MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Bocconcini di pollo con fantasia di verdure

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Ingredienti:

1 kg petto di pollo

5 carote

1 melanzana grande

1 cipolla grande

200 g piselli surgelati

2 cucchiai maizena o farina

sale, pepe, timo, origano

Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli con la maizena o farina. Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Spostate dal fuoco e aggiungete la carne.

 

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Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti. Mescolate 2-3 volte. La carne deve essere leggermente rosolata. Abbassate la fiamma e aggiungete le carote e melanzane tagliate a piacere, la cipolla tritata, i piselli surgelati, i condimenti.

 

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Mescolate bene, coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 10 minuti. Mescolate 2 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso basmati con piselli e trito di manzo

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Ingredienti:

150 g riso basmati

100 g piselli

250 g trito di manzo

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

1/2 bicchiere vino bianco

50 g parmigiano

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla, la carota ed il sedano tritate con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e soffriggete sul fornello medio a fiamma alta 6 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata.

 

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Mescolate velocemente, coprite e proseguite a fiamma alta 3-4 minuti. Mescolate 1-2 volte. Abbassate il fuoco e aggiungete 300 ml acqua fredda, il vino, il riso, i piselli surgelati o freschi, rosmarino tritato, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato.

 

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Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Fusilli integrali con broccoli, peperoni e piselli

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Ingredienti:

100 g fusilli integrali

1/2 broccolo

50 g piselli congelati

1/2 peperone rosso

sale, pepe, origano

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, il broccolo a cimette, il peperone a listarelle ed i piselli congelati.

 

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Coprite con Magic Cooker  e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5-6 minuti. Saltate 2 volte le verdure. Abbassate la fiamma e aggiungete 200 ml acqua fredda, la pasta, sale, pepe e origano.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Piatto unico: pasta integrale, pollo e piselli

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Ingredienti:

250 g pasta integrale

350 g petto di pollo

1 cucchiaio farina

150 g piselli congelati

2 pomodori maturi

1 cipolla

1 carota

sale, pepe, origano

Mettete nella pentola la cipolla e la carota tritate, 1 cucchiaio di olio di oliva, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 1 minuto. Aggiungete il petto di pollo tagliato cubetti e infarinato.

 

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Coprite e rosolate a fiamma e media per 3-4 minuti. Mescolate 1-2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete 450 ml acqua fredda, la pasta, i pomodori spellati a tagliati a cubetti, i piselli congelati, sale, pepe e origano.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Involtini di pollo con piselli

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Ingredienti:
8 involtini di pollo al prosciutto
1 cipolla
300 g piselli surgelati
sale, rosmarino, salvia
Coprite la pentola di terracotta vuota con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma massima per 5 minuti. Mettete gli involtini di pollo.

 

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Coprite e cuocete a fiamma massima per 5 minuti. Girate gli involtini e proseguite 5 minuti a fiamma media. Nel frattempo preparate i piselli surgelati con la cipolla tritata, sale, rosmarino e salvia tritata.

 

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Dopo aver cotto gli involtini sul secondo lato abbassate la fiamma e aggiungete la cipolla con i piselli surgelati.

 

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Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cellentani integrali con pomodorini, cozze e piselli surgelati

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Ingredienti:

250 g cellentani o altra pasta a piacere

250 g polpa cozze surgelata

150 g piselli surgelati

15 pomodorini

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, una parte del prezzemolo tritato e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete 450 ml acqua fredda, la pasta, le cozze ed i piselli surgelati, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. A metà intervallo unite i pomodorini tagliati a metà…

 

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…mescolate, coprite e continuate la cottura a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Frittata alle verdure

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Ingredienti:

4 uova

1 carota

2-3 zucchine piccole chiare

1 cipolla

50 g piselli surgelati

100 g scamorza grattugiata

sale, pepe, curcuma, maggiorana

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la carota e le zucchine a fette, la cipolla julien ed i piselli surgelati.

 

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Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 4 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spostate dal fuoco e lasciate riposare 2 minuti.

 

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Nel frattempo unite le uova nella ciotola con sale, pepe, maggiorana e curcuma.

 

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Sbattete leggermente le uova e versate sopra le verdure. Distribuite sopra la scamorza grattugiata. Fatte tutto fuori dal fornello.

