MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Muffins with Nutella

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Ingredients:

150g caster sugar

150g butter, melted

6 eggs

120g self raising flour

30g unsweetened cacao powder

120g Nutella

120g icing sugar

1 teaspoon of vanilla

(ingredients for about 22 pieces)

Put in a bowl the eggs with the sugar and vanilla. Stir with a whisk until you get a mixture that is clear and frothy. Add flour and cacao powder to the mixture and stir well. Pour the melted butter and continue to stir gently.

In the pot, place the muffin molds. Inside each mold, put the usual muffin paper mold  (this way, once cooked, all you have to do is to remove the paper mold with the muffin and then place a new paper mold) and fill three quarters of it with the mixture.

 

 

 

Put the pot on the stove at high heat for 2 minutes, use the heat distributor and cover with Magic Cooker. After that, lower the heat to medium-low and continue cooking for another 15-20 minutes, without drying the lid. You can uncover the pot to check if it’s done.

 

 

 

Remove the paper molds, let them cool off and in the meantime prepare the icing. Stir well Nutella with icing sugar and 2-3 tablespoons of hot water until you have a smooth and thick mixture. Spread this mixture on top of every muffin and then decorate as you please.

Enjoy your meal with Magic Cooker!

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Vegetable garnish

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Ingredients:

1 zucchini

2 carrots

1 fennel

1 knob of butter

salt, pepper, sage, oregano, curry

1 teaspoon soy sauce

 

Cut the vegetables into sticks and then put them in the pan along with all the condiments.

 

 

 

Cover with Magic Cooker and cook at high heat for 3 minutes, then continue on medium heat for 7 minutes. You have to stir only once, halfway through cooking.

 

Enjoy your meal with Magic Cooker!

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Cake with mascarpone

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Ingredients:

450gr flour 00

100g butter

300gr sugar

3 eggs

250gr mascarpone

1 teaspoon baking powder for cakes

200ml milk

grated zest of one lemon

1 pinch of salt

chocolate

 

Beat the eggs with the sugar until they are frothy, add slowly the melted butter, then gradually the mascarpone, milk, lemon zest, and finally the flour with the baking powder. Pour the mixture into the greased and floured pan (using a titanium pot 26 you’ll get a donut, putting a glass in the middle, plus 10 muffins). Cover with Magic Cooker and cook on high heat for 2 minutes, then continue on low heat for the next 25-30 minutes, drying several times the lid. Once cooked (toothpick test), leave covered for another 3 minutes with the heat turned off. After that, remove the lid  and let it rest in the pot until it cools off.

Enjoy your meal with Magic Cooker!

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Pie with vegetables

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Ingredients:

a roll of dough brisè

250g of soft white Italian cheese (cow)

2 carrots

a handful of frozen spinach

a handful of frozen peas

a shallot

3 tablespoons of butter

1 egg

nutmeg

salt

In the pan, add a knob of butter, salt, the carrots and half shallot (finely cut). Cover with Magic Cooker and cook at medium heat for 6-7 minutes.

 

 

In another pan, add a knob of butter, spinach, salt and nutmeg. Cook at medium heat for 6-7 minutes, covering with Magic Cooker.

 

 

In a third pan, cook the peas (even if frozen) with a knob of butter, the remaining half shallot and salt for 6-7 minutes.

 

 

In a bowl, mix well the cheese, the egg and the nutmeg together with some salt.

 

 

Cut from the border of roll of dough a strip thick 1cm and keep it for later, then place in the pan or in the pot (26cm diameter) the remaining roll with it’s baking paper.

Prick the bottom with a fork, spread over the cheese and divide the surface at your own will with the strip of dough that you previously cut from the main roll. Fill the gaps betweens the strips with the vegetables prepared before.

 

 

Cover with Magic cooker and cook at high heat for 2 minutes, then at low heat for almost 25 minutes. Make sure to dry the lid occasionally.

