MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Dolce con farina di segale e yogurt

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Ingredienti:

180 g farina di segale

90 g fecola di patate

125 ml olio di girasole

260 g zucchero di canna integrale

125 g yogurt intero

3 uova

1/2 bustina lievito per dolci

scorza di limone grattugiata

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero di canna integrale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Mescolate bene poi unite la farina di segale, la fecola di patate ed il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddati sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta quattro quarti al caffè

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Ingredienti:

4 uova ( pesateli )

lo stesso peso delle uova di zucchero di canna integrale

lo stesso peso delle uova di burro

lo stesso peso delle uova di farina

2 cucchiai caffè solubile

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero di canna ed il sale.

 

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Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro ed il caffè.

 

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Mescolate e aggiungete la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata o con carta forno. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minute poi a fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Cavolo rosso brasato

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Ingredienti:

2 spicchi d’aglio

1 cipolla piccola

200 g pancetta

500 g cavolo rosso

1 cucchiaio zucchero di canna

1 cucchiaio aceto di vino rosso

3 cucchiai vino rosso

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la pancetta a cubetti, l’aglio tritato e la cipolla julien.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete il cavolo rosso tagliato julien, sale e pepe.

 

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Mescolate leggermente, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo.  Abbassate la fiamma e aggiungete lo zucchero di canna, l’aceto ed il vino.

 

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Mescolate velocemente, coprite e continuate a fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Decorate con crema di aceto balsamico e servite caldo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Biscotti con farina di riso

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Ingredienti:

520 g farina di riso

130 g farina 00

180 g burro morbido

150 g zucchero di canna

3 tuorli

150 ml latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

vaniglia

Mettete nella ciotola le farine, il lievito per dolci, il burro morbido, lo zucchero di canna, i tuorli, il latte, la vaniglia e un pizzico di sale.

 

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Lavorate il tutto finché ottenete un impasto compatto. Lasciate riposare 20 minuti. Stendete poi una sfoglia di circa 1/2 centimetro e tagliate con taglia biscotti.

 

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Decorate a piacere e mettete nella teglia con carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 6 minuti.

 

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Togliete la teglia e mettette subito la prossima. Proseguite a fiamma media 6 minuti. Raffreddate i biscotti sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta integrale con carote e mandorle

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Ingredienti:

250 g farina integrale

180 g zucchero integrale di canna

3 uova

25 ml olio di semi

300 g carote

180 g mandorle affettate tostate

1 arancia buccia grattugiata

1 bustina lievito per dolci

1/2 cucchiaino cannella

1 pizzico di sale

per la glassa:

125 g zucchero a velo

succo si 1/2 arancia

Mettete le mandorle affettate nella padella, coprite con Magic Cooker e tostate sul fornello medio a fiamma media circa 2-3 minuti mescolando spesso.

 

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Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero integrale.

 

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Frullate finché diventano schiumose. Incorporate l’olio, poi la farina, la buccia del arancia grattugiata e la cannella. Aggiungete  le carote grattugiate.

 

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Mescolate. Unite anche la mandorle tostate.

 

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Amalgamate il tutto e versate nella teglia con carta forno sotto o tappetino in silicone. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare la torta. Nel frattempo unite lo zucchero a velo con il succo di metà arancia…

 

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… e mescolate con la forchetta. Distribuite la glassa sulla torta fredda.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Trocolo al cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

175 g zucchero di canna

150 g latte

150 g burro

70 g cacao

120 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

zucchero a velo per decorazione

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il latte ed il burro sciolto, mescolate, poi unite la farina con il cacao ed il lievito tutto setacciato .

 

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Mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande  fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Mescolate lo zucchero a velo con qualche goccia di acqua e decorate la vostra torta.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cheesecake mandorle e cioccolato

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Ingredienti per il biscotto:

75 g zucchero di canna

60 g farina 00 o di riso

15 g cacao

75 g mandorle tritate

75 g yogurt greco

per il ripieno:

1 arancia buccia grattugiata

400 g yogurt greco

50 g zucchero di canna

1 cucchiaio crema cioccolato

2 uova

per la glassa:

100 g cioccolato fondente

1 cucchiaio olio di semi di arachidi

Per il biscotto: unite la farina, lo zucchero di canna, le mandorle tritate, il cacao e lo yogurt.

