MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Zacusca di peperoni e melanzane

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Ingredienti:

2 melanzane

3 peperoni

1 scatola polpa di pomodoro

2 cipolle medie

sale, pepe

Arrostite i peperoni e le melanzane ( vedi peperoni arrosto ).


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Toglieteli e lasciateli riposare coperti con un strofinaccio per circa 5 minuti.


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Spelateli e lasciate che le melanzane perdono il loro succo mettendo la polpa in un collino.

Mettete nella pentola 4 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata .


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a piccoli dadini i peperoni, e riducete in purea la polpa delle melanzane.


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Unite i peperoni e le melanzane nella pentola…


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… e la scatoli di polpa di pomodori, il sale ed il pepe.


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Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi usate la fiamma bassa per 1 ora. Durante il tempo di cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


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Conservate in baratolo di vetro nel frigo. Servite spalmato su fette di pane o sui crostini.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Category: Antipasto
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