MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Spaghetti olio aglio peperoncino e bottarga

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Ingredienti:

80 g spaghetti

1 spicchio d’aglio

peperoncino

bottarga di tonno o muggine

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio, l’aglio tagliato in due e schiacciato, il peperoncino.

 

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Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete 150 ml di acqua fredda, sale e gli spaghetti.

 

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Coprite e proseguite a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con la bottarga grattugiata sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Melanzane piccanti con pomodorini

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Ingredienti:

1 melanzana grande

1 cipolla grande

10 pomodorini

salsa hot chilli o peperoncino

sale, aglio granulare

La cipolla e la melanzana tagliate a bastoncini piccoli o grattugiati metteteli nella padella con 1 cucchiaio di olio di oliva e sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Mescolate 2 volte durante la cottura. Unite i pomodorini tagliati a metà, la salsa hot chilli o peperoncino e l’aglio granulare.

 

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Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite come contorno o sui crostini di pane come antipasto.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Linguine agli scampi

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Ingredienti:

250 g linguine

500 g scampi

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

sale, prezzemolo

Mettete nella casseruola 1-2 cucchiai di olio di oliva, l’aglio e una parte del prezzemolo tritati, il peperoncino aperto e senza semi.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete le teste e la carcassa degli scampi. Prima togliete gli occhi che danno un gusto amaro.

 

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Coprite e proseguite a fiamma media 2 minuti. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio. Continuate a fiamma media 2 minuti. Spostate dal fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Togliete le teste e la carapace delle code e mettete nello scolapasta.

 

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Schiacciate bene con il dorso del cucchiaio per raccogliere tutto il sapore che poi aggiungete nella casseruola. Mettete gli scampi lasciati interi che serviranno per decorazione.

 

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Coprite e cuocete 2 minuti a fiamma medio-alta. Abbassate la fiamma e aggiungete le linguine, poco sale e 550 ml acqua fredda.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. A metà intervallo aggiungete le code degli scampi sbucciate.

 

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Finite la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato fresco. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.2/10 (5 votes cast)

Friggitelli in padella

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Ingredienti:

300 g friggitelli

10 pomodorini

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

sale

Mettete nella padella 2 cucchiai di olio di oliva e l’aglio tritato finemente.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete i friggitelli lavati ed asciugati, i pomodorini tagliati in quattro, sale ed il peperoncino tritato a coltello.

 

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Coprite e cuocete 3 minuti a fiamma media poi 8-10 minuti a fiamma bassa.  Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata broccoli, cavolfiore e radicchio

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Ingredienti:

1/2 broccolo

1/2 cavolfiore

1 radicchio piccolo

1 carota grande

2 costole di sedano

semi girasole

1 cucchiaio aceto di mele

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino

sale, pepe

Pulite i broccoli ed il cavolfiore, dividete a ciuffetti e mettete nella ciotola con la carota tagliata a bastoncini. Condite con sale e pepe.

 

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Mescolate bene poi condite con 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio, l’aglio schiacciato ed il peperoncino.

 

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Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Togliete l’aglio e aggiungete le verdure condite.

 

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Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 5-6 minuti fiamma bassa. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Aggiungete i semi di girasole, spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Lasciate raffreddare le verdure poi unite nel insalatiera con il radicchio tagliato a listarelle, il sedano a tocchetti e condite con un emulsione fatta con 1 cucchiaino di olio di oliva, l’aceto di mele, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene e servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Salsiccia coi broccoli

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Ingredienti:
1 broccolo grande
600 g salsiccia
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
1 cucchiaio strutto
sale
Mettete nella pentola in terracotta fredda lo strutto, l’aglio diviso in due ed il peperoncino.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta ( senza superare il diametro dello spargifiamma ) finché si scioglie lo strutto e si colora leggermente l’aglio. Aggiungete le salsicce a pezzi.

 

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Coprite e continuate a fiamma alta per 10 minuti mescolando 1-2 volte. Spostate dalla fiamma e aggiungete i broccoli a cimette, pochissimo sale e 80 ml d’acqua bollente.

 

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Coprite e continuate la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Non mescolate. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sugo gorgonzola e funghi

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Ingredienti:

350 g funghi freschi o congelati

50 g formaggio caprino

50 g gorgonzola

2 spicchi d’aglio

1/2 peperoncino secco

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il peperoncino.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate il fuoco e aggiungete i fughi a cubetti, sale e pepe.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa per 12 minuti. Unite il caprino e la gorgonzola.

 

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Coprite e continuate a fiamma bassa 2 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

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Usate per condire la pasta, un risotto o accanto alla polenta.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Orecchiette con cime di rapa

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Ingredienti:

250 g orecchiette fresche

500 g cime di rapa

6 filetti di acciughe nel olio

2 spicchi d’aglio

peperoncino in polvere

sale

Mettete nella pentola l’aglio tritato, il peperoncino in polvere, i filetti di acciughe e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media 1-2 minuti. Togliete dalla fiamma, aspettate 30 secondi poi alzate il coperchio e spezzettate con il mestolo le alici e unite le cime di rapa pulite e lavate e sale.

 

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Coprite e rimettete sul fuoco 1 minuto a fiamma alta poi 5 minuti a fiamma bassa. Mescolate una volta a metà intervallo. (se avete delle orecchiette con tempo di cottura minimo 10 minuti allora mettete insieme pasta e cime di rapa). Aggiungete 300 ml d’acqua e le orecchiette.

 

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Mescolate, coprite e cuocete 1 minuto fiamma alta per riprendere il bollore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 6 minuti ). Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.9/10 (10 votes cast)

Cozze gratinate

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Ingredienti:

1 kg cozze fresche

80 g mollica di pane

50 g parmigiano grattugiato

3 spicchi d’aglio

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

pepe, prezzemolo

Mettete nella padella le cozze lavate, il vino, 1 spicchio d’aglio, un po di prezzemolo ed il peperoncino e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti.

 

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Togliete metà del guscio.

Unite nella ciotola il pane tritato, il parmigiano, l’aglio tritato, prezzemolo e 2 cucchiai d’olio di oliva. Unite acqua di cottura delle cozze filtrata finché ottenete un composto cremoso.

 

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Amalgamate bene e riempite i gusci con il mollusco. Poggiate le cozze ripiene nella teglia con la carta forno e aggiungete qualche goccia di olio sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Servite calde!

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Casarecce con cozze e pachino

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Ingredienti:

150 g casarecce

300 g cozze fresche

10 pomodorini pachino

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

 prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, il peperoncino e un po di prezzemolo tritato insieme alle cozze lavate.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, prezzemolo e aglio  tritato…

 

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…coprite e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete la pasta, i molluschi delle cozze, i pomodorini tagliati a metà, 200 ml d’acqua fredda e l’acqua di cottura delle cozze filtrata. Niente sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.7/10 (3 votes cast)

Totani con patate

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Ingredienti:

3 patate medie

300 g totani puliti

3 cucchiai pomodori a pezzi nel sugo

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino piccante

1/2 bicchiere vino bianco

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il peperoncino sminuzzato.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete i totani tagliati a rondelle…

 

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… coprite e cuocete a fiamma alta circa 5 minuti. Aggiungete il vino bianco da sopra il coperchio e continuate la cottura a fiamma alta 1 minuto. Spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le patate a tocchetti, i pomodori e sale.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti olio aglio e peperoncino

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Ingredienti:

100 g spaghetti

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

sale, pepe

Mettete nella pentola l’aglio schiacciato, il peperoncino aperto e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete i spaghetti, 200 ml acqua fredda e sale.

 

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Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il pepe. Lasciate coperto a riposare 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crostini di polenta con sugo di salsiccia

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Ingredienti:

polenta pronta

4 salsicce

1 cipolla

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

1 scatola passata di pomodori

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, il peperoncino e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la salsiccia sbriciolata.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta circa 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino bianco e continuate 1 minuto a fiamma alta. Abbassate la fiamma, togliete il rosmarino e aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe.

 

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Mescolate, coprite e alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Nel frattempo tagliate la polenta a fette e rosolate nella padella riscaldata a fiamma alta 2 minuti sul lato.

 

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Servite i crostini con il sugo di salsiccia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bietola ripassata

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Ingredienti:

1 kg bietola da coste

1 spicchio d’aglio

sale, peperoncino

Lavate e scolate bene la bietola. Separate le foglie dalle coste che tagliate a tocchetti. Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il peperoncino…

 

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… poi le coste tagliate…

 

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…ed infine le foglie spezzettate a mano. Aggiungete pochissimo sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti senza mescolare durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Togliete il coperchio, mescolate e servite come contorno.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Spaghetti aglio, olio e salsiccia

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Ingredienti:

250 g spaghetti

50 g salsiccia piccante

200 g salsiccia fresca

1 peperoncino fresco

2 spicchi d’aglio

Tritate l’aglio ed il peperoncino e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete la salsiccia piccante a quella fresca a pezzettini…

 

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… e cuocete a fiamma alta circa 3 minuti, mescolando una volta a metà del tempo. Aggiungete i spaghetti, il sale e 420 ml d’acqua fredda.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3-4 volte durante la cottura per staccare bene gli spaghetti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Pasta fresca al sugo di polpo

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Ingredienti:

250 g pasta fresca

400 g polpo

200 g passata di pomodoro

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino fresco

1/2 bicchiere vino bianco

sale, basilico

Mettete nella padella l’aglio ed il peperoncino tritate insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la casseruola sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete il polpo a pezzetti.

 

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Continuate la cottura a fiamma alta 3 minuti. Sfumate con il vino bianco senza alzare il coperchio. Continuate 1 minuto a fiamma alta poi aggiungete la passata di pomodoro.

 

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Mescolate e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Aggiungete il sale, la pasta e 250 ml d’acqua fredda.

 

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Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa 5 minuti. Girate una sola volta. Spegnete il fuoco e aggiungete il basilico. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Rating: 8.6/10 (7 votes cast)

Alette di pollo piccanti alla griglia

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Ingredienti:

alette di pollo

mix condimenti per la carne

paprika, peperoncino

Mescolate le spezie, aggiungete 1 cucchiaio d’olio di oliva e massaggiate le alette con le mani.


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Riscaldate la bistecchiera  o la padella coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta per 2-3 minuti. Alzate il coperchio e poggiate le alette.



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Coprite e cuocete a fiamma media per circa 3 minuti. Spostate dalla fiamma, aspettate 30 secondi e girate.


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Coprite e cuocete a fiamma media per altri 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!




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