 

Enjoy your meal with Magic Cooker!

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Pasta alla carbonara

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Ingredienti:

300 g penne( o altra pasta a piacere)
150 g pancetta
3 uova
1 cipolla
sale,pepe
50 g pecorino

50 g parmigiano

Nella pentola rosolare la cipolla tagliata molto fine con 1/2 cucchiaio d’olio, per 4 minuti a fiamma vivace, coperto con Magic Cooker.

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Aggiungere la pancetta e continuare la cottura per altri 3 minuti, sempre a fiamma vivace.

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Spostare dalla fiamma, aspettare 1 minuto e alzare il coperchio. Mettere la pasta e 350 ml acqua fredda, più il sale, e girare.

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Coprire con Magic Cooker e riposizionare sulla fiamma alta per circa 3 minuti finché fuoriesce il vapore, poi continuare a fiamma bassa per il tempo indicato sulla confezione della pasta, girando 2 volte.

Separatamente, in una ciotola, sbattere bene le uova con un po di sale, aggiungere il pecorino ed il parmigiano, il pepe a piacere, girare per bene.

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Una volta finito il tempo di cottura per la pasta, spegnere la fiamma, aspettare 1 minuto, alzare il coperchio e versare sopra la salsa preparata prima, coprire di nuovo con il coperchio e aspettare 2 minuti senza alzare il coperchio.

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In questo tempo si cucina anche l’uovo, senza addensarsi troppo. Mettere nel piatto, spolverare un altro po’ di parmigiano e pepe a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov
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Pasta con ceci e speck

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Ingredienti:
300 g pasta
100 g speck taglitatto a cubetini
1 cipolla
2 scatole di ceci cotti
sale,pepe, rosmarino
Tagliare julien la cipolla e soffriggerla con mezzo cucchiaio d’olio, coperta da Magic Cooker, per 3 minuti a fiamma vivace.
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Aggiungere lo speck e continuare la cottura per altri 2 minuti.

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A questo punto unire i ceci scollati e girare.Continuare la cottura sempre a fiamma vivace per altri 4 minuti.

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Spostare dalla fiamma, aspettare 1 minuto che si abbassino i vapori, e unire la pasta insieme a 350 ml acqua fredda, sale, pepe, rosmarino.

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 Girare e mettere di nuovo sul fornello a fiamma alta 3-4 minuti finché fuoriesce il vapore, poi abbassare al minimo e continuare la cottura per il tempo indicato sulla scatola della  pasta. Il tutto va girato almeno 2 volte durante il tempo di cottura. Una volta cotto, spegnere la fiamma, aspettare 2 minuti e mettere nel piatto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov

 

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Cuoricini all’arancia

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Ingredienti:
500 g patate bollite
500 g farina
25 g lievito
100 g burro
2 uova
2 cucchiai zucchero
2 cucchiai latte
buccia grattugiata di 1 pompelmo,1 arancia, 1 limone
 Mettere la farina a fontana e sciogliere nel mezzo il lievito con lo zucchero ed il latte,poi incorporare le uova , le patate bollite e schiaciate, la buccia grattugiata degli agrumi, e alla fine il burro.Impastare bene e lasciare lievitare per 2-3 ore. Stendere l’impasto alto 1 cm e tagliare con la formina. Lasciare così stesi i cuoricini per minimo 30 minuto a lievitare.
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In una casseruola versare circa 1 litro d’olio, coprire con Magic Cooker  e fare riscaldare per 3 minuti a fiamma alta, poi mettere i cuoricini capovolti, cioè la parte sopra deve venire in contatto con l’olio. Vanno cucinate circa 2 minuti sul lato. Scolarli sulla carta assorbente e passarli nello zucchero.
Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Torta salata con verdure

