MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Focaccia di Altamura

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Ingredienti:

600 g semola rimacinata

50 g fiochi di patate

1 cubetto lievito di birra fresco

2 cucchiaini zucchero

500 ml acqua

15 g sale

500 g pomodorini

olive nere q.b.

4 cucchiai olio di oliva

sale, origano

Mettete in una ciotolina lo zucchero con il lievito fresco e poca acqua tiepida.

 

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Sciogliete e lasciate riposare finché si forma la schiuma in superficie. Aggiungete alla farina e fiochi di patate, il resto del acqua in quale avete sciolto il sale.

 

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Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo ed appiccicoso. Lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

 

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Dividete l’impasto in due teglie diametro 26. Usate carta forno sotto. Formate delle fossette con i polpastrelli. Su ogni teglia mettete 2 cucchiai di olio di oliva che deve entrare nelle fossette. Completate con i pomodorini tagliati a metà e conditi separatamente con sale ed origano. Se volete aggiungete le olive nere e un altra spolverata di origano sopra.

 

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Lasciate lievitare almeno 30 minuti. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete la focaccia dalla teglia e raffreddate sulla gratta.

 

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Mettete nel kit già caldo l’altra teglia…

 

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… e cuocete a fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratta.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Merluzzo congelato alla marinara

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Ingredienti:

500 g filetti di merluzzo congelato

20 pomodorini

2 cucchiai olive nere

1 cucchiaio capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

sale, origano

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i pomodorini tagliati in due, le olive, i capperi lavati…

 

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… e continuate con i filetti di pesce congelati. Salate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete del origano e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Albero di Natale salato

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Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

100 g prosciutto cotto

100 g formaggio affettato

1 mazzetto di prezzemolo

olive denocciolate per decorazione

Frullate il prezzemolo con poco olio e sale finché ottenete una salsa.

Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia. Distribuite sopra la salsa di prezzemolo. Coprite con un strato di prosciutto poi con il formaggio.

 

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Coprite con il secondo rotolo di sfoglia. Ritagliate la sagoma di un albero, poi i rami che attorcigliate.

 

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Decorate con fettine di olive e mettete con la sua carta forno nella teglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Petto di pollo con zucchine in umido

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Ingredienti:

500 petto di pollo a fette

1 zucchina grande

200 g pomodori freschi o in scatola

2 cucchiai olive denocciolate condite

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete i pomodori tagliati finemente, la zucchina grattugiata sui fori grandi, sale e rosmarino tritato finemente.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete le fette di petto di pollo e le olive.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Tasche di maiale ripiene

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Ingredienti:

4 fette doppie di arista di maiale

100 g formaggio feta

10 funghi sotto olio

10 olive nere

2 cucchiaini senape

farina q.b.

sale, pepe, prezzemolo

Tagliate una tasca ad ogni fetta di carne e condite al interno con 1/2 cucchiaino di senape.

 

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Asciugate bene la carne al esterno e condite con poco sole su ambi i lati. Lasciate riposare nel frigo minimo 30 minuti.

Preparate il ripieno: unite olive, funghi, feta e prezzemolo tritate…

 

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… amalgamate e riempite le tasche della carne.

 

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Premete il bordo con le dita. Passate le fette di carne ripiene nella farina eliminando quella in eccesso.

 

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Mettete un bel po di olio nella padella, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le tasche infarinate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media per 3 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne.

 

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Rimettete sul fuoco e proseguite a fiamma media 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 30 secondi.

 

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Togliete sulla carta assorbente.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bistecche di maiale con zucchine, olive e capperi

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Ingredienti:

4 bistecche di maiale

2 zucchine scure

3 cucchiai olive nere senza nocciolo

1 cucchiaio capperi sotto sale

1 bicchiere passata di pomodoro

 1 cucchiaio farina

sale, pepe

Asciugate bene la carne con la carta assorbente e condite su ambi lati con sale e pepe. Massaggiate con le mani e poi passate nella farina. Eliminate la farina in eccesso. Mettete nella padella 2 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete la carne infarinata.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate le bistecche.

