Dolcini al cocco

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Ingredienti:

2 uova

180 g zucchero

50 g burro fuso

200 g farina di cocco

100 g farina 00

1 limone ( solo la buccia grattugiata ) 

1/2 bustina lievito per i dolci

vaniglia

Mettete tutti gli ingredienti ( mettete via prima 3 cucchiai di farina di cocco ) in una ciotola e amalgamateli bene, prima con un cucchiaio e poi con le mani, per ottenere un impasto morbido e omogeneo.


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Con le mani formate delle palline della dimensione di una noce e poggiate nella teglia foderata con carta forno. Cuocete poche alla volta.  La teglia va poggiata nella pentola in alluminio grande, con sotto delle formine monoporzione di crostatine.


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Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola coperta con Magic Cooker sopra. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma media 10 minuti. 


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Togliete la carta forno con i dolcetti, e mettete il prossimo giro su un altra carta forno. In questo caso la pentola è già calda, allora usate fuoco medio per 10 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.