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Ingredienti:
un rotolo di pasta brisè
250 g ricotta di mucca
2 carote
una manciata di spinaci surgelati
una manciata di piselli surgelati
un scalogno
3 noce di burro
1 uovo
noce moscata
sale
 Nella padella mettere una noce di burro, sale, le carote e metà dello scalogno tagliate fine con la mandolina,coprire con Magic Cooker e cucinare a fiamma media per 6-7 minuti.
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In un altra padella mettere una noce di burro , i spinaci surgelati, sale e noce moscata, e cucinate a fiamma media sempre 6- 7 minuti,coprendo con Magic Cooker.
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Cucinare anche i piselli surgelati con una noce di burro,l’altra metà dello scalogno e sale,sempre per 6-7 minuti.
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In un piatto mescolate bene la ricotta con l’uovo, sale e noce moscata.
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Nella padella o pentola diametro 26, poggiate la pasta brisè con la sua carta da forno, dopo aver ricavato una striscia larga circa 1 cm.
Bucherellate con la forchetta il fondo, stendete sopra la ricotta, con la striscia di pasta brisè dividete la superficie a piacimento, e riempite con  le varie verdure preparate prima, schiacciandole un po’, per incastrarsi nella ricotta.
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 Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma alta 2 minuti, poi a fiamma bassa circa 25 minuti, asciugando ogni tanto il coperchio.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Mashed Potatoes

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Ingredients: 600g potatoes, 60ml milk, 2 knobs of butter, salt.

Cut the potatoes into cubes, put them in the pot with the milk, butter and salt.

 

Cover with Magic Cooker, turn on high heat for a few minutes until steam comes out, then lower the heat and cook for 15 minute (turning it once). After that, let it rest for 2 minutes.

 

 

Stir well with a whisk until it becomes creamy and smooth. Serve it as a side dish.

Enjoy your meal with Magic Cooker!

 

 

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Grilled chicken thighs

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Ingredients: 3 boneless chicken thighs, salt, spices (sage, rosemary, oregano).

 

Take  an empty pan, cover with Magic Cooker and heat on high flame for about 3-4 minutes (it has to become very hot, just like a grid). Lift the grid and place the meat.

 

Leave the flame on high and cook for about 4 minutes, after that move the pan away from the stove. Wait a minute in order to get rid of the steam, lift the lid and turn the meat around.

 

Let it cook for another 4 minutes at high heat.

 

Enjoy your meal!

 

 

 

 

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Rainbow cake with yogurt

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Ingredients:

2 cups of yogurt

2 cups of sugar

3 cups of flour

3 eggs

1/2 cup of vegetable oil

1 packet of yeast

1 teaspoon of vanilla

Beat the eggs with the sugar in a bowl until it becomes frothy, add the yogurt, the vegetable oil and the vanilla, keep stirring it well and finally add the flour with the yeast. At your convenience you can make the colors with food coloring or just with cholocate.

Take a nonstick pan or one made of ceramic on the inside (NOT steel), grease it and flour  it. Take a glass, grease it on the outside and put it in the center of the pan. After that, pour  the mixture by various layers of color.

Place a distributor of heat on the average stove and then on top of that place the pan. Turn on high heat for the first 2-3 minutes (depending on the size of the pan) and then lower  it to medium-low heat for about 40 minutes. Make sure to dry the lid’s underside 5 or 6 times during this whole process. Eventually you can check for doneness with a toothpick or you can wait for the borders of the cake to detach from the pan. Once you assume the cake is done with either of those 2 methods you are free to turn off the heat. After you turned off the heat, leave the pan covered with the lid for another 3-5 minutes and then take it off. Leave the cake inside the pan until it cools off and after that you are free to take it out.

 

Enjoy your meal!

