MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

La parmigiana

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Ingredienti:

1 melanzana

1 zucchina

250 g mozzarella

300 ml polpa di pomodoro al basilico

parmigiano grattugiato q.b.

Tagliate a fette spesse la melanzana e la zucchina. Le fette vanno spennellate con pochissimo olio di oliva.


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 Coprite con Magic Cooker una padella vuota e riscaldate a fiamma alta per 3 minuti, poi poggiate le fette di verdura. Continuate la cottura a fiamma alta 2 minuti su ogni lato.


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Preparate la mozzarella tagliata a fette fini e la polpa di pomodoro.


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Nella pentola quadrata mettete poca polpa di pomodoro sul fondo e poi un strato di verdure.


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Su ogni fetta mettete poca polpa di pomodoro e una fettina di mozzarella.


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Continuate a sovrapporre gli ingredienti nella stessa ordine. Finite con le fette di verdure e la polpa di pomodoro sopra. Spolverate parmigiano a volontà.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Le rose alla nutella

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

4 cucchiai di nutella

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate dei dischi. Sovrapponete di poco 5 dischi su quale stendete 1 cucchiaio di nutella.


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Arrotolate su se stesso …


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… e dividete il cilindro ottenuto in 2 parti.


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Nella pentola mettete la carta forno e poggiate sopra le rose.


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Coprite la pentola con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti.


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Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1  minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sformatini di spinaci

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Ingredienti:

per gli sformati

500 g spinaci freschi

4 uova

100 g parmigiano grattugiato

20 g noci sgusciate

sale, pepe, noce moscata

per la crema:

250 ml latte

25 g farina

15 g burro

25 g parmigiano grattugiato

sale

Nella pentola mettete 1 cucchiaio d’olio di oliva e poco sale.


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Mettete gli spinaci lavati e scolati.


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Coprite con Magic Cooker. Usate la fiamma alta solo 1-2 minuti ( per riscaldare la pentola ) poi fiamma bassa per 8 minuti. Non mescolate.


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Lasciate intiepidire, strizzate se c’è bisogno, e tritate con il coltello.Aggiungete le uova, il parmigiano, sale, pepe, noce moscata e noci tritate a coltello. 


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Amalgamate bene…


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…e mettete l’impasto ottenuto nelle forme in silicone che poggiate nella pentola .


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Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma media per circa 25 minuti. Non asciugate il coperchio. Gli sformati sono pronti quando vedete che si separano dalla formina.


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Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Per la crema: mettete nel pentolino il burro che lo fate sciogliere…


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…aggiungete la farina e mescolate con la frusta.


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Unite il latte freddo poco per volta, mescolando con la frusta per non fare i grumi. Coprite e usate fiamma alta finché arriva al’ebollizione, mescolate, coprite, poi fiamma bassa del fornello piccolo per 5 minuti. Alzate il coperchio, mescolate un altra volta e unite il parmigiano.


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Amalgamate bene, lasciate riposare coperto 5 minuti, poi ricoprite gli sformati con 1 cucchiaio di questa crema. Decorate con pezzetti di parmigiano.

Buon appetito con Magic Cooker!


Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tripolini con ragù di tonno fresco

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Ingredienti:

250 g tripolini

200 g polpa di pomodoro

250 g tonno fresco

1 carota 

1/2 cipolla

1 piccola costola di sedano

50 ml vino bianco

sale

Mettete nella pentola la carota, il sedano e la cipolla tritate, insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker  e soffriggete a fiamma alta per circa 5 minuti. 

Tritate a coltello il tonno…


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…e aggiungetelo nella pentola.


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Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta per 2 minuti. 

Sfumate con il vino bianco senza alzare il coperchio, poi aggiungete la polpa di pomodoro.


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Continuate altri 2 minuti a fiamma alta. Unite la pastina e 250 ml acqua fredda. Salate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2 volte. Spegnete e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpette ricotta e tonno

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Ingredienti:

250 g ricotta

160 g tonno sott’olio

3 cucchiai pangrattato

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 uovo

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo

Mettete in una ciotola la ricotta, il tonno sgocciolato, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio schiacciato,  sale e prezzemolo.


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Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti. Con questo impasto formate delle polpettine un po schiacciate. 