 

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Coprite, rimettete sul fornello e cuocete sul fornello grande a fiamma bassa per 10 minuti. Asciugate il coperchio sotto 2 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Lasciate intiepidire prima di tagliare.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Straccetti di pollo con carote e piselli

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Ingredienti:

350 g petto di pollo

1 cucchiaio farina 00

2 carote grandi

1 spicchio d’aglio

100 g piselli congelati

sale, pepe, rosmarino, salvia

Tagliate a listerelle il petto di pollo e infarinate togliendo la farina in eccesso. Mettete nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta per 3 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Abbassate la fiamma e aggiungete le carote tagliate a dadini piccoli, i piselli congelati e l’aglio tritato.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma media per 3 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Aggiungete 50 ml acqua fredda, sale, rosmarino e salvia tritate. Mescolate e continuate a fiamma bassa per altri 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso con ragù e piselli

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Ingredienti:

1 tazza grande di riso

300 g macinato a scelta

1 carota

1 cipolla

1  costola di sedano

150 g piselli surgelati

150 ml passata di pomodoro

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva ed il trito di sedano, carota e cipolla. Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Aggiungete il macinato.

 

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Mescolate, coprite e cuocete per 4 minuti a fiamma alta. Aggiungete il passato di pomodoro, il concentrato, i piselli surgelati, il riso, sale, pepe e 2 tazze e mezzo di acqua.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Ravazzate siciliane

 

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Ingredienti:

500 g farina 00

50 g zucchero

1 bustina lievito disidratato

50 g strutto

10 g sale

235 ml acqua

per il ripieno:

300 g macinato bovino

200 g salsiccia

1 carota

1 cipolla

1 pezzo sedano

150 g piselli surgelati

4 cucchiai passata di pomodoro densa

1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro

50 ml vino bianco

sale, pepe, alloro

uovo e semi sesamo per decorare

Preparate prima la farcia che deve essere fredda quando farcite: mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed un trito di sedano, carota e cipolla.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Unite il macinato e la salsiccia sbriciolata e continuate a fiamma alta 4 minuti. Sfumate con il vino bianco poi aggiungete la passata di pomodoro ed il concentrato, sale, pepe ed alloro.

 

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Mescolate e cuocete coperto a fiamma media per 5 minuti. Aggiungete i piselli surgelati…

 

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…mescolate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Poi raffreddate completamente prima di farcire.

 

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Per l’impasto delle ravazzate: mettete nella ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito disidratato…

 

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…e iniziate a mescolare aggiungendo l’acqua a filo. Unite il sale e poi lo strutto aggiunto un cucchiaio alla volta e lavorando l’impasto finché si assorbe tutto e diventa omogeneo ed elastico.

 

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Lasciate lievitare finché raddoppia il volume. Mettete sul tavolo, lavorate un po con le mani e dividete in 13 palline.

 

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Lasciate lievitare ancora 30 minuti al caldo. Stendete con le mani ogni pallina d’impasto e mettete al centro un cucchiaio abbondante di farcia.

 

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Chiudete a sachetto e mettete le palline con la chiusura sotto nella teglia con carta forno sotto. Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e con questo spennellate ogni panino e decorate con semi di sesamo. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete 5 minuti a fiamma alta e 20 minuti a fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Seppie con piselli

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Ingredienti:

500 g seppie fresche o surgelate

250 g piselli freschi o surgelati

1 cipolla

1/2 bicchiere brodo vegetale

1/2 bicchiere passata di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

 

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Coprite con Magic Cooker e stufate 3 minuti a fiamma alta sul fornello medio. Abbassate la fiamma e aggiungete le seppie fresche o surgelate tagliate a rondelle.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta 3 minuti. Spostate dal fuoco e aggiungete il brodo, i piselli freschi o surgelati, sale, pepe e la passata di pomodoro.

 

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Mescolate e coprite. Cuocete a fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore poi a fiamma bassa per 15 minuti. Mescolate solo una volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino di maiale con piselli

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Ingredienti:

600 g carne di maiale

1 kg piselli congelati

1 cipolla

2 carote

1 costola di sedano

2 cucchiai farina 00

1 bicchiere vino bianco

sale, pepe

Tritate le carote, la cipolla ed il sedano.

 

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Mettete questo trito nella pentola con 2-3 cucchiai d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande 2 minuti. Mescolate una volta.

Tagliate a cubetti la carne ed infarinate.

 

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Aggiungete nella pentola la carne infarinata.

