MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta salata con verdure

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 carote 

1 zucchina

2 uova

50 g parmigiano

25 g burro

25 g farina 00

300 ml latte

sale,pepe,noce moscata

Fate la besciamella con il burro sciolto nel pentolino,aggiungete la farina mescolando continuamente, sale, noce moscata, e poi il latte aggiunto a filo. Lasciate raffreddare e incorporate le uova sbattute insieme al parmigiano. 

Tagliate le verdure a strisce lunghe con l’aiuto della mandolina.

Nella pentola poggiate la pasta sfoglia insieme alla sua carta forno.


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Versate la besciamella con le uova  e  decorate la torta con le fette di verdura messe in verticale, concentriche. Alternate le verdure fra di loro.


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Sul fornellino medio mettete lo spargifiamma e sopra la pentola coperta con Magic Cooker. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma bassa circa 40 minuti.Durante la cottura asciugate il coperchio ogni tanto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino di tacchino sul letto verde

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Ingredienti:

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700 g polpa di tacchino

2 cucchiai farina

1 zucchina

500 g piselli surgelati

1 cipolla rossa

2 carote

1 costola di sedano

sale,pepe, rosmarino

[/like-locker-pro]

 

 

Nella pentola mettete tutte le verdure tritate insieme a 1 cucchiaio di olio di oliva.

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Coprite con Magic Cooker e fate soffriggere sulla fiamma alta per circa 7 minuti.

Aggiungete i piselli surgelati e 50 ml acqua fredda.

 

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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti.Spostate dalla fiamma, aspettate  1 minuto e frullate bene il tutto.

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Nel frattempo preparate la carne.Nella padella riscaldate l’olio coperto con Magic Cooker per 3 minuti, poi mettete la carne tagliata a pezzi ed infarinata.

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Cuocete a fiamma medio-alta finché si rosola leggermente.

Scolate la carne dal olio e mettetela sopra la passata di verdure.

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Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Pan di spagna farcito con la crema al mascarpone

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Ingredienti per il pan di spagna:
5 uova
un pizzico di sale
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
aromi
 
Ingredienti per la crema:
250 g mascarpone 
2 uova
150 g zucchero
1 cucchiaio di rum
 
Separare le uova. Nella ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.Aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.
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Frullare per minimo 5 minuti, così lo zucchero si scioglie e si amalgama bene con gli albumi. Aggiungere poi i tuorli, e frullare solo il tempo necessario per incorporarli.
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Togliere la frusta, aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola, movimenti dal basso verso l’alto.
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Preparare una pentola diametro 26 imburrata ed infarinata( io ho usato la pentola in titanio, vanno bene tutte le pentole in alluminio di alto spessore, e quelle con interno in ceramica,MAI le pentole in acciaio!)
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 Versare il composto.
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Sul fornellino medio mettere lo spargifiamma e sopra la pentola coperta con Magic Cooker. Usare fiamma alta i primi 3 minuti, poi fiamma bassa per 25 minuti. Sicuramente il pan di spagna è cotto quando si stacca da solo dai bordi della pentola.
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Nel frattempo preparate la crema: frullate nella ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il rum e poi il mascarpone.Tenete nel frigo.
Spegnete il fuoco,lasciate coperto 3-4 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare completamente nella pentola.Una volta raffreddato togliete il pan di spagna e poggiatelo sul piatto da portata.Tagliatelo in due e inzuppatelo con succo di frutta.
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Avvolgete la base con un anello per i dolci e farcite con metà della crema. (Se non avete l’anello, potete fare la farcitura rimettendo il pan di spagna nella pentola.)
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Posizionate l’altra metà del pan di spagna inzuppata e versate sopra la rimanenza della crema.
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Mettete tutto nel congelatore per 2 ore, o nel friggo per 4-5 ore.Poi togliete l’anello e decorate a piacere.
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Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Filetto di pesce al cartoccio

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Ingredienti:

750 g filetto di pesce surgelato o fresco

20 olive piccanti

10 pomodorini

misto aromi per pesce

1 cucchiaio olio di oliva

4 cucchiai di pangrattato

prezzemolo

 

Tagliate un grande pezzo di carta forno su quale mettete il filetto di pesce surgelato o fresco, spalmate l’olio sopra il pesce e condite con il misto di aromi per pesce.Spolverate con il pangrattato, un po di prezzemolo, poi adagiate le olive ed i pomodorini.

