Ingredienti:
300 g riso
400-500 g fegatini di pollo
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
100 ml vino rosso
50 g burro
sale, pepe, parmigiano
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, 20 g burro, fegato di pollo a pezzettini, la cipolla, la carota ed il sedano tritate.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande, a fiamma alta per circa 5-7 minuti, mescolando 2 volte. Aggiungete il vino e continuate ancora 1 minuto a fiamma alta per far evaporare l’alcol. Aggiungete il riso…
… e subito dopo l’acqua con il dado o il brodo di pollo. Salate. Mescolate poco.
Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro restante, pepe ed il parmigiano.
Mantecate velocemente e lasciate riposare coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.