Zacusca di peperoni e melanzane

Ingredienti:

2 melanzane

3 peperoni

1 scatola polpa di pomodoro

2 cipolle medie

sale, pepe

Arrostite i peperoni e le melanzane ( vedi peperoni arrosto ).

Toglieteli e lasciateli riposare coperti con un strofinaccio per circa 5 minuti.

Spelateli e lasciate che le melanzane perdono il loro succo mettendo la polpa in un collino.

Mettete nella pentola 4 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata .

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a piccoli dadini i peperoni, e riducete in purea la polpa delle melanzane.

Unite i peperoni e le melanzane nella pentola…

… e la scatoli di polpa di pomodori, il sale ed il pepe.

Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi usate la fiamma bassa per 1 ora. Durante il tempo di cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.

Conservate in baratolo di vetro nel frigo. Servite spalmato su fette di pane o sui crostini.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (5 votes cast)

Puntine di maiale al vino bianco

Ingredienti:

1,5 kg puntine di maiale

1 cipolla grossa

1 bicchiere vino bianco secco

sale, timo, salvia, rosmarino, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

Rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Spostate la cipolla e aggiungete le puntine di maiale lavate ed asciugate.

Cucinate a fiamma alta per circa 2 minuti su ogni lato.

Aggiungete le erbette tritate insieme al sale.

Continuate a cucinare sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti.

Aggiungete il vino . Continuate a cucinare a fiamma media per circa 20-25 minuti. Durante la cottura girate 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Peperoni arrosto

Ingredienti:

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo, aceto balsamico, olio di oliva

Lavate ed asciugate i peperoni. Metteteli nella pentola fredda.

Mettete lo spargifiamma sul fornello grande e la pentola sopra. Coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma medio-alta . Ci vogliono circa 5 minuti su ogni lato.

Una volta pronti toglieteli e metteteli in un contenitore coperti. Ottenete l’effetto condensa che fa staccare la pellicina più facile.

Togliete la pellicina ed i semi senza usare l’acqua ( perdono il gusto ).

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Condite con un po di sale, l’aglio tritato, prezzemolo, aceto balsamico e olio di oliva. Lasciateli un po insaporire.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.8/10 (11 votes cast)

Ciambellone soffice allo yogurt

Ingredienti:

1 vasetto yogurt

2 vasetti zucchero

3 uova

3 vasetti farina 00

1 vasetto olio semi

1/2 vasetto latte

1 bustina lievito per i dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo q. b.

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.

Frullate bene il tutto finché ottenete una crema liscia. Versate il composto nella forma imburrata ed infarinata. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.

Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 2-3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Non c’è bisogno di asciugare il coperchio.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Togliete lo stampo e lasciate intiepidire prima di mettere il ciambellone sul piatto da portata. A piacere spolverate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.4/10 (8 votes cast)

Pollo con patate e peperoni

Ingredienti:

6 sovracosce di pollo

6 patate

1 peperone

1 zucchina

3 spicchi d’aglio

condimenti per arrosto

foglioline di menta

Tagliate le verdure in pezzi più meno uguali. Metteteli nella casseruola insieme al aglio tritato.

Aggiungete i condimenti, 2 cucchiai d’olio di oliva, il pollo e massaggiate bene il tutto con le mani. Sistemate il pollo sopra le verdure.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Non girate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 7.6/10 (5 votes cast)

Padellata di verdure miste

Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana

1 peperone giallo

4 pomodori

3 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curry

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, le verdure a pezzi ed i condimenti.

Coprite con Magic Cooker . Usate la fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.8/10 (6 votes cast)

Insalata uova e fagiolini in salsa verde

Ingredienti:

500 g fagiolini

4 uova sode

100 g olive nere con nocciolo

70 g prezzemolo

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai aceto

3 cucchiai olio di oliva

1 cucchiaino salsa di soia

sale, pepe

Mettete i fagiolini spuntati e lavati nella pentola e 70 ml d’acqua.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sula fiamma alta per quanche minuto, finché fuoriesce il vapore. Continuate la cottura a fiamma bassa per circa 20-25 minuti.

Lasciate raffreddare.

Mettete nel contenitore l’olio, l’aceto, la salsa di soia, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e frullate finché ottenete una crema omogenea.

Mescolate bene i fagiolini lessati con questa crema.

Preparate le olive e le uova sode tagliate a spicchi…

…e unite il tutto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.2/10 (5 votes cast)

Pasta con julienne di zucchine e granella di anacardi

Ingredienti:

500 g pasta corta

500 g zucchine

1 scatolina tonno sott’olio

3 spicchi d’aglio

40 g anacardi

sale, pepe, prezzemolo, salvia

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il tonno sgocciolato.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta per 3-4 minuti.

