Torta salata ripiena

Ingredienti:

1 rotolo pasta brisè

100 g tofu

10 olive nere

2 pomodori secchi

1 fetta prosciutto cotto se volete

sale, pepe, origano

Srotolate la pasta brisè. Al centro mettete la fetta di prosciutto se usate, il tofu sbriciolato, le olive tagliate rondelle, i pomodori secchi listarelle, poco sale, pepe e origano. I bordi liberi tagliate a listarelle oblique e coprite la parte centrale alternando la destra con la sinistra.

Mettete la torta con la sua carta forno nella teglia e poi nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricatta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza muffin

Ingredienti:

500 g impasto pizza

100 g scamorza affumicata

salsa di pomodoro q.b.

sale, origano

Dividete l’impasto di pizza in 16 palline. Stendete la pallina a disco. Al centro mettete poca salsa di pomodoro, un pezzo di formaggio, un goccio d’olio, sale, origano e chiudete a fagottino. Mettete il fagottino nello stampo da muffin e sopra distribuite un po di salsa di pomodoro, sale, origano e pochissimo olio.

Mettete i muffin nella teglia e la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Biscotti alle mandorle

Ingredienti:

300 g farina 00

120 g farina di mandorle

120 g zucchero

180 g burro morbido

2 tuorli

vaniglia

Mettete nella ciotola tutti gli ingredienti…

… e impastate finché amalgamate gli ingredienti. Formate una palla che avvolgete con pellicola trasparente…

… e lasciate riposare nel frigorifero 1 ora. Stendete la frolla spessa circa 1/2 cm di spessore. Usate un po di farina sotto. Tagliate con le forme a piacere e se vi piace mettete una mandorla al centro.

Mettete i biscotti nella teglia con carta forno sotto. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 6 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Le prossime teglie con biscotti li cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 6 minuti e lasciate spento e coperto 3 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Panini morbidi ripieni

Ingredienti:

700 g farina 00

400 ml acqua tiepida

4 cucchiai olio di oliva

2 cucchiaini sale

2 cucchiaini zucchero

1,5 cubetti lievito fresco

per il ripieno:

200 g prosciutto cotto

200 g formaggio a piacere ( scamorza, galbanino, auricchio )

per spennellare:

1 tuorlo

semi di papavero

Sciogliete nel acqua tiepida lo zucchero ed il lievito e unite al resto di ingredienti nella ciotola.

Impastate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo che si stacca dai bordi. Coprite con la pellicola trasparente…

… e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

Mettete l’impasto sul tavolo infarinato e dividete in 24 pezzi. Stendete con la mano ogni pezzo, mettete al centro un po di prosciutto cotto e formaggio a pezzettini. Chiudete lasciando sotto la parte della chiusura.

Sistemate i panini nella teglia con la carta forno sotto. Appiattite leggermente i panini e lasciateli distanziati fra loro. Lasciate lievitare ancora 30 minuti poi spennellate con il tuorlo e decorate con semi di papavero. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete la teglia con i panini cotti e mettete il prossimo giro. Cuocete a fiamma media 20 minuti e lasciate coperto a fuoco spento 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Tagliolini freschi con pancetta e pomodori

Ingredienti:

250 g tagliolini

200 g pancetta

1 scatola pomodori a filetti nel sugo

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, basilico

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato e la pancetta.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta per 4-5 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Aggiungete i pomodori con il loro sugo…

… mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore, poi a fiamma bassa per circa 6 minuti. Aggiungete 350 ml d’acqua, basilico, sale e pepe.

Coprite e usate fiamma alta finché riprende il bollore, poi aggiungete i tagliolini.

Mescolate velocemente, coprite e cuocete a fiamma alta 30 secondi, poi a fiamma bassa per 1 minuto ( questo è il tempo di cottura dei tagliolini ). Spegnete il fuoco, mescolate e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Torta salata allo stracchino e zucchine

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

100 g capocollo o altro affettato saporito

300 g stracchino

1 zucchina

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela con la sua carta forno nella teglia. Bucherellate il fondo con la forchetta.

Coprite il fondo con le fettine di capocollo e distribuite sopra la zucchina grattugiata e strizzata.

Distribuite sopra lo stracchino a pezzetti e piegate i bordi della sfoglia versi l’interno. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate la torta sulla gratella prima di metterla sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rustici cotto e formaggio

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

50 g prosciutto cotto

50 g formaggio a piacere

1 albume

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate con un coppa pasta 2 cerchi grandi e 1 poco più piccolo per ogni rustico. Mettete il primo disco di sfoglia, spennellate con l’albume sbattuto e coprite con l’altro disco della stessa misura. Mettete al centro un po di prosciutto cotto e formaggio. Spennellate i bordi con album,e e coprite con il disco più piccolo sigillando bene i bordi.

Mettete i rustici così assemblati nella teglia con carta forno sotto. Spennellate sopra con albume sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Spiedini di vitello con pancetta e sottilette al brandy

Ingredienti:

300 g fettine vitello

50 g pancetta magra tagliata sottile

5-6 sottilette

farina q.b.

10 g burro

50ml brandy

sale, pepe, salvia

Battete le fettine con il batticarne e coprite con la pancetta e poi la sottiletta.

Arrotolate su se stessa e poi dividete in 4 parti . Infilzate su stuzzicadenti 2 rotolini.

Passate questi piccoli spiedini nella farina.

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, il burro e salvia tritata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma solo quanto serve per sciogliere il burro. Adagiate gli spiedini.

Coprite e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti, spostate la padella, girate e proseguite altri 2 minuti a fiamma alta. Aggiungete il brandy, sale e pepe…

…e cuocete 1 minuto a fiamma alta, poi 5 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 7.0/10 (4 votes cast)

Ciambellone al cioccolato senza zucchero e uova

Ingredienti:

3 tazze farina 00

3 cucchiai cacao amaro

70 g stevia polvere

1, 5 tazze latte di soia o acqua

1 tazza olio di semi

1 cucchiaino bicarbonato di sodio

1 cucchiaio aceto di vino bianco

Unite i solidi nella ciotola ( farina, cacao e stevia )…

… mescolate poi unite l’acqua o il latte di soia, l’olio ed il bicarbonato sciolto nel bicchiere con l’aceto di vino bianco. Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta del fornello grande per 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate intiepidire e capovolgete sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Fettine di vitello al latte

Ingredienti:

350 g fettine vitello sottili

30 g burro

farina q.b.

30 g parmigiano grattugiato

1 bicchiere latte

sale, prezzemolo

Sciogliete nella padella il burro e mettete le fettine passate nella farina.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta sul fornello grande per 2 minuti. Spostate la padella, aspettate 30 secondi e girate la carne. Cuocete altri 2 minuti a fiamma alta. Spostate la padella e aggiungete il parmigiano, il sale, il prezzemolo tritato ed il latte.

Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta, poi 10 minuti a fiamma bassa, meglio se sul fornello piccolo. Girate la carne a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.0/10 (5 votes cast)

Pasta al pomodoro

Ingredienti:

350 g pasta

1 scatola pomodori con basilico

2 spicchi d’aglio

sale

Mettete nella pentola 1-2 cucchiai d’olio di oliva, l’aglio tritato ed i pomodori con il loro sugo.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la pasta, 600 ml acqua fredda e sale.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta.Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Fettine di vitello al latte

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