 

 

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Spiedini personalizati

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Ingredienti per involtini:                                 per la salsa:
fettine di vitello                                        1 scatola polpa pomodori
2 uova                                                         3 spichi d’aglio
fiochi di avena                                           peperoncino q. b.
farina                                                           sale,pepe
olio da friggere                                          2 cucchiaini curry
misto di erbe aromatiche                       2 cucchiaini salsa di soia
sale                                                                origano
  Battete bene le fettine di vitello con il batticarne per renderli sottili. Sopra condite con sale ed il misto di erbe aromatiche.Mettete sul lato un bastoncino per spiedini e arrotolate.
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Una volta finiti di arrotolare, passati prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un po di sale e poi nei fiochi d’avena.
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Devono venire così:
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Nella padella mettete l’olio alto di un dito e riscaldate coperto con Magic Cooker per 2 minuti a fiamma vivace. Alzate il coperchio e poggiate i spiedini.
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  Fateli cucinare sul un lato a fiamma medio-alta per 3 minuti, coperti con Magic Cooker, poi girateli e fateli andare per altri 3 minuti.
  Nel frattempo preparate la salsa : nella padella mettete la polpa di pomodoro, l’aglio schiacciato, il curry, origano, sale, pepe, peperoncino, salsa di soia, tutto a freddo, e coprite con Magic Cooker. Accendete il fuoco vivace per 2 minuti, poi abbassate al minimo e fate andare per ulteriori 5 minuti. Pronta!
  I spiedini vanno inzuppati nella salsa !
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov

 

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Rating: 7.9/10 (7 votes cast)

Polpettone di cavolfiore

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Ingredienti: 
circa 500 g cavolfiore
2 bicchieri farina di grano duro
2 cucchiai semi di zucca
3 acciughe sotto l’olio piccante
1 spicchio d’aglio
In una padella mettete 2 cucchiai d’olio di oliva, l’aglio schiacciato,  le acciughe a pezzetti, i semi di zucca. Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma vivace per 3 minuti.

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Aggiungete il cavolfiore lavato e diviso a cimette e un po di sale.
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Coprite con Magic Cooker e cucinate per 15 minuti a fiamma medio bassa.
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Schiacciate il cavolfiore con la forchetta, aggiungete la farina di grano duro e girate bene. Formate un polpettone e poggiate sulla carta da forno bagnata.
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Chiudete a caramella e mettete nella pentola con 1/2 bicchiere d’acqua. Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare , tagliate a fette e accompagniate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta  da Eliza Sestov.

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Contorno di verdure

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Ingredienti:

1 zucchina

2 carote

1 finocchio

1 noce di burro

sale,pepe,salvia,origano,curry

1 cucchiaino salsa di soia

Tagliare a bastoncini le verdure,metterli nella padella insieme a tutti i condimenti.

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Coprire con Magic Cooker e cucinare a fiamma vivace 3 minuti, poi a fiamma media continuare per altri 7 minuti. Bisogna girare solo una volta, a metà cottura.

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Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Chunks of pork with leek

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Ingredients: 1 leek, 2 carrots, 1 celery, diced 700 g pork, flour, salt, pepper, bay leaves, sage, 1/2 cup white wine, 300 ml vegetable broth, 2 tablespoons olive oil.

Chop the leek, the carrots, the celery and then place them in the pan with 2 tablespoons of oil.

Cover with Magic Cooker, turn on high heat and cook for about 3 minutes. After that, add the pieces of pork in the pot (even if they are frozen) and continue cooking covered at high heat for another 5 minutes.

 

Add the wine, poured from above the lid, without uncovering the pot and then continue cooking at high heat for another 2 minutes. Pour in the broth, even if it’s cold, just enough to not cover the meat and then add the other spices. Continue cooking at high heat until steam comes out, at this point lower the heat and let it cook for another 30-40 minutes. To thicken the sauce, stir a spoonful of flour with cold water or broth in bowl and add the mixture in the pot while stirring well.

Continue cooking at low heat for another 15 minutes. After that, turn it off and let it rest for 2 minutes.

Enjoy your meal!

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Penne all’amatriciana (Pasta with bacon)

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Ingredients: 200g diced bacon, 1 onion, 1 can of chopped tomatoes, 300g pasta, salt and pepper depending on your taste.