 

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Chiudete bene la carta forno, in modo che il pesce rimane sigillato.

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Poggiate i pacchetti con pesce nella casseruola e aggiungete 50 ml acqua per far funzionare la magia del coperchio.Mettete sulla fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate riposare 2 minuti e servite.

 

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Spaghetti allo scoglio surgelato

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Ingredienti:

2 confezioni misto scoglio surgelato

350 g spaghetti

300 ml acqua

Mettere nella pentola il misto scoglio ancora surgelato e cuocere sulla fiamma alta circa 7 minuti finché si scongela.

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Aggiungere i spaghetti…

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…versare 300 ml di acqua…

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…girare bene…

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…coprire con Magic Cooker, fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura dei spaghetti. Durante la cottura girate 2 volte.

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Mettete nel piatto e…

 

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Patate fisarmonica

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Ingredienti:

patate possibilmente della stessa misura

salame

1 scamorza o emmentaler

20 g burro

spezie per arrosto

stuzzicadenti

Pelare le patate, lavare ed asciugare. Infilare stuzzicadenti sulla lunghezza delle patate,vicino alla base.Tagliare le patate a fettine sottilissime .Gli stuzzicadenti aiuteranno a non tagliare fino in fondo le patate.

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Mettere il burro nella pentola e riscaldare 1 minuto, solo per sciogliere il burro. Con un pennellino distribuite il burro fra le fettine di patate e anche al esterno. Cospargere le spezie sopra e tra le fettine. 

Il salame e la scamorza tagliate a fettine molto sottili  infilate tra le fettine di patate.

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Coprite con Magic Cooker,mettete sul fornellino medio a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma bassa per 30 minuti.In questo tempo spennellate 2 volte con il burro della pentola.Spegnete il fuoco e lasciate a riposo 5 minuti.

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo arrosto

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Ingredienti:

1 pollo aperto

condimento misto per la carne

Prendete una pentola vuota e copritela con Magic Cooker. Mettete la pentola sul fornellino medio, a fiamma alta per 5-7 minuti.

Cospargete il pollo con i condimenti e massaggiatelo un po con le mani.

Alzate il coperchio e poggiate il pollo con la parte della pelle.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 15 minuti senza alzare il coperchio. Poi spostate dalla fiamma, aspettate 1 minuto in modo che si abbassano i vapori ( così non perdete gli elementi nutritivi e nello stesso tempo si stacca nel caso si era attaccato ) e girate il pollo. Rimettete sul fornello e cuocete sempre a fiamma alta per altri 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate a riposo 3 minuti. Accompagnate a piacere.

 

 

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Torta alla ricotta e gocce di cioccolato

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Ingredienti:

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3 uova

250 g zucchero

250 g farina 00

250 g ricotta

50 g burro

80 ml latte

1 bustina di lievito per i dolci

1 pizzico di sale

40 g gocce di cioccolato

[/like-locker-pro]

Nella ciotola frullate le uova con lo zucchero ed il sale finché diventano schiumose, aggiungete il burro ammorbidito, il latte, la ricotta. Amalgamate bene .Aggiungete la farina con il lievito e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla fine incorporate le gocce di cioccolato, girando con un cucchiaio.

 

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Imburrate ed infarinate una pentola, e se volete fare il buco mettete al centro un bicchiere.

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Versate l’impasto nella pentola.

