MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Strudel di pasta di pane con verdure e philadelphia

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Ingredienti:

250 g pasta di pane

1 zucchina

1 melanzana piccola

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 carota

100 g philadelphia

1 uovo

sale, pepe, timo, origano

Mettete nella padella le verdure a cubetti , 1 cucchiaio d’olio e le spezie.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma media 5 minuti. Mescolate 1 volta durante la cottura. Lasciate intiepidire e mescolate insieme al formaggio.


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Stendete la pasta di pane e spennellate con l’uovo sbattuto. Stendete le verdure al formaggio lasciando i bordi liberi.


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Arrotolate su se stessa e sigillate bene le estremità. Poggiate il rotolo nella pentola con la carta da forno e spennellate con il restante uovo. Lasciate lievitare 30 minuti.

 
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Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 30 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Lasciate raffreddare e tagliate a fette.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Coniglio alla ligure

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Ingredienti:

1 coniglio

1 cipolla

100 g olive taggiasche

2 cucchiai pinoli

2 spicchi d’aglio

1/2 bicchiere vino rosso

rosmarino, alloro, timo, sale

Mettete nella casseruola 2 cucchiai d’olio di oliva , la cipolla e l’aglio tritate. 


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 5 minuti. 

Adagiate i pezzi  di coniglio.


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Coprite di nuovo e rosolate la carne 4-5 minuti su ogni lato a fiamma vivace.

Sfumate con il vino…


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…per circa 2 minute la fiamma vivace, poi aggiungete i pinoli, le olive, rosmarino, timo, alloro e sale.


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Coprite e fate andare a fiamma bassa per circa 25 minuti. Se necessario, potete aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua se si asciuga troppo. Girate la carne una volta a metà del tempo di cottura.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.




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Ciambella brucia grassi

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Ingredienti:

2 uova

150 g zucchero di canna

200 g farina integrale

4 carote 

30 g burro

3 cucchiai olio di oliva

4 noci

2 cucchiai latte

1/2 bustina di lievito per i dolci

sale, zenzero, noce moscata

zucchero a velo q. b.

Frullate le uova con lo zucchero finché cambia colore…


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…aggiungete il burro ammorbidito, l’olio, lo zenzero ( circa 1/2 cucchiaino ), la noce moscata, il latte…


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…poi la farina con il lievito. Amalgamate bene. Unite le carote grattugiate sulla grattugia con fori piccoli, e le noci sminuzzate.


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Versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato, o senza nulla se è di silicone, che va poggiato nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa 30 minuti, e fiamma bassa altri 15 minuti. Potete alzare il coperchio durante la cottura per guardare.Non c’è bisogno di asciugare il coperchio sotto.

Spegnete la fiamma e lasciate coperto 2 minuti.


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Aspettate che si raffredda prima di mettete sul piatto da portata. Spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tortelloni al burro

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Ingredienti:

250 g tortelloni

30 g burro

parmigiano q.b.

sale, origano, salvia

Mettete nella padella il burro, l’origano, salvia, sale, tortelloni e 70 ml d’acqua fredda.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 3 minuti ( il tempo di cottura della pasta ). In questo tempo girate 1 volta. Spegnete il fuoco e lasciate a riposo 1 minuto.


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Servite con una spolverata di parmigiano.


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Strozzapreti saporiti con zucchine e pomodori freschi

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Ingredienti:

500 g strozzapreti

3 spicchi d’aglio

2 zucchine

5-6 pomodori oblunghi

1 carota

sale, rosmarino, basilico, salvia

Mettete nella pentola un battuto di erbette insieme a 1 cucchiaio d’olio e l’aglio a fettine.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 1 minuto.

Aggiungete le zucchine a cubetti e la carota tritata.


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Soffriggette a fiamma alta 3 minuti, poi aggiungete la pasta , il sale, i pomodori spellati e tagliati a cubetti e 250 ml d’acqua fredda.Mescolate.


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Cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 7 minuti ). Durante la cottura mescolate 2 volte.Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.


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Servite con parmigiano grattugiato sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Anelli di calamari “al forno”

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Ingredienti:

6-7 calamari freschi

100 g pangrattato

1 cucchiaino paprika dolce o piccante

sale

Prendete i calamari…


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…puliteli bene e tagliate a rondelle.


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Mescolate in pangrattato con la paprika e un po di sale, poi passate i calamari tagliati in questo composto. Fatte aderire bene da tutte le parti. Scuoteteli per eliminare la panatura in eccesso.

Nella padella leggermente oleata mettete la carta forno ed gli anelli sopra. Irrorate con 1 cucchiaio d’olio di oliva sopra.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma bassa per 8-10 minuti ( in base alla grandezza dei calamari ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sformato di melanzane

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Ingredienti:

3 melanzane

3 cipolle

1 patata

1 zucchina

6 uova

5 cucchiai farina 00

sale, pepe, origano, prezzemolo, curry, curcuma

Sbucciate le melanzane, tagliate in 4 sulla lunghezza e cospargete con sale grosso. Devono rimanere così almeno 20 minuti.


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Grattugiate sulla grattugia con i fori grandi le cipolle, la zucchina, la patata, e poi anche le melanzane che avete sciacquato. Aggiungete i condimenti.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma media per circa 10 minuti ( l’acqua si deve asciugare ). Girate 2-3 volte. Lasciate raffreddare.


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Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete i tuorli…


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…amalgamate, poi aggiungete la farina…


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…mescolate dal basso verso l’alto, e poi incorporate anche le verdure. Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.


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Coprite e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.


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Lasciate intiepidire poi mettete sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Pesce in crosta

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Ingredienti:

2 orate

200 g crostini

2 spicchi d’aglio

sale, origano, prezzemolo

Tritate i crostini con aglio, sale, prezzemolo e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Lavare ed asciugare bene il pesce, e passarlo in questa granella. Da mettere anche dentro il pesce. Poggiate nella pentola con la carta forno.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete e lasciate coperto ancora 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tortino salato con riso avanzato

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Ingredienti:

1 tazza circa di risotto avanzato 

125 g mozzarella

2 uova

sale

Oleate una padella e mettete il riso avanzato ( io avevo del risotto ai piselli e prosciutto cotto ) schiacciandolo bene con il dorso del cucchiaio. Sopra distribuite la mozzarella a pezzettini.


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Sbattete le uova con poco sale e versate sopra la torta.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la padella sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposo 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Torta di pesche con fruttosio

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Ingredienti:

3 pesche 

2 uova

100 g fruttosio

250 g farina 00

100 g burro

1 bustina di lievito per i dolci

zucchero a velo q. b.

Sbattete le uova con un pizzico di sale ed il fruttosio finché diventano schiumose. 

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Aggiungete il burro ammorbidito, mescolate, poi la farina insieme al lievito.


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Amalgamate bene gli ingredienti e versate l’impasto nella forma imburrata ed infarinata. Sopra distribuite a raggiera le pesche tagliate a fette molto fini.


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Lo stampo va messo nella pentola vuota che poi coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25-30 minuti. Durante la cottura asciugate 2 volte il coperchio sotto. La torta è pronta quando vedete che si stacca dai bordi dello stampo. Spegnete il fuoco e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


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Lasciate intiepidire prima di mettere la torta sul piatto da portata. Una volta fredda spolverate con zucchero a velo.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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