Per vedere la ricetta clicca qui: https://www.facebook.com/sestovelizamagiccooker/videos/1663664837057169/
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Ingredienti:
2 branzini da circa 300 g l’uno
2 spicchi d’aglio
1 kg sale grosso
rosmarino
Rimuovete le interiora del branzino senza squamarlo, lavate ed asciugate. Ungete la pancia con poco olio di oliva e riempite con un rametto di rosmarino e un spicchio di aglio affettato.
Mettete sul fondo della pentola un strato sottile ed omogeneo di sale grosso e spruzzate con pochissima acqua.
Adagiate i branzini…
… e coprite con un altro strato di sale. Spruzzate con poca acqua per favorire la formazione della crosta.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.
Rompete la crosta di sale e servite.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ingredienti:
2 sgombri freschi
1 cipolla bianca
1 limone
sale, prezzemolo, peperoncino
Sfilettate il pesce, lavate, asciugate e mettete nella pentola con 100 ml di acqua e sale.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Mettete i filetti sul piatto, coprite con anelli di cipolla tagliata fine e irrorate con il succo del limone, 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo e peperoncino. Lasciate almeno 15 minuti per insaporirsi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ingredienti:
150 g pasta integrale corta
400 g totani freschi
3 zucchine novelle
2 spicchi d’aglio
sale, prezzemolo
Pulite i totani, tagliate ad anelli e mettete nella pentola con l’aglio ed il prezzemolo tritati a coltello e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite 250 ml acqua fredda, sale, la pasta e le zucchine tagliate a fette spesse.
Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ingredienti:
1 rombo di circa 700 g
500 g cozze
500 g vongole
3 patate
2 carote
2 pomodori
2 spicchi d’aglio
sale, prezzemolo
Mettete nella pentola fredda 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo tritato e aglio affettato.
Aggiungete le cozze e le vongole lavate, sempre a freddo.
Distribuite sopra patate e carote a fette di 1/2 centimetro, i pomodori a cubetti e condite con sale.
Poggiate sopra il rombo condito con sale e spalmato con poco olio sopra. Tutto questa preparazione a freddo.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ingredienti:
500 g baccalà ammollato
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
400 g polpa di pomodoro
farina q.b.
sale, pepe, prezzemolo
Lasciate in acqua fredda il baccalà per 2 giorni, cambiando 2-3 volte l’acqua. Asciugatelo bene con la carta, togliete la pelle, tagliate a pezzi ed infarinatelo.
Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Mettete il baccalà infarinato.
Coprite e friggete finché diventa dorato. Togliete sulla carta assorbente.
Mettete nella pentola 2 cucchiai di olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate finemente e un po di prezzemolo tritato.
Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, i capperi lavati e le olive.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa 10 minuti. Aggiungete il baccalà fritto, sale se serve e pepe.
Coprite e proseguite a fiamma bassa 5-6 minuti. Girate il pesce a metà intervallo. Se è troppo asciutto completate con 1/2 bicchiere di acqua. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ingredienti:
400 g cuori di merluzzo congelati
1 cucchiaino capperi sotto sale
150 ml succo di pomodoro
sale, aglio granulare, prezzemolo
Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, aglio granulare ed i capperi sciacquati.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete i cuori di merluzzo congelati, il succo di pomodoro e sale.
Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti poi abbassate la fiamma e girate il pesce. Proseguite a fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.