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 Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornellino medio a fiamma alta 3 minuti.Usate lo spargifiamma sotto la pentola.Passati i 3 minuti diminuite il fuoco, fiamma medio-bassa  per 25-30 minuti.Asciugate ogni tanto il coperchio sotto. La torta è pronta quando si staccano i bordi da soli.

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Con il fuoco spento lasciate a riposo, coperto, per 3 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare nella pentola. Mettete sul piatto e decorate a piacere.

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Crostata con la marmellata di prugne

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla

250 g marmellata di prugne

mandorle affettate

 

Foderate una padella con la pasta frolla e riempite con la marmellata.

 

 

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Sopra decorate a piacere con delle strisce di pasta frolla e mandorle affettate.

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Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la padella sopra.Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 15 minuti. Ogni tanto asciugate il coperchio sotto.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta al caffè

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Ingredienti [like-locker-pro id=”82b2b59c24b1cb925″ theme=”facebook” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]

per la base:

1 caffè ristretto

125 g burro

200 g zucchero

2 uova

180 g farina

1 bustina di lievito per i dolci

60 ml latte

Ingredienti per la glassa:

100 g burro

1 caffè ristretto

1 cucchiaino di miele

150 g zucchero a velo

[/like-locker-pro]In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero finché si forma una crema. Aggiungete le uova uno alla volta, continuando a sbattere, poi il caffè, il latte e la farina insieme al lievito.

Imburrate ed infarinate una tortiera diametro 24-26. Io ho usato lo stampo del budino e la forma a cuore in silicone,che sono più piccole della tortiera.

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Versate l’impasto negli stampi che sono messi dentro le pentole vuote.

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio,usando lo spargifiamma, a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. La base è pronta quando i bordi si staccano da soli.

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Una volta spenta la fiamma lasciate coperto 2 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare nello stampo.Mettete poi sul piatto da portata e decorate con la glassa.

La preparazione della glassa: sciogliete il burro in un pentolino. Allontanate dalla fiamma e aggiungete il caffè, il miele e lo zucchero a velo,lavorando bene il composto.

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Questa glassa deve essere tiepida quando decorate la torta.

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Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Costoletta panata

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Ingredienti:
costoletta di maiale
pangrattato
1 uovo
burro
salvia
Lavare la carne, asciugare con la carta assorbente, poi passarla nel uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato, premendo bene per far aderire completamente il pangrattato alla carne.
Nella padella mettete il burro e una foglia di salvia.
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 Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché si scioglie il burro( circa 2 minuti).Alzate il coperchio e mettete la costoletta.
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 Cuocete a fiamma media 5 minuti per ogni lato.
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Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Lasagna tradizionale con Magic Cooker

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Ingredienti:

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500 g lasagne

400 g mozzarella
200 g parmigiano reggiano
50 ml acqua
Ingredienti per ragù:
800 g carne tritata mista ( 600 g manzo e 200 g suino )
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla grande
1 bicchiere vino rosso
700 ml passata di pomodoro
sale, pepe
2 cucchiai d’olio di oliva
Ingredienti per la besciamella:
100 g burro
100 g farina
1 l latte
noce moscata,sale

[/like-locker-pro]

Per la besciamella : in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina mescolando di continuo per 2-3 minuti a fiamma media, aggiungete il latte caldo continuando a mescolare, e cuocete il tutto per 15 minuti coperto con Magic Cooker. Mescolate 4-5 volte durante la cottura.
Per il ragù : preparate un trito di carote, sedano e cipolla, mettete nella pentola insieme al’olio e soffriggete per 5 minuti a fiamma alta, coperto con Magic Cooker .Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti, girando 2 volte durante la cottura. Senza alzare il coperchio versate il vino rosso da sopra, dallo spazio fra i due dischi. Aspettate che si evapora il vino ( finché non si sente più l’alcool ). Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Girate, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore,poi fiamma bassa per 10 minuti.
Nella casseruola mettete come base il ragù:
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…foderate la casseruola con la pasta…

 

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…coprite con ragù, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano…

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…e poi a strati finché finite la pasta. Sopra coprite con ragù,  besciamella e parmigiano, e versate l’acqua ( 50 ml ) sui bordi.