 

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Mescolate e cuocete 3 minuti a fiamma media. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura 1 minuto a fiamma media. Aggiungete 1 bicchiere d’acqua o brodo e cuocete 1 minuto fiamma alta per riprendere il bollore, poi 25 minuti a fiamma bassa. Mescolate 1-2 volte durante questo intervallo. Aggiungete i piselli congelati e sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete 10 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo ripieno con piselli e patate

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Ingredienti:

1 pollo ripieno pronto

4 patate

500 g piselli surgelati

1 cipolla

4 spicchi d’aglio

1 bicchiere vino bianco

sale, alloro, rosmarino

Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti. Alzate il coperchio e mettete il pollo spalmato con poco olio. Cuocete a fiamma media 3 minuti su ogni lato.


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Aggiungete il vino bianco senza alzare il coperchio e mantenete la fiamma alta 2 minuti per sfumare il vino. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritate…


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… e rosolate a fiamma media 3 minuti.

Aggiungete le patate a cubetti, i piselli surgelati, sale, rosmarino tritato…


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…mantenete fiamma alta circa 2 minuti per riprendere il bollore, poi fiamma bassa per 15-20 minuti. Mescolate 1 volta e girate anche la carne solo 1 volta. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpette in umido con patate e piselli

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Ingredienti:

4-5 patate

500 g piselli surgelati

6-7 pomodori oblunghi o 1 scatola pomodori a pezzettini

1 cipolla

500 g polpette già fritte

sale, pepe, paprika, alloro, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio e la cipolla tritata.


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Coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta per 4-5 minuti.

Aggiungete le patate a cubetti, i piselli surgelati, ed i pomodori spelati a pezzettini.


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Mescolate. Usate fiamma alta per circa 3-4 minuti, finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti.

Unite le polpette, l’alloro, sale, pepe, paprika.


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Continuate la cottura a fiamma media del fornello medio per 20 minuti. Spegnete  il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate riposare 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso alla cantonese

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Ingredienti:

350 g riso basmati

200 g cubetti di prosciutto cotto o petto di pollo

250 g piselli

2 uova

1 cipolla

sale, pepe

Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di semi, i cubetti di prosciutto o pollo e la cipolla tritata finemente.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 7-8 minuti ( fornello medio ), per far colorare bene gli ingredienti.

Nel frattempo pesate il riso ed i piselli surgelati.


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Aggiungete il riso, i piselli surgelati, il sale e 600 ml d’acqua fredda. Mescolate.


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Coprite di nuovo e mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 10 minuti ). Non mescolate durante la cottura.

Preparate la frittata: sbattete le uova con sale e un po di prezzemolo se piace. Oleate una padella e versate le uova a freddo.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa circa 3 minuti.


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Strapazzate la frittata con la forchetta.


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Una volta cotto il riso spegnete il fuoco e versate sopra la frittata strapazzata.


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Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Risotto con piselli freschi e prosciutto cotto

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Ingredienti:

1 tazza di riso

2,5 tazze d’acqua o brodo

100 g prosciutto cotto a cubetti

300 g piselli freschi 

1 carota

1 cipolla

20 g burro

sale, pepe, erbette

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il burro, la cipolla e la carota tritate. 


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta per 5-7 minuti.

Aggiungete i piselli sgranati e continuate la cottura per altri 3 minuti a fiamma alta.


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Unite il riso ed il liquido ( acqua o brodo), il prosciutto a cubetti, il sale , pepe ed erbette. Mescolate.


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Mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Durante il tempo di cottura NON mescolate. Spegnete il fuoco e aggiungete un po di prezzemolo.


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Lasciate coperto a riposare 2 minuti poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Fusilli con ragu primavera

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ngredienti:

300 g fusilli

300 g macinato di vitello

1 grossa carota

1 porro

1/2 costola di sedano

100 g piselli surgelati

50 ml vino bianco

2 cucchiai d’olio di oliva

Mettete nella padella o pentola l’olio, i piselli surgelati, il porro tagliato a listarelle, il sedano a fettine e la carota tagliata a julien.


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Coprire con Magic Cooker e cuocere a fiamma alta per circa 7-8 minuti, mescolando 2 volte.

Aggiungere la carne tritata.


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Continuate a rosolare per altri 5 minuti…


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dopodiché sfumate con il vino bianco.


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Aggiungete i fusilli e 300 ml d’acqua fredda. Salate.


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Mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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