PAELLA SCAMPI E FRUTTI DI MARE

PAELLA SCAMPI E FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 4 persone:
2bicchieri di riso
4 bicchiere di acqua
1peperone
150 Gr piselli surgelati
200gr scampi
200 gr. Cozze
peperoncino in polvere
1 fascietto di prezzemolo
2 bustine di zafferano
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
sale,pepe e paprika
Procedimento:
Lavare e tagliare il peperone a dadini e poi tritate il prezzemolo. Prendete una Padella grande,versate la cipolla,l’aglio e gli scampi,fate soffriggere per qualche minuto coprendo il tutto con il magic cooker. Versare piselli il peperone la paprika il peperoncino e in fine il riso,”ricoprire con il magic cooker”, cuocere per circa 8 minuti a fuoco alto,”cosi il riso si tosta”.Ora versate il vino,fate evaporare e poi aggiungete l’acqua il prezzemolo e lo zafferano, salare il tutto e mescolare gli ingredienti e ricoprire con il coperchio.
Due minuti alla cottura,aggiungete le cozze.
Pronto per essere servito.
BUON APPETITO
Ricetta di Varlese Lucia

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Lasagne al pesto:

Lasagne al pesto:
Per questa dose ho usato 500 gr di besciamella (l’ho fatta nel bimby viene + lenta), aggiungiere del pesto in base ai gusti (io ne ho messo 3 cucchiai)…sotto la casseruola ci metti un pò di besciamella, poi le lasagne fresche, ancora besciamella, mozzarella e parmigiano e fare vari strati…finire con besciamella, parmigiano e se piacciono le noci sbriciolate!!! Io non ho imburrato perchè ho usato il titanio, fiamma viva per 5 minuti e poi abbassare per 40 minuti circa asciugando ogni tanto sotto il coperchio per seccarle un pò in superficie.

ricetta di Luana Pierri

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Rating: 8.5/10 (15 votes cast)

Straccetti , pomodorini , rucola , grana

Straccetti pomodorini rucola e grana:
500 gr di straccetti
qualche pomodorino
rucola
grana a scaglie
sale
olio
aglio
aceto balsamico
Mettere in una padella olio, aglio e straccetti fiamma viva con MC per 5 minuti. Togliere l’aglio e spegnere il fuoco aggiungendo pomodorini e rucola. Impiattare aggiungendo scaglie di grana, sale e aceto balsamico se è di gusto. Grazie a MC la carne non si secca e rimane umida anche usando poco olio.

ricetta di : Luana Pierri

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Zucchine ripiene e patate

Zucchine ripiene e patate:
Per 2 grosse zucchine

3 uova

olio

aglio

formaggio

pomodorini

capperi

menta

pane grattuggiato

Svuotare le zucchine dalla polpa facendo attenzione a non bucare la buccia e adagiarle nel tegame con un pò di olio. Tritare la polpa e farla soffriggere in poco olio e aglio finchè non si consuma l’acqua sempre con MC a fiamma media. Sbattere le uova con formaggio e menta e aggiungerle alle zucchine con qualche pomodorino e capperi e farle rapprenderle un pò. Rimpire le zucchine con il composto ottenuto, cospargere di pan grattato. Mettere qualche patata intorno e cuocere a fiamma alta per 5 minuti e poi bassa per 40 minuti circa asciugando ogni tanto sotto il coperchio per seccarle un pò in superficie.

ricetta di : Luana Pierri

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Rating: 8.1/10 (8 votes cast)

Melanzane al Funghetto

‎4 persone:

4 melanzane medie ,

olio

sale q.b.

basilico

7-8 pomodorini.

Taglia le melanzane a cubetti e mettile in padella con un filo di’ olio, tutto a freddo, e copri col coperchio; quando si saranno imbiondite aggiungi i pomodorini tagliati a meta’, fai cuocere quindi per altri 6-7 minuti, sempre col coperchio, alla fine sali il tutto e aggiungi qualche foglia di basilico per decorare !

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LASAGNE CON RADICCHIO E FUNGHI

Ingredienti:
8 fogli di lasagne fresche, 1 cespo medio di radicchio, 300 gr di funghi misti, 300 gr di salsiccia, 100 gr di grana, 100 gr di emmental, 100 gr di fontina, 1 L di besciamella, 1 piccola cipolla, sala, pepe

In tegame far rosolare la cipolla finemente tritata insieme alla salsiccia sbriciolata, coprendo con magic cooker, per circa 3 minuti a fiamma media.
Nel rattempo lavare e tagliare finemente il radicchio, metterne una manciata da parte e unire il resto alla salsiccia, aggiungere i funghi, salare e far cuocere a fiamma medio-alta per 4 – 5 minuti coprendo sempre com magic cooker.
Preparare la beciamella non troppo densa o usare quella pronta.
Inburrare una teglia, mettere uno strato di beciamella, posizionare le lasagne, mettere un po di condimento, una manciata di formaggi grattuggiati e 1/2 mestrolo di beciamella.
Continuare cosi per 3 o 4 strati.
Alla fine cospargere con il radicchio precedentemente conservato.
Coprire con magic cooker e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

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PANCAKES “COPERCHIO MAGICO SICILIA”

Ingredienti: (per circa 10 pancakes)
un uovo
200ml di latte
mezza bustina di lievito per dolci
140g di farina
un pizzico di sale
20g di zucchero
30g di burro
A scelta:
sciroppo d’acero, miele, nutella, marmellata o ciò che preferite.In una terrina lavorate il latte e l’uovo.
In un’altra terrina mettete farina e lievito setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il latte con l’uovo e mescolate l’impasto dei pancakes.
Aggiungete il burro fuso all’impasto dei pancakes.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ di burro.
versateun po’ dell’impasto di pancakes. Devono raggiungere un diemtro di 10-12 cm.
coprote con magic cooker e cuocete a fiamma bassa.
Quando vedete che i bordi dei pancakes si saranno rappresi e inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie.
Potete girare i pancakes. Fate cuocere anche dall’altro lato.
Sovrapponete i pancakes e ricopriteli di sciroppo d’acero
e…… BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!