Aggiungete le zucchine tagliate a julienne spesso o bastoncini, la pasta, sale, pepe, salvia e 900 ml d’acqua fredda.

Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura girate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco e aggiungete i anacardi tritati grossolanamente ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Servite con una spolverata di parmigiano e qualche anacardi intera.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta di banane

Ingredienti:

500 g polpa di banane

2 uova

250 g farina 00

120 g zucchero

100 g burro

100 g nocciole tritate

1 pizzico di sale

1/2 bustina lievito per i dolci

1 cucchiaino cannella

zucchero a velo q. b.

Frullate il burro ammorbidito con il sale e lo zucchero.

Aggiungete le uova…

…frullate, unite le banane…

… e continuate a frullare finché ottenete una crema liscia.

Unite la farina, il lievito, le nocciole tritate, la cannella.

Amalgamate bene il tutto e versate il composto nella pentola imburrata ed infarinata.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande. Usate sempre lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Togliete il coperchio e lasciate raffreddare. Mettetela sul piatto da portata e ricopritela con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Zuppa alla lucchese

Ingredienti:

500 g misto cereali zuppa alla lucchese

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

2 fette di lardo ( opzionale )

1 scatola polpa di pomodoro

1 dado vegetale

pepe, salvia, rosmarino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il lardo tagliato a dadini piccoli, l’aglio e la cipolla tritate.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 4-5 minuti.

Aggiungete 1,9 litri d’acqua fredda, il dado vegetale, i legumi, la scatola di pomodori ed i condimenti.

Mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 60 minuti. Durante la cottura mescolate 1-2 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Servite sia calda che fredda accompagnata con crostini.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Verdure ” al forno “

Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana lunga

1 peperone giallo

3 pomodori perini

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curcuma

Tagliate le verdure a fette spesse e mettete alternate nella pentola unta con un goccio d’olio di oliva. Dopo ogni fetta di verdura ( zucchine, melanzane, peperone ) deve stare sempre una fettina di pomodoro.

Schiacciate l’aglio e mescolate insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva, sale, pepe, origano, curcuma.

Versate sopra le verdure l’olio condito.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio. Usate lo spargifiamma sotto.

Cucinate a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 30 minuti.

Spegnete e lasciate riposare 2 minuti. Servite sia caldo che freddo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.5/10 (13 votes cast)

Insalata di riso

Ingredienti:

1 tazza di riso per l’insalate

2 tazze d’acqua

2 scatoline di tonno sott’olio

1 baratolo condiriso

50 g cipolline sott’acetto

maionese

sale

Mettete nella pentola il riso, l’acqua fredda ed il sale.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso ( in questo caso 10 minuti ).

Sciacquate il riso sotto l’acqua fredda.

Scolate bene e mescolate il riso con tutti gli ingredienti. La quantità di maionese varia in base ai vostri gusti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.8/10 (6 votes cast)

Rotolo alla crema

Ingredienti:

2 uova

2 cucchiai farina 00

2 cucchiai zucchero

crema al limone, o marmellata, o nutella, o panna montata

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Amalgamate poi i tuorli, sempre con la frusta, e poi la farina girando con il cucchiaio dal basso verso l’alto.

Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande. Sotto usate sempre lo spargifiamma. Cuocete a fiamma alta 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per circa 7 minuti.

Togliete subito sulla carta forno, e così calda arrotolate.

Lasciate raffreddare. Srotolate e farcite a vostro piacere.

Arrotolate di nuovo e chiudete a caramella.

Tenete nel frigo per un paio di ore. Togliete la carta forno e spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.3/10 (6 votes cast)

Musacà con carne e patate

Ingredienti:

6 patate medie

300 g carne macinata

200 ml salsa di pomodoro

3 uova

200 ml panna da cucina

1 cipolla

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Lavate bene le patate e mettete nella pentola con circa 100 ml d’acqua fredda. Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta solo finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti. Aggiungete la carne, sale e pepe.

Continuate a fiamma alta per 5 minuti, poi aggiungete la salsa di pomodoro e amalgamate.

Continuate la cottura a fiamma alta per 5 minuti.

Togliete la buccia alle patate e tagliatele a fette.

Nella pentola imburrata e spolverata con pangrattato adagiate un strato di fette di patate, poi 1/2 del sugo. Ancora patate ed il resto del sugo. Finite con le patate sopra.