 

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Mescolate con le mani finché amalgamate bene il tutto e distribuite nella teglia con la carta forno sotto. Livellate con il cucchiaio. Lasciate riposare nel frigo.

Preparate il ripieno: unite lo yogurt con lo zucchero, la buccia grattugiata di arancia e la crema di cioccolato.

 

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Lavorate bene il tutto poi incorporate le uova uno alla volta.

 

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Versate il ripieno nella teglia con il biscotto sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato con l’olio…

 

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… e poi raffreddate. Ricoprite la vostra torta con la glassa. Servite subito, non mettete nel frigo, altrimenti la glassa diventa troppo dura.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta integrale miele e noci senza lattosio

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Ingredienti:

3 uova

150 g zucchero di canna integrale

200 g miele

280 g farina integrale

25 g cacao amaro

1 bustina lievito per dolci

150 g noci

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

 

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… e lavorate finché diventano schiumose. Aggiungete il miele, mescolate un po, poi la farina con il cacao ed il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto e incorporate le noci tritate al coltello. Tenete da parte qualcuna per la decorazione.

 

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Versate la composizione nella teglia imburrata ed infarinata e poggiate la teglia nel kit forno. Decorate con delle noci.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 18-20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Panini alla marmellata

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Ingredienti:

500 g farina 00

1 cubetto lievito fresco

50 g zucchero di canna

240 ml acqua tiepida

50 g strutto

10 g sale

marmellata q.b.

1 uovo per spennellare

Sciogliete il lievito con lo zucchero e l’acqua e aggiungetelo alla farina. Impastate per 5 minuti, poi unite il sale. Aggiungete lo strutto un cucchiaio per volta.

 

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Una volta incorporato tutto continuate ad impastare finché l’impasto si stacca dalla ciotola. Coprite e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

 

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Mettete l’impasto sul tavolo e dividete in 14 palline. Lasciate lievitare ancora 30 minuti poi stendete ogni pallina a disco e farcite con la marmellata.

 

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Arrotolate su se stesse e poi le estremità portatele sotto per formare la pallina. Mettete nella teglia con carta forno sotto, spennellate con uovo sbattuto e spolverate dello zucchero sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Torta al cioccolato con ricotta e albumi gluten free

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Ingredienti:

250 g ricotta

150 g yogurt magro greco

100 g zucchero di canna

4 g cannella

100 ml olio semi

25 g cacao amaro

130 g fecola di patate

120 g maizena

1 bustina lievito per i dolci

6 albumi

2-3 gocce succo limone

150 g zucchero a velo

50 g gocce di cioccolato

Mettete nella ciotola la ricotta con lo yogurt, zucchero di canna e cannella.

 

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Lavorate finché amalgamate bene il tutto. Aggiungete l’olio e lavorate ancora 1 minuto. Unite il cacao, la fecola e la maizena, il lievito.

 

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Lavorate finché ottenete una massa uniforme. Separatamente montate gli albumi con le gocce di succo di limone poi aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché diventano ferme. Unite gli albumi al resto del impasto…

 

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… e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Una volta incorporato tutto unite le gocce di cioccolato.

 

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Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 30 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Torta mele e cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

240 g zucchero grezzo di canna

210 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

3 mele medie

per la copertura al cioccolato:

200 g burro

2 cucchiai cacao amaro

5 cucchiai zucchero

1 cucchiaio acqua

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Unite la farina con il lievito e le mele grattugiate e strizzate bene.

 

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Amalgamate il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Nel frattempo sciogliete il burro con il cacao, 1 cucchiaio d’acqua ed i 5 cucchiai di zucchero.

 

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Una volta pronta la base togliete dal kit forno e versate sopra la copertura di cioccolato molto calda.

 

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Lasciate raffreddare completamente e tagliate a piacere.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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