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Coprite con Magic Cooker, mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore o sentite che bolle, poi fiamma bassa per 15 minuti.Lasciate riposare 5 minuti.
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Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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Peperonata

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Ingredienti:

 

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2 peperoni
1 zucchina
1 cipolla
 3 spicchi d’aglio
1 scatola pomodori a pezzettini
sale, pepe, curry, salsa di soia, origano
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai d’olio di oliva

 

[/like-locker-pro] 

Tagliare a bastoncini i peperoni, la zucchina, la cipolla e l’aglio.Mettere tutto nella pentola, insieme ai condimenti, zucchero e l’olio. Coprire con Magic Cooker e mettere sulla fiamma alta per 5 minuti. Girare solo una volta a metà del tempo.
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Abbassare la fiamma e aggiungere i pomodori a pezzettini.Mescolare.

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Cuocere 5 minuti a fiamma medio-alta.Spegnere il fuoco e aspettare 2 minuti prima di mettere nel piatto.
Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bistecche surgelate grigliate!

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Ingredienti:
4 bistecche surgelati
olio di oliva
sale
Prendete una bistecchiera, coprite con Magic Cooker Quadrato, e mettete sulla fiamma altissima. Riscaldate  per 5 minuti, poi alzate il coperchio e poggiate le bistecche ancora surgelate. Se vi piace la bistecca con crosticina, allora spalmate un po d’olio sulla carne surgelata.
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Cuocete 4 minuti su ogni lato, fiamma sempre altissima. Quando dovete girare la carne spostate la bistecchiera dalla fiamma e aspettate 30 secondi. Così i vapori si abbassano e non si perdono i principi nutritivi presenti nei vapori. Mettete il sale quando le bistecche sono già cotte.
Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zucchine grigliate

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Ingredienti: 2 zucchine
bistecchiera
Sul fornello mettere lo spargifiamma, sopra la bistecchiera coperta da Magic Cooker Quadrato.Riscaldare a fiamma altissima 4-5 minuti.
Nel frattempo tagliare le zucchine a fette longitudinali con lo spessore di 2-3 mm.
Quando la bistecchiera diventa rovente, alzare il coperchio e mettere le fette di zucchine. Mantenere la fiamma sempre alta e cucinare 2 minuti su ogni lato.Quando li dovete girare, spostate la bistecchiera dalla fiamma.
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Ciambellone soffice alle mele

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Ingredienti:

3 uova

200 g farina 00

200 g zucchero

200 g yogurt bianco

60 ml olio di semi

1 bustina lievito per i dolci

2 mele

un pizzico di sale

 

[/like-locker-pro]

Sbucciare le mele. Una mela e mezzo tagliarla a cubetti piccoli, l’altra metà tagliarla a fettine molto sottili.

Separare le uova. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Frullare i tuorli con lo zucchero finché diventa una crema bianca.Aggiungere l’olio e poi lo yogurt.Mescolare.  Aggiungere la farina insieme al lievito.

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Amalgamare bene il tutto e poi mettere le mele a cubetti. Incorporare gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto.

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Versare l’impasto nello stampo di ciambellone imburrato ed infarinato. Sopra disporre le fettine di mela. Poggiare lo stampo dentro una pentola vuota,coprire con Magic Cooker.

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 La pentola metterla sul fornello medio con lo spargifiamma sotto. Usare fiamma alta per i primi 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per ulteriori 30 minuti. Asciugare il coperchio 2 volte nei ultimi 10 minuti di cottura. Il ciambellone è pronto quando vedrete che i bordi si staccano da soli.

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Spegnere la fiamma, lasciare coperto 3 minuti, poi alzare il coperchio e lasciare raffreddare.Mettere sul piatto da portata.

 

 

 

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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