 

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Coprite e rimettete sul fuoco. Cuocete 3 minuti fiamma media.

Nel frattempo tagliate a bastoncini le zucchine con il tagliaverdure e condite solo con poco sale e pepe.

 

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Mescolate le zucchine. Dopo aver cotto la carne anche sul secondo lato spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e distribuite intorno alla carne le zucchine, le olive, i capperi e la passata di pomodoro.

 

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Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 5 minuti a fiamma bassa. Scuotete una volta la padella a metà cottura senza alzare il coperchio. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Filetti di gallinella alla mediterranea

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Ingredienti:

500 g filetti di gallinella

12 pomodorini ciliegino

2 cucchiai olive nere

1/2 bicchiere brandy

1 spicchio aglio

1 cucchiaio farina 00

sale, prezzemolo, origano

Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva e l’aglio tagliato in due.

 

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Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate il fuoco, togliete l’aglio e mettete i filetti di pesce passati nella farina, con la parte della pelle sotto.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate i filetti.

 

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Proseguite con 3 minuti a fiamma media. Sfumate con il brandy aggiunto da sopra il coperchio. Proseguite 1 minuto a fiamma media. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete i pomodori divisi a metà, le olive tagliate rondelle, sale e origano.

 

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Coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Girate il pesce a metà intervallo. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata di pollo saporita

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Ingredienti:

350 g petto di pollo

1 carota

1/2 peperone

2 cetrioli sotto aceto

100 g groviera

10 olive verdi denocciolate

1 costola di sedano

1 cucchiaio aceto di mele

1 cucchiaino senape delicata

2 cucchiai maionese 1 cucchiaio olio di oliva

sale, pepe

Coprite con Magic Cooker una pentola o padella e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete il petto di pollo.

 

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Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per circa 3 minuti. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi poi girate la carne.

 

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Coprite e cuocete 3 minuti a fiamma medio-alta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Raffreddate il petto di pollo poi tagliate a listarelle.

Preparate la salsa: unite l’aceto di mele, l’olio, la maionese, il senape, sale, pepe e mescolate bene.

 

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Unite nel insalatiera il petto di pollo, la carota e le olive tagliate rondelle, il peperone ed i cetrioli a listarelle, il sedano fettine, il formaggio cubetti e la salsa.

 

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Mescolate bene il tutto e lasciate riposare nel frigo almeno 30 minuti per insaporirsi bene.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bocconcini di pollo alle olive, capperi e pomodori

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Ingredienti:

500 g petto di pollo

2 pomodori

2 cucchiai olive taggiasche senza nocciolo

1 cucchiaio capperi sotto sale

curcuma, sale, cumino, zenzero

Tagliate il petto di pollo a bocconcini e condite con sale, curcuma, cumino e polvere di zenzero.

 

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Mescolate bene. Aggiungete 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e mescolate ancora, come un insalata.

 

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Coprite con Magic Cooker una padella e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta solo 1 minuto. Aggiungete la carne condita.

 

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Coprite e rosolate a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1-2 volte.

Unite nella ciotola i pomodori a cubetti, le olive, i capperi e condite con poco sale…

 

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…mescolate e poi aggiungete nella padella.

 

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Continuate a fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Farfalle al sugo di pomodoro con melanzane e olive

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Ingredienti:

250 g farfalle

1 melanzana

1 cipolla rossa

2 spicchi d’aglio

1 scatola pomodori a pezzettini

50 g olive nere

sale, pepe, basilico

Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate e la melanzana sbucciata e tagliata a dadini piccoli.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media per 6-7 minuti. Mescolate 1-2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete la pasta, i pomodori, le olive, sale, pepe e 350 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete del basilico spezzettato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bocconcini di pollo con funghi e olive

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Ingredienti:

