta.

 

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Mettete nella padella olio a bagno, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta sul fornello grande per 2 minuti. Abbassate la fiamma e mettete poche seadas per volta.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media circa 1 minuto e mezzo per parte. Spostate la padella dal fuoco quando dovete girare. Togliete le seadas sulla carta assorbente.

 

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Servite calde con abbondante miele sopra.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Finocchi gratinati al prosciutto

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Ingredienti:

2 finocchi grandi

100 g prosciutto cotto

100 g fontina

20 g burro

150 ml panna fresca

40 g parmigiano

sale, pepe

Tagliate i finocchi a fette abbastanza spesse e mettete nella padella con sale e 100 ml panna.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Imburrate bene uno stampo e distribuite sulla base poco più di metà dei finocchi. Coprite con le fette di prosciutto cotto e poi con la fontina.

 

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Coprite con il resto di finocchi, il resto della panna, parmigiano grattugiato e pepe. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

 

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Lasciate intiepidire e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Polpette tonno e philadelphia

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Ingredienti:

160 g phliladelphia

2 scatoline da 80 g tonno sott’olio

1 uovo

4-5 cucchiai pangrattato

sale, timo

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola con l’uovo, la philadelphia, sale e timo.

 

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Amalgamate bene con la forchetta poi aggiungete il pangrattato per ottenere una consistenza modellabile.

 

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Amalgamate il tutto e formate delle piccole polpette.

 

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Friggete nel olio a bagno riscaldato con Magic Cooker per 3 minuti a fiamma alta. La cottura delle polpette consiglio a fiamma media sul fornello medio, poche per volta, circa 2-3 minuti. Togliete sulla carta assorbente.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Musaka di patate

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Ingredienti:

1 kg patate

1 kg ragù

2 uova

200 ml panna da cucina

100 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe

burro q.b.

pangrattato q.b

Sbucciate le patate, tagliate in due quelli più grandi e mettete nella pentola con 100 ml acqua. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Tagliate le patate a fette alte circa 2 millimetri. Ungete con il burro una teglia da forno e spolverizzate con il pangrattato. Distribuite un strato di fette di patate. Coprite con metà del ragù.

 

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Formate un altro strato di patate e coprite con il ragù rimasto.

 

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Formate un altro strato di patate.

 

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Unite nella ciotola le uova con la panna, il parmigiano, la curcuma, sale, pepe…

 

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… sbattete leggermente senza montare e versate sopra le patate. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5-10 minuti.

 

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Servite calda o tiepida.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Uovo nel cestino

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Ingredienti:

3 rosette precotte surgelate

3 uova

3 fette di formaggio

prosciutto cotto q.b.

erba cipollina

sale

Lasciate scongelare le rosette e scavate il centro per formare un cestino. Spruzzate con pochissimo olio.

 

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Rompete un uovo dentro ogni cestino poi aggiungete del formaggio e prosciutto, sale e erba cipollina. Mettete i panini nella teglia con carta forno sotto e la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 10 minuti. Lasciate coperto 5 minuti.

 

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Servite caldi.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Bietola, pomodorini, yogurt e quartirolo dop

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Ingredienti:

1 mazzo bietola

300 g pomodorini

2-3 cucchiai yogurt intero

quartirolo lombardo a piacere

sale, aglio granulare

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, poco aglio granulare, se volete peperoncino o altre spezie poi la bietola lavata, scollata bene e tagliata a strisce, incluso il gambo, e infine i pomodorini tagliati a metà, poco sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite come contorno se volete senza aggiungete niente altro…

 

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…o distribuite sopra qualche cucchiaio di yogurt e del formaggio spezzettato con le mani. In questo modo diventa un secondo o un piatto unico e leggero.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Polenta concia con bitto

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Ingredienti:

300 g farina di polenta taragna

300 g formaggio bitto

150 g burro

1 litro acqua

Mettete nella pentola di terracotta 1 litro di acqua, coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Spostate dal fuoco e aggiungete poco sale , 1/2 cucchiaio di olio di oliva e la farina di mais a pioggia mescolando con la frusta per non formare i grumi.

 

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Togliete la frusta, coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Aggiungete il burro a pezzi.

 

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Mescolate molto veloce, coprite e lasciate a fiamma spenta 15 minuti. Aggiungete il formaggio a piccoli cubetti. Lasciate un po da parte per aggiungerlo sopra.

 

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Coprite e lasciate a riposo 5 minuti poi mescolate.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Risotto zucca e quartirolo dop

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Ingredienti:

250 g riso

500 g zucca

250 g quartirolo dop

1 cipolla

70 g burro

sale, pepe

Tritate la cipolla e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la zucca tagliata cubetti piccoli.

 

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Mescolate, coprite e rosolate a fiamma media per 3-4 minuti. Mescolate un altra volta a metà intervallo. Aggiungete il riso…

 

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… mescolate e tostate a fiamma bassa 1 minuto. Aggiungete 600 ml di acqua, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro ed il formaggio.

 

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Coprite e lasciate riposare 1 minuto poi mantecate.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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