Spezzatino del cowboy ( manzo e fagioli )

Ingredienti:

250 g manzo

250 g fagioli cotti

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaino paprika forte

1/2 bicchiere salsa di pomodoro

1 bicchiere vino rosso

sale, pepe

Mettete nella padella l’aglio e la cipolla tritate con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio e fiamma alta per 3-4 minuti. Mescolate una volta. Spostate la padella dal fuoco e aggiungete la carne tagliata a cubetti.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino aggiunto da sopra il coperchio. Continuate a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa 45 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con sale, pepe e paprika…

… e unitela alla carne quasi cotta. Mescolate bene poi unite i fagioli cotti.

Mescolate ancora, coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.8/10 (5 votes cast)

Insalata di fagioli ( fagioli secchi senza ammollo )

Ingredienti:

300 g fagioli secchi

600 ml acqua fredda

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio

2 cucchiai aceto di mele

1 cucchiaio olio di oliva

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola i fagioli lavati con 600 ml acqua fredda e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.

Mescolate poi coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi spostate la pentola sul fornello piccolo e continuate a fiamma bassa per circa 50-60 minuti. Non serve mescolare durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Lasciate raffreddare e mescolate con aceto di mele, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.7/10 (7 votes cast)

Torta zebrata

Ingredienti:

4 uova

250 g zucchero

250 ml latte

200 ml olio semi

300 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

2 cucchiai cacao amaro

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

… e lavorate con le fruste finché diventano schiumose. Unite il latte e l’olio e mescolate. Poi unite la farina con il lievito, la vanillina…

… e amalgamate bene il tutto. Dividete il composto in due ciotole e in una parte aggiungete il cacao.

Nella teglia imburrata ed infarinata mettete sempre al centro un mestolo di impasto bianco poi uno marrone. Continuate ad alternare i mestoli finché finite tutte due gli impasti. Con lo stuzzicadente fatte i disegni se volete. Poggiate la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25-30 minuti. Il dolce è pronto quando vedete che si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.7/10 (6 votes cast)

Montanare fritte

Ingredienti:

impasto per pizza ( 1 kg farina 0 + 650 ml acqua tiepida + 50 ml olio di oliva + 1 cucchiaino zucchero + 2 cucchiaini rasi sale fino + 1 cubetto lievito fresco )

salsa di pomodoro

provola affumicata o altro formaggio filante a piacere

parmigiano q.b.

sale, origano, pepe, basilico

Lavorate l’impasto per la pizza e lasciatelo lievitare poi dividete in porzioni che stendete spesse circa 1 cm. Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma grande sul fornello medio per 3 minuti. Friggete una montanara alla volta a fiamma medio-bassa per circa 2 minuti per parte.

Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con origano,poco olio, sale e basilico…

… e cuocete coperto con Magic Cooker solo 5 minuti. Una volta tolta la montanara fritta assorbite con la carta l’olio in eccesso e condite velocemente con la salsa di pomodoro, una fetta tagliata molto fine di formaggio, una foglia di basilico e parmigiano grattugiato sopra. Servite ancora calde.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.6/10 (5 votes cast)

Pollo con patate e sedano rapa “al forno”

Ingredienti:

3 pezzi di pollo

3 patate medie

1/2 sedano rapa

1 spicchio d’aglio

sale, pepe, rosmarino, salvia, origano

Tagliate a dadini il sedano rapa e le patate e condite con 1 cucchiaio d’olio di oliva e un trito fine di aglio, sale, rosmarino, salvia, origano e pepe.

Coprite una pentola vuota con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta sul fornello grande per 2 minuti. Poggiate i pezzi di pollo e cuocete 2 minuti a fiamma alta per parte.Quando girate la carne spostate la pentola dal fuoco.

Abbassate la fiamma e aggiungete le patate con il sedano condite.

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma medio-bassa per 10 minuti. Mescolate le patate a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.8/10 (6 votes cast)

Biscotti di avena ripieni-ricetta vegan

Ingredienti:

1 kg farina di avena

700 ml latte di soia ( o mucca )

100 g margarina vegetale ( o burro )

1 cubetto di lievito fresco

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale

marmellata o crema al cioccolato per il ripieno

Mettete nella ciotola la farina di avena, il sale sui bordi, il latte tiepido in quale avete sciolto il lievito, la margarina e lo zucchero…

… e impastate finché si stacca dai bordi.

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.