300 g petto di pollo

2 cucchiai olive taggiasche senza nocciolo

2 cucchiai funghi sott’olio

2 cucchiai pomodori a pezzi nel sugo

1 cucchiaio farina

sale, pepe, prezzemolo, salvia, origano

Tagliate il petto di pollo a piccoli bocconcini e infarinate leggermente. Mettete nella padella con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta circa 6 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Abbassate la fiamma e aggiungete le olive, i funghi, i pomodori, sale, pepe, origano e salvia.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma media per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.3/10 (8 votes cast)

Filetti di pesce croccanti e patate

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Ingredienti:

600 g filetti di pesce freschi o congelati

3 patate medie

2 fette di pane raffermo

4-5 pomodori secchi

1 cucchiaio olive taggiasche denocciolate

2 cucchiai prezzemolo

sale, pepe

Mettete nel mixer il pane a cubetti, 1 cucchiaio d’olio di oliva, i pomodori secchi, le olive, sale e pepe.

 

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Tritate finché ottenete un composto uniforme. Tagliate a fette con la mandolina le patate sbucciate e distribuite leggermente sovrapposte nella pentola oleata. Cospargete con 2 cucchiai di composto tritato.

 

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Fatte un altro strato di patate, cospargete con il pane speziato tritato e sopra mettete i filetti di pesce. Distribuite sopra il restante trito di pane e poco olio.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 2-3 minuti poi fiamma bassa per 20 minuti. Calcolate 2 minuti di cottura a fiamma bassa per ogni etto di cibo ( in questo caso 600 g pesce e 400 g patate ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta salata ricotta, pomodori secchi e olive

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Ingredienti:

2 rotoli pasta sfoglia

2 uova

250 g ricotta

2 pomodori secchi

10 olive nere

50 g prosciutto crudo

sale, curcuma

Unite nella ciotola la ricotta, le olive tagliate rondelle, i pomodori secchi a pezzettini, il prosciutto tagliato sottile, 1 uovo e 1 albume, sale, curcuma.

 

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Amalgamate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta nella teglia. Bucherellate il fondo con la forchetta. Stendete il ripieno.

 

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Coprite con l’altra pasta sfoglia che avete precedentemente tagliata a strisce per farla gonfiare meglio. Spennellate con il tuorlo lavorato con un goccio di latte. Decorate a piacere. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fata da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Bruschetta al pomodoro

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Ingredienti:

1 fetta pane da bruschetta

2 pomodori

10 olive nere

sale, origano, menta, basilico

Tagliate i pomodori a cubetti piccoli e condite con poco sale, origano, menta, basilico e 1 cucchiaio olio di oliva.

 

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Coprite una padella vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete la fetta di pane.

 

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Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 2 minuti. Spostate dalla fiamma, girate il pane e distribuite sopra i pomodori conditi e le olive tagliate rondelle.

 

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Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa altri 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti alla zingara

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Ingredienti:

250 g spaghetti ( qui integrali )

12 olive nere

12 olive verdi

1 cucchiaio capperi sotto sale

3-4 filetti acciughe sott’olio

1 peperoncino

1 scatola grande di tonno

1 scatola pomodori con basilico

sale

Mettete nella pentola le olive tagliate, i capperi sciacquati, le acciughe, il peperoncino, il tonno scolato e 1 cucchiaio d’olio.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta sul fornello medio per 5 minuti. Aggiungete i spaghetti, i pomodori, sale e 450 ml acqua.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta salata ripiena

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Ingredienti:

1 rotolo pasta brisè

100 g tofu

10 olive nere

2 pomodori secchi

1 fetta prosciutto cotto se volete

sale, pepe, origano

Srotolate la pasta brisè. Al centro mettete la fetta di prosciutto se usate, il tofu sbriciolato, le olive tagliate rondelle, i pomodori secchi listarelle, poco sale, pepe e origano. I bordi liberi tagliate a listarelle oblique e coprite la parte centrale alternando la destra con la sinistra.

 

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Mettete la torta con la sua carta forno nella teglia e poi nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricatta fatta da Eliza Sestov.

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