Sbattete le uova con sale, pepe e la panna.

Versate sopra le patate queste uova. Spolverate con parmigiano grattugiato.

Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.6/10 (8 votes cast)

Pappardelle panna e funghi

Ingredienti:

300 g pappardelle

300 g funghi

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

200 ml panna da cucina

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e lo scalogno tritate.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete i funghi tagliati.

Continuate a soffriggere a fiamma alta per altri 3 minuti.

Aggiungete le pappardelle, 250 ml d’acqua fredda e sale.

Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 1 minuto ).

Aggiungete la panna ed il pepe. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (7 votes cast)

Pizza di tritato

Ingredienti:

300 g carne tritata

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai pangrattato

100 g formaggio ( io ho usato asiago )

prosciutto cotto

salsa di pomodoro

sale, pepe, origano, prezzemolo

Amalgamate bene la carne con l’uovo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e prezzemolo.

Distribuite l’impasto nella pentola unta con burro e spolverata con pangrattato.

Mettete sopra la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto, il formaggio a cubetti, l’origano e ancora un po di parmigiano grattugiato.

Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra.Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti. Asciugate 2 volte il coperchio sotto.

Spegnete la fiamma e lasciate riposare 1 minuto coperto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.6/10 (7 votes cast)

Sedano saltato con gli anacardi

Ingredienti:

1 cuore di sedano verde

1 spicchio d’aglio

100 g anacardi

1 cucchiaino salsa di soia

curry

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete il sedano tagliato a tocchetti obliqui.

Continuate a fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma media per 5 minuti.

Aggiungete gli anacardi, la salsa di soia ed il curry.

Continuate la cottura a fiamma media per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (5 votes cast)

Torta paradiso al limone

Ingredienti:

per l’impasto:

4 uova

200 g zucchero

200 ml olio di semi

200 g farina 00

50 g fecola di patate

1 bustina di lievito per i dolci

1 limone

per la crema :

2 uova

200 g zucchero

500 ml acqua

35 g fecola di patate

1 limone

Preparazione impasto

Sbattete le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, il succo di 1/2 limone, l’olio, la farina, la fecola ed il lievito. Amalgamate bene il tutto.

Versate il composto ottenuto nella pentola imburrata ed infarinata.

Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.

Lasciate raffreddare nella pentola . Poi mettete la torta sul piatto da portata.

Preparazione crema:

Sbattete a freddo le uova con lo zucchero, aggiungete la buccia del limone ed il succo, la fecola e l’acqua.

Mettete sul fuoco e mescolate continuamente finché inizia a bollire, poi spegnete e raffreddate.

Tagliate la torta in 2 parti e farcite con la crema al limone.

Adagiate l’altro strato e spolverate con lo zucchero a velo.

Lasciate per qualche ora nel frigo poi tagliate a piacere.

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Rating: 8.6/10 (7 votes cast)

Pesce fresco ai pomodori

Ingredienti:

2 pesci freschi ( circa 600 g )

4 pomodori

2 spicchi d’aglio

aromi pesce

prezzemolo

Mettete nella padella 2 cucchiai d’olio di oliva, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta per 2 minuti. Poggiate poi il pesce pulito e senza squame.

Cucinate a fiamma media del fornello grande per 3 minuti su ogni lato.

Togliete la padella dal fuoco e aspettate 1 minuto.

Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, l’aglio tritato e gli aromi per il pesce.

Coprite e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Girate il pesce una volta a metà cottura.

Spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (10 votes cast)

Minestrone di verdure surgelate

Ingredienti:

500 g minestrone surgelato

2 patate medie

1 cipolla

sale

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta a rosolare per circa 4 minuti.

Aggiungete le patate a cubetti, il sale, le verdure surgelate e 500 ml acqua fredda.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Non c’è bisogno di girare. Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 7.5/10 (13 votes cast)

MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Monthly Archives: luglio 2013

Zacusca di peperoni e melanzane

Puntine di maiale al vino bianco

Peperoni arrosto

Ciambellone soffice allo yogurt

Pollo con patate e peperoni

Padellata di verdure miste

Insalata uova e fagiolini in salsa verde

Pasta con julienne di zucchine e granella di anacardi

Torta di banane

Zuppa alla lucchese

Verdure ” al forno “

Insalata di riso

Rotolo alla crema

Musacà con carne e patate

Pappardelle panna e funghi

Pizza di tritato

Sedano saltato con gli anacardi

Torta paradiso al limone

Pesce fresco ai pomodori

Minestrone di verdure surgelate