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Rating: 8.3/10 (19 votes cast)

TORTINO DI VERDURE

INGREDIENTI:
200 gr di zucca;
200 gr di patate;
200 gr di zucchine;
1 cipolla;
100 gr di formaggio galbanino a fette;
100 gr di parmigiano grattugiato;
1 uovo;
sale e pepe;
PROCEDIMENTO
Tagliare le verdure a fette, ungere un tegame ed adagiare la zucca (1 strato). Fare la stessa cosa con le patate (secondo strato), zucchine (terzo strato). Ad ogni strato aggiungere fettine di cipolla, fette di galbanino e formaggio grattugiato, salare e pepare.
Cuocere per 15 minuti a fuoco lento coperto con Magic Cooker e a fine cottura aggingere l’uovo intero e cuocere per altri 5 minuti sempre RIGOROSAMENTE con Magic Cooker.
Di Laura Buglione.

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Rating: 8.9/10 (7 votes cast)

GRAMIGNA CON PANCETTA E SCAROLA

INGREDIENTI:per 6 persone
500 gr pasta gramigna
100 gr di pancetta a dadini
Una scarola
olio
sale
peperoncino
aglio
PROCEDIMENTO
In un tegame 26 mettere due cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio , un peperoncino e la pancetta, coprire con magic cooker e soffriggere per 3 minuti. spostare dal fuoco e aggiungere la scarola precedentemente lavata e tagliata a pezzi, farla appassire per 2 minuti , aggiungere la pasta e cinque bicchieri d’acqua. salare coprire con M. C.e cuocere a fuoco altissimo, quando l’acqua incomincia a bollire abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco dolce per il tempo di cottura della pasta che puo’ variare dagli otto ai dieci minuti. a cottura ultimata spostare dal fuoco far riposare qualche minuto mescolare e servire.

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Rating: 9.2/10 (5 votes cast)

spaghetti ai gamberoni

Ingredienti:
Aglio,
prezzemolo,
peperoncino,
olio D’OLIVA
basilico,
gamberi,
zafferano,
pomodorini,
vino bianco.
sale qb
Procedimento:
In una casseruola mettete olio,prezzemolo, aglio, peperoncino,e i gamberi, fate soffriggere (schiacciate la testa di alcuni gamberi) con sopra magic cooker x1 minuto,
aggiungete i pomodorini e il vino bianco fate sfumare il vino ,togliete la casseruola dal fuoco aggiungete gli spaghetti con il sale e l’acqua coprite il tutto con magic cooker,quando gli spaghetti sono quasi cotti mettete lo zafferano con il basilico.
Buon appetito

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Rating: 7.9/10 (18 votes cast)

Spigola patate e zafferano.

Spigola patate e zafferano.
Ingredienti:
spigola,patate,aglio, prezzemolo,olio d’oliva,pomodori secchi,dado,zafferano,sale.(io ci metto un spruzzata di vino bianco )
Procedimento:
pulire il pesce e squamarlo,tagliare una patata grande a rondelle non troppo sottile,tritare aglio ,prezzemolo,1pomodoro secco.
Prendere una padella non troppo bassa ,versateci un pò di olio e stendete le patate in tutta la larghezza della padella e salate con un pizzico di sale ,ora spargete il trito preparato precedentemente e poggiateci sopra la spigola aggiungeteci un bicchiere di acqua e 1 dado coprite con magic cooker,e fate cuocere controllate a metà cottura se le patate sono cotte altrimenti aggiungete un pò di acqua e aggiungetevi lo zafferano ,a cottura ultimata impiattate e Buon appetito ……………………

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Rating: 8.3/10 (4 votes cast)

Conchiglie ricotta e ceci

Conchiglie ricotta e ceci (ottima variante alla solita pasta con ricotta)
Ricetta per 200 gr di pasta:

250 gr di ricotta
cipolla,prezzemolo, maggiorana, basilico , olio extra vergine,parmigiano,ceci un barattolo, sale qb,acqua,pepe.
Procedimento
soffriggere la cipolla e il prezzemolo,mettere la pasta con due bicchieri di acqua e un pò di sale, coprite con Magic Cooker, a metà cottura aggiungere le foglie di basilico ,i ceci e la maggiorana far cuocere per qualche minuto quindi incorporare la ricotta,aggiustare di sale e un pò di pepe ultimare la cottura sempre con Magic Cooker sopra, versare sul piatto con una spolverata di parmigiano….Buon Appetito

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MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Monthly Archives: luglio 2012

PAELLA SCAMPI E FRUTTI DI MARE

Lasagne al pesto:

Straccetti , pomodorini , rucola , grana

Zucchine ripiene e patate

Melanzane al Funghetto

LASAGNE CON RADICCHIO E FUNGHI

PANCAKES “COPERCHIO MAGICO SICILIA”

TORTINO DI VERDURE

GRAMIGNA CON PANCETTA E SCAROLA

spaghetti ai gamberoni

Spigola patate e zafferano.

Conchiglie ricotta e ceci