 

Finely chop the onion, add the bacon and a spoon of olive oil in the pan. Cover with Magic Cooker and cook it for 3 minutes at high heat.

Add the pasta…

 

… the chopped tomatoes…

 

…enough water to just cover the pasta, some salt…

…cover with Magic Cooker, high heat until is bubbles (at 97° C), then lower the heat and from that point onwards start counting the cooking time for the pasta that’s written on the box (make sure to turn the mixture a couple of times). After that, turn off the heat and let it rest for 2 minutes…

 

Enjoy your meal!

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Madeleine alla Nutella

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Ingredienti:
150 g zucchero semolato
150 g burro fuso
6 uova
120 g farina autolievitante
30 g cacao amaro in polvere
120 g nutella
120 g zucchero a velo
1 bustina vaniglia
(ingredienti per circa 22 pezzi)
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia e mescolate con la frusta elletrica fino a quando otterrete un composto chiaro e schiumoso. Aggiungete la farina autolievitante e il cacao setacciate, e amalgamate bene. Versate il burro fuso e girate delicatamente.
  Nella pentola poggiate i stampini usa e getta per i muffin, mettete dentro la cartina ( così una volta cotto un giro, togliete la cartina e mettete il prossimo giro,senza togliere i contenitori ) e riempite per 3/4 con l’impasto.
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Mettete sul fornello a fiamma alta per 2 minuti, usando sempre lo spargifiamma, e coprendo con Magic Cooker, dopodiché abbassate la fiamma ( medio-bassa ) e continuate la cottura per 15-20 minuti, senza asciugare il coperchio. Lo potete alzare tranquillamente per vedere il grado di cottura.

 

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Togliete le cartine, lasciate intiepidire, e nel frattempo preparate la glassa : mescolate bene la nutella con lo zucchero a velo e 2- 3 cucchiai d’acqua calda per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Questo composto lo spalmate sopra ogni madeleina e poi decorate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
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Nesquik Cake

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Ingredients:

280g Flour

250g Sugar

3 Eggs

2 Spoons of Nesquik powder

1 Teaspoon of baking powder for cakes

100 ml Seed oil

40 ml Milk

 

Knead the eggs with the sugar until you get a foam, add the milk, Nesquik, oil, and finally the flour with the baking powder. Prepare a greased and floured mold and then pour the mixture in it. Put the mold in a pot and cover it with Magic Cooker. Cook it at high flames for the first 2-3 minutes, then low heat for another 30 minutes.

 

Enjoy your meal with Magic Cooker!

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Pure di patate

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Ingredienti:
600 g patate
60 ml latte
40 g di burro
sale.
  Tagliare le patate a cubetti, metterli nella pentola con il latte, il burro e il sale.
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Coprire con Magic Cooker, accendere fiamma alta per qualche minuto finché fuoriesce il vapore, poi abbassare e continuare la cottura per 15 minuti,girando solo una volta. Lasciar riposare 2 minuti.
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 Girare bene con lo sbattitore finché diventa cremoso ed omogeneo. Servire come accompagnamento.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Cosce di pollo alla griglia

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Ingredienti:

3 cosce di pollo disossate

sale

spezie ( salvia, rosmarino, origano )

Prendere una padella vuota, coprire con Magic Cooker e riscaldarla sulla fiamma altissima per circa 3-4 minuti ( deve diventare molto calda, tipo la griglia ). Alzare il coperchio e poggiare la carne. Lo stesso procedimento con la carne tutta surgelata, o una parte fresca e una parte surgelata. ( la carne non va mai scongelata ).

 

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Lasciare la fiamma sempre alta e far cucinare per 4 minuti, dopodiché spostare la padella dal fornello, aspettare 1 minuto in modo che diminuiscano i vapori, alzare il coperchio e girare la carne.

 

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 Lasciare cucinare altri 4 minuti sempre con la fiamma alta, e …

Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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