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In un pentolino mettete del olio a bagno, coprite con Magic Cooker e fate riscaldare a fiamma alta per 3 minuti. Tuffate le polpette , coprite, e friggete a fiamma alta per 2 minuti. Non girate. Cuocete poche alla volta. Togliete dal olio e mettete sulla carta assorbente.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zuppa primaverile

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Ingredienti:

2 ossa con carne

2 carote

1 cipolla

1 costa di sedano

15 fagioli piattoni

1 zucchina

3 patate

sale, prezzemolo

In una pentola mettete circa 500 ml d’acqua fredda e gli ossi.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Poi usate la fiamma bassa per 10 minuti.

Nel frattempo tritate la cipolla, le carote, il sedano e rosolate con 1 cucchiaio d’olio nella pentola coperta con Magic Cooker.


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Servono circa 5 minuti di fiamma alta.


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Tagliate a dadini le altre verdure.


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Nella pentola con acqua unite il soffritto e le verdure a dadini. Salate.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante la cottura non c’è bisogno di mescolare.

Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo. Lasciate coperto a riposo per 2 minuti poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ossibuchi alla fiorentina

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Ingredienti:

4 ossibuchi di bovino

400 g polpa di pomodoro

1 cipolla

3 spicchi d’aglio

50 ml di marsala

20 g burro

sale, pepe, basilico

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il burro, il basilico, la cipolla e l’aglio tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Unite gli ossibuchi e continuate a rosolare a fiamma alta per 4 minuti su ogni lato.


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Aggiungete il marsala e lasciate evaporare a fiamma alta sempre coperto con Magic Cooker.


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Aggiungete la polpa di pomodoro, sale e pepe.


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Mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 30 minuti. Durante la cottura non c’è bisogno di mescolare.

Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Frittata con zucchine e ricotta

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Ingredienti:

2 zucchine

150 g ricotta

50 g parmigiano grattugiato

6 uova

3 spicchi d’aglio

sale, pepe

Mettete nella padella l’aglio tritato, 1 cucchiaio d’olio di oliva e le zucchine tagliate a dadini.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 5 minuti.

Nel frattempo sbattete le uova con sale e pepe e poi aggiungete la ricotta ed il parmigiano. Amalgamate.


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Quando le zucchine si sono leggermente rosolate…


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…versate le uova sopra e usate la fiamma medio-bassa.


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Dopo circa 10-15 minuti, senza asciugare ne girare, ottenete una frittata così:


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Lasciate riposare coperto 2 minuti poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricatta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi di semolino nel brodo

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Ingredienti:

1 pollo

1 cipolla

2 carote

3 patate

1 costola di sedano

2 uova

2 cucchiai di farina di mais

5 cucchiai di semolino

20 g di burro

sale, pepe, prezzemolo, erbette

Mettete nella pentola la cipolla pulita intera, le carote pulite intere, la costola di sedano, le patate sbucciate, acqua per coprire il tutto. Salate e aggiungete un trito di erbette a piacere.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.

Unite il pollo tagliato a pezzi .


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Continuate la cottura per 10 minuti a fiamma media.

Togliete le verdure ( che li potete usare per fare un insalata russa ) e formate gli gnocchi.

Sbattete le uova con sale, pepe e burro.


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Aggiungete la farina di mais e mescolate.


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Unite il semolino e amalgamate.


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Otterrete un impasto così:


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Con l’aiuto di un cucchiaino formate gli gnocchi che li affondate nel brodo.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Non mescolate durante la cottura. 

Spegnete la fiamma , aggiungete il prezzemolo, e lasciate riposare 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Mezze maniche con mortadella e formaggio ” al forno”

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Ingredienti:

300 g mezze maniche

150 g mortadella a dadini

250 g formaggio a piacere

300 ml besciamella

1 cipolla

1 carota

parmigiano grattugiato q. b.

Per la besciamella mettete 30 g di burro nel pentolino e lasciate sciogliere coperto con Magic Cooker.


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Unite 30 g di farina e amalgamate.


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Poi versate 300 ml latte mescolando, salate, coprite e cuocete a fiamma media del fornello piccolo per 5 minuti. Spegnete, mescolate di nuovo e la besciamella è pronta.

La pasta:

Tritate la cipolla e la carota e mettete nella pentola insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva.

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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 4 minuti.

Aggiungete la pasta e 300 ml acqua fredda. Salate.


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Usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 8 minuti. Durante la cottura mescolate 2 volte. Aggiungete la mortadella ed il formaggio ( io ho usato il quartirolo lombardo ) a dadini e girate.


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Cuocete per 3 minuti a fiamma bassa e poi unite la besciamella e parmigiano grattugiato .


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Coprite di nuovo e cuocete a fiamma media per 3 minuti. Lasciate riposare coperto 2 minuti e servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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