MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Risotto integrale ai topinambur

IMG_1607.

Ingredienti:

260 g riso integrale

500 g topinambur

1 cipolla

1/2 bicchiere vino bianco

50 g parmigiano

60 g burro

sale, pepe, timo

Spellate i tiponambur e metteteli nel bagno nel acqua con limone. Uno lo affettate con la mandolina, asciugate bene e friggete nel olio già caldo per 2 minuti, sul fornello piccolo a fiamma alta, coperto con Magic Cooker.

 

IMG_1601.

 

Una volta colorito leggermente togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_1602.

 

Mettete nella pentola metà del burro, accendete la fiamma e mentre si scioglie tritate la cipolla e buttatela dentro con timo.

 

IMG_1598.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete il resto dei tiponambur tagliati cubetti piccoli ed il riso.

 

IMG_1599.

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio. Proseguite 1 minuto a fiamma media. Abbassate la fiamma e aggiungete 500 ml acqua e sale e mescolate.

 

IMG_1600.

 

Coprite e proseguite a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro restante ed il parmigiano grattugiato.

 

IMG_1603.

 

Mantecate bene il tutto e lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

IMG_1604.

 

Servite con una bella spolverata di pepe macinato fresco ed i chips di tiponambur.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Riso integrale tricolore freddo con pollo, carote, finocchi e zucchine

IMG_1407.

Ingredienti:

150 g riso tricolore integrale

2 carote

3 zucchine novelle

1 finocchio

400 g petto di pollo

1 cucchiaino curcuma

origano, zenzero in polvere, salsa hot chilli

Mettete nella pentola il riso, sale e 300 ml acqua fredda.

 

IMG_1396.

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso.  Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_1399.

 

Lavate con acqua fredda, scollate bene e mettetelo nel insalatiera.

Tagliate il petto di pollo e le verdure in cubetti della stessa misura e condite con polvere di zenzero, origano, curcuma e salsa di chilli. Niente sale.

 

IMG_1397.

 

Amalgamate bene con le mani, poi aggiungete 1/2 cucchiaio di olio e continuate con le mani, per ricoprire bene ogni pezzo. Riscaldate la pentola vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le verdure con la carne.

 

IMG_1398.

 

Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per 10 minuti. Saltate il tutto ogni 2 minuti lontano dalla fiamma. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_1400.

 

Lasciate intiepidire un po’ poi aggiungete al riso insieme a 1/2 cucchiaio di olio.

 

IMG_1402.

 

Amalgamate bene il tutto e servite freddo.

 

IMG_1403.

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Riso integrale con crema di asparagi

IMG_1386.

Ingredienti:

200 g riso integrale

250 g asparagi

1 cipolla

100 ml panna vegetale

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla ed i gambi dei asparagi affettati.

 

IMG_1382.

 

Mescolate e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4-5 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spostate dal fuoco, aggiungete 50 ml acqua fredda, sale e rosmarino secco. Frullate con il frullatore ad immersione.

 

IMG_1383.

 

Aggiungete 400 ml acqua fredda, il riso e le punte degli asparagi.

 

IMG_1384.

 

Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete la panna.

 

IMG_1385.

 

Mescolate velocemente e lasciate coperto 1 minuto. Servite con pepe macinato fresco sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Riso integrale con speck e carote

IMG_0690

Ingredienti:

1 tazza grande di riso integrale ( circa 300 g )

100 g speck

3 carote

1 cipolla

20 g burro

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata, lo speck a cubetti piccoli e le carote tagliate a vostro piacere.

 

IMG_0683

 

Mescolate, coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Aggiungete il riso.

 

IMG_0684

 

Mescolate, coprite e tostate a fiamma media 2-3 minuti. Aggiungete 2 tazze di acqua o brodo, sale, pepe, rosmarino tritato e mescolate.

 

IMG_0685

 

Coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso.

 

IMG_0687

 

Mantecate con il burro freddo e servite con formaggio grattugiato sopra e pepe macinato fresco.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Riso integrale con zucchine e taleggio

P6020086

Ingredienti:

500 g riso integrale

1,200 ml acqua o brodo

2 zucchine

300 g taleggio

2 spicchi d’aglio

20 g burro

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva , il burro,  l’aglio tritato e le zucchine a cubetti.


P6020076


Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti. 

Unite il riso…


P6020077


…e l’acqua o il brodo. Salate e mescolate.


P6020078


Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 18 minuti). Non mescolate durante la cottura.

Spegnete il fuoco. Aggiungete il taleggio a dadini e mantecate.


P6020084


Lasciate riposare coperto 1 minuto poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.8/10 (9 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube