MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Risotto bietola e robiola

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Ingredienti:

250 g riso carnaroli

500 g bietola pulita

1 cipolla

200 g robiola

parmigiano o grana in scaglie

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la bietola lavata, scollata e tagliata listarelle.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua e frullate con il frullatore ad immersione. Lasciate qualche fogliolina da parte per la decorazione.

 

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Unite il riso, sale, pepe e 500 ml acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e unite la robiola.

 

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Lasciate riposare coperto 1 minuto poi amalgamate bene il tutto.

 

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Servite con qualche foglia di bietola sopra, pepe e scaglie di grana o parmigiano.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con salsa di zucchine e robiola

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Ingredienti:

150 g pasta

2 carote

1 zucchina grande 2 spicchi d’aglio

1 costola sedano

100 g robiola o philadelphia

sale, pepe

Frullate la zucchina, le carote, l’aglio ed il sedano…

 

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… e aggiungete nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 1-2 minuti. Mescolate una volta. Aggiungete la pasta, 300 ml acqua fredda, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte in questo intervallo. Aggiustate l’acqua se vi sembra troppo secca, versando non più di mezzo bicchiere da sopra il coperchio. Spegnete il fuoco, aggiungete la robiola …

 

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… e lasciate coperto 1 minuto. Amalgamate il tutto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Farrotto zucca e speck

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Ingredienti:

300 g farro ( 2 bicchieri )

100 g speck a cubetti

400 g zucca pulita

1 cipolla

100 g robiola o caprino

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella padella la cipolla tritata, lo speck e la zucca a cubetti con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite il farro, il rosmarino sminuzzato, sale, pepe e 4 bicchieri d’acqua.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del farro ( 30 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio.

 

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Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tagliatelle con pesto alle zucchine e noci

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Ingredienti:

250 g tagliatelle al uovo

2 zucchine

50 g gherigli di noci

1 cipolla

basilico q.b.

100 g robiola

Tritate la cipolla e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio d’olio o acqua se volete.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta circa 2 minuti. Aggiungete 450 ml d’acqua fredda e sale. Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore.

Nel frattempo frullate le zucchine con le noci ed il basilico. Aggiungete 2 cucchiai d’acqua per poter ottenere una crema liscia.


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Aggiungete anche la robiola.


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Quando l’acqua arriva ad ebollizione abbassate la fiamma e aggiungete le tagliatelle, il pesto e la robiola.


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Mescolate, continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi continuate a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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Servite guarnendo con qualche noce, parmigiano e se volete un filo d’olio a crudo.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta fresca con peperoni e robiola

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Ingredienti:

500 g pasta fresca

3 peperoni

250 g robiola

1 cipolla

sale

Arrostite i peperoni ( vedi procedimento qui: http://blog.magiccooker.net/peperoni-arrosto/ ), spellate, togliete i semi e mettete nella padella con la cipolla tritata e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 4-5 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e frullate il tutto con il frullatore ad immersione. 


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Aggiungete 500 ml d’acqua fredda, la pasta fresca e sale.


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Coprite e mettete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 4 minuti ( il tempo di cottura della pasta è di 5 minuti ). Aggiungete la robiola…


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…mescolate velocemente, coprite e cuocete ancora 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Vellutata di porri e zucchine

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Ingredienti:

2 porri

3 zucchine

100 g robiola

parmigiano grattugiato q. b.

crostini

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed i porri tagliati a rondelle. 


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 7 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.

Aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente, 600 ml d’acqua ed il sale. 


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Coprite e usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Se volte potete girare solo 1 volta.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1-2 minuti. Poi alzate il coperchio e frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia.


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Aggiungete la robiola e controllate di sale. Frullate.


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Mettete nel piatto. Aggiungete i crostini , una spolverata di parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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