Pesce alla griglia

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Fritto misto

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Seppie con piselli e pomodoro

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Lasagne spinaci e salmone affumicato-spiegazione cottura degli spinaci e delle lasagne nella pentola vulcanica con smart e dynamic

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Torta tonno e mozzarella

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Crostatine integrali al salmone e formaggio light

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Zuppetta di cozze

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Orata all’acqua pazza

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Orata al cartoccio mediterranea

Buon appetito con Magic Cooker!

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Coda di rospo alla mediterranea

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Calamari ripieni al tonno

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Baccalà alla livornese

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Pesce alla griglia

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Branzino in crosta di sale

Ingredienti:

2 branzini da circa 300 g l’uno

2 spicchi d’aglio

1 kg sale grosso

rosmarino

Rimuovete le interiora del branzino senza squamarlo, lavate ed asciugate. Ungete la pancia con poco olio di oliva e riempite con un rametto di rosmarino e un spicchio di aglio affettato.

Mettete sul fondo della pentola un strato sottile ed omogeneo di sale grosso e spruzzate con pochissima acqua.

Adagiate i branzini…

… e coprite con un altro strato di sale. Spruzzate con poca acqua per favorire la formazione della crosta.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Rompete la crosta di sale e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Orata con patate al cartoccio

Buon appetito da Magic Cooker!

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Filetti di sgombro con olio, limone, peperoncino, prezzemolo e cipolla bianca

Ingredienti:

2 sgombri freschi

1 cipolla bianca

1 limone

sale, prezzemolo, peperoncino

Sfilettate il pesce, lavate, asciugate e mettete nella pentola con 100 ml di acqua e sale.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Mettete i filetti sul piatto, coprite con anelli di cipolla tagliata fine e irrorate con il succo del limone, 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo e peperoncino. Lasciate almeno 15 minuti per insaporirsi.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Pasta integrale con totani e zucchine

Ingredienti:

150 g pasta integrale corta

400 g totani freschi

3 zucchine novelle

2 spicchi d’aglio

sale, prezzemolo

Pulite i totani, tagliate ad anelli e mettete nella pentola con l’aglio ed il prezzemolo tritati a coltello e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite 250 ml acqua fredda, sale, la pasta e le zucchine tagliate a fette spesse.

Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rombo sul letto di cozze e vongole

Ingredienti:

1 rombo di circa 700 g

500 g cozze

500 g vongole

3 patate

2 carote

2 pomodori

2 spicchi d’aglio

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola fredda 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo tritato e aglio affettato.

Aggiungete le cozze e le vongole lavate, sempre a freddo.

Distribuite sopra patate e carote a fette di 1/2 centimetro, i pomodori a cubetti e condite con sale.

Poggiate sopra il rombo condito con sale e spalmato con poco olio sopra. Tutto questa preparazione a freddo.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Baccalà alla livornese

Ingredienti:

500 g baccalà ammollato

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

olive nere denocciolate

1 cucchiaio di capperi sotto sale

400 g polpa di pomodoro

farina q.b.

sale, pepe, prezzemolo

Lasciate in acqua fredda il baccalà per 2 giorni, cambiando 2-3 volte l’acqua. Asciugatelo bene con la carta, togliete la pelle, tagliate a pezzi ed infarinatelo.

Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Mettete il baccalà infarinato.

Coprite e friggete finché diventa dorato. Togliete sulla carta assorbente.

Mettete nella pentola 2 cucchiai di olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate finemente e un po di prezzemolo tritato.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, i capperi lavati e le olive.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa 10 minuti. Aggiungete il baccalà fritto, sale se serve e pepe.

Coprite e proseguite a fiamma bassa 5-6 minuti. Girate il pesce a metà intervallo. Se è troppo asciutto completate con 1/2 bicchiere di acqua. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Cuori di merluzzo congelato al sugo

Ingredienti:

400 g cuori di merluzzo congelati

1 cucchiaino capperi sotto sale

150 ml succo di pomodoro

sale, aglio granulare, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, aglio granulare ed i capperi sciacquati.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i cuori di merluzzo congelati, il succo di pomodoro e sale.

Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti poi abbassate la fiamma e girate il pesce. Proseguite a fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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