Stendete l’impasto spesso circa 2 millimetri e tagliati dei cerchi con una formina. Su metà dei dischi mettete il ripieno e coprite con un altro disco d’impasto. Lasciate lievitare così ancora 1 ora al caldo. Poggiate i biscotti nella teglia con la carta forno sotto e spennellate con olio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Le prossime teglie cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 20 minuti e lasciate a fuoco spento 5 minuti coperto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Cavatappi con ragù di trota salmonata

Ingredienti:

150 g pasta

70 g trota salmonata pulita

1 carota

1/2 costola di sedano

1 scalogno

50 ml vino bianco

3 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe

Mettete nella pentola il sedano, la carota e lo scalogno tritate e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e soffriggete sul fornello piccolo a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo. Aggiungete il pesce tritato a coltello…

…mescolate e cuocete ancora 2 minuti a fiamma alta. Sfumate con il vino bianco cuocendo ancora 1 minuto a fiamma alta. Spostate la pentola, aspettate 30 secondi per far abbassare i vapori e aggiungete la pasta, la passata di pomodoro, 270 ml d’acqua fredda, sale e pepe.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.3/10 (3 votes cast)

Moreto ricoperto al cioccolato

Ingredienti:

500 g farina

500 g zucchero

75 g cacao amaro

500 ml latte

1 bicchiere olio semi

50 ml liquore a piacere

2 uova

buccia di 1 limone

1 bustina di lievito per i dolci

per la copertura:

75 g burro

100 g cioccolato fondente

Unite tutto gli ingredienti nella ciotola…

… e amalgamate molto bene il tutto. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Nel frattempo sciogliete il burro con il cioccolato. Una volta cotta la torta rovesciate e ricoprite quanto è ancora bollente con cioccolato caldo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Pesce al cartoccio con patate e pomodori

Ingredienti:

3 filetti di pesce fresco o congelato

2 pomodori

3 patate

sale, origano, rosmarino, salvia, pepe

Tagliate le patate a spicchi abbastanza sottili, aggiungete i pomodori a pezzetti, sale, pepe, origano, salvia, poco rosmarino e poco olio di oliva. Mescolate il tutto e dividete in 3 parti. Tagliate 3 pezzi di carta forno e mettete su ogni uno un terzo di patate e pomodori conditi.

Sopra mettete il pesce fresco o congelato non condito…

… e chiudete a caramella. Mettete le caramelle nella pentola e aggiungete 3 cucchiai d’acqua ( per far funzionare il principio del coperchio magico ).

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande, con lo spargifiamma sotto, a fiamma alta per 3 minuti poi a fiamma bassa per circa 8 minuti ( calcolate 2 minuti di cottura a fuoco bassa per ogni etto di pesce ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.8/10 (8 votes cast)

Pasta con verza

Ingredienti:

300 g pasta

1 verza media

1 scatola pomodori a pezzi

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, alloro

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato e la verza ( eliminate le foglie esterne dure ) tagliata julien.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 3-4 minuti. Aggiungete i pomodori, sale, pepe e poco alloro…

… mescolate e coprite. Cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 10 minuti a fiamma bassa. Se si asciuga troppo aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua da sopra il coperchio. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete la pasta e 600 ml d’acqua fredda.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura e aggiustate di sale. Spegnete e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Filetti di pesce con patate e curcuma

Ingredienti:

350 g filetti di pesce congelato o fresco

300 g patate

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe, salvia, zenzero, prezzemolo

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, le patate a tocchetti, l’aglio tritato, il pesce congelato e le spezie…

…mescolate bene il tutto…

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma bassa per 10 minuti. Mescolate 2 volte delicatamente durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete del prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Zuppa di ceci con broccolo romanesco

Ingredienti:

350 g ceci precotti

1 broccolo romanesco

3 filetti di alici sott’olio

3 spicchi d’aglio

sale, rosmarino, pepe

Mettete nella pentola i ceci precotti ( io ho cotto i ceci senza ammollo per 1 ora con 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio ), i filetti di alici, l’aglio tritato, 1 cucchiaio d’olio di oliva e rosmarino tritato finemente.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta per 3 minuti. Aggiungete 400 ml d’acqua fredda e sale.

Mescolate e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 5 minuti. Spostate dal fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Togliete 1-2 mestoli di ceci e frullate il resto. Unite poi le cimette di broccoli, i ceci interi e aggiustate di sale.

Mescolate, coprite e cuocete 10 minuti a fiamma bassa. Mescolate solo una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, unite del pepe e lasciate coperto per 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.0/10 (3 votes cast)

Pesce spada alla pizzaiola

Ingredienti:

2 fette pesce spada congelato o fresco

10 pomodorini

2 spicchi d’aglio

sale, origano

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed i pomodorini tagliati in due.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 3 minuti. Spostate dalla fiamma e aggiungete un po di sale e tanto di origano…

… mescolate e poggiate il pesce congelato o fresco.

Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 3 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate.

Coprite e cuocete altri 3 minuti a fiamma media. Continuate 8 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.1/10 (9 votes cast)

Plumcake al cioccolato

Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero

200 g farina 00

50 g cacao amaro

100 ml olio di semi

125 g yogurt bianco

100 g gocce cioccolato

1 lievito per i dolci

zucchero a velo

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete lo yogurt, l’olio, amalgamate, poi la farina con il cacao ed il lievito.

Lavorate bene per amalgamare bene il tutto. Aggiungete il cioccolato…

… mescolate e versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti poi a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate raffreddare completamente poi spolverate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Filetti di pollo nella salsa

Ingredienti:

500 g filetti di petto di pollo

1 cucchiaio amido di riso

200 ml latte di soia o mucca

2 spicchi d’aglio

20 g burro

sale, pepe, rosmarino, salvia, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, il burro e l’aglio schiacciato.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Spostate dalla fiamma e poggiate i filetti di pollo.

Coprite e cuocete a fiamma media 3 minuti. Spostate dalla fiamma e girate la carne.

Coprite e continuate a fiamma media 3 minuti. Nel frattempo mescolate il latte con l’amido, sale, pepe, rosmarino e salvia tritate. Versate il tutto sopra la carne.

Scuotete leggermente la padella per distribuire bene il latte.

Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 10 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.8/10 (6 votes cast)

Pasta al forno con zuchine

Ingredienti:

pasta avanzata

100 g formaggio ( auricchio, fontal, scamorza, etc. )

2 zucchine tonde

2 uova

pangrattato q.b.

Unite alla pasta avanzata le zucchine grattugiate, il formaggio a cubetti, le uova e aggiustate di sale e pepe.

Amalgamate il tutto e distribuite nella teglia imburrata e spolverata con pangrattato. Pressate bene con il dorso del cucchiaio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti poi a fiamma media per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Capovolgete sul piatto e buon appetito!

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.6/10 (5 votes cast)

Rotolini di patate e speck

Ingredienti:

1 confezione patate novelle precotte

150 g speck a fettine

1 cucchiaio olio di oliva

Arrotolate ogni patata con una fettina di speck…

… e poggiate nella teglia unta con l’olio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.0/10 (3 votes cast)

Ciambella al profumo di liquore Strega

Ingredienti:

4 uova

250 g zucchero

300 g farina

50 ml liquore Strega

1 bicchiere olio semi

1/2 bicchiere latte

1 bustina lievito per i dolci

2 cucchiai cacao amaro

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio, il latte, il liquore e mescolate. Unite la farina con il lievito.

Amalgamate bene il tutto. Versate circa 2/3 di composizione nella teglia imburrata ed infarinata. Unite il cacao alla rimanenza ed amalgamate. Distribuite la composizione al cacao sopra quella bianca. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta sul fornello grande per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.0/10 (4 votes cast)

Funghi champignion in salsa bianca

Ingredienti:

500 g funghi freschi o congelati

20 g burro o margarina

1 cipolla

1 bicchiere latte ( soia o mucca )

1 cucchiaio amido di mais

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola la cipolla tritata con il burro o margarina.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta del fornello medio per 3 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e unite i funghi tagliati fettine e poco sale.

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma media per 15 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Abbassate la fiamma e aggiungete l’amido sciolto nel latte e pepe.

Mescolate, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

Servite se volete con crostini di polenta.

Buon appetito con magic Cooker!

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Rating: 7.1/10 (7 votes cast)

Lasagne salmone e zucchine

Ingredienti:

250 g lasagne fresche

3 zucchine rotonde

600 g salmone fresco

1 porro

1/2 bicchiere vino bianco

700 ml besciamella

Mettete nella pentola il porro tagliato a rondelle fini e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma media 4 minuti. Mescolate una volta durante la cottura. Aggiungete le zucchine grattugiate sui fori grandi ed il salmone fresco tagliato a cubetti.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 5 minuti. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura a fiamma alta ancora 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto. Il ripieno non deve essere troppo asciutto.

Mescolate il ripieno con la besciamella e distribuite un po sul fondo di una pirofila unta con burro. Coprite con un strato di sfoglia.

Proseguite nella stessa ordine, intercalando le sfoglie con il ripieno di besciamella e salmone con zucchine. Finite sopra con il ripieno. Se la besciamella era troppo densa aggiungete 1/2 bicchiere di acqua o latte intorno alla lasagna. Mettete la pirofila nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 6.5/10 (10 votes cast)

MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Monthly Archives: gennaio 2015

Spezzatino del cowboy ( manzo e fagioli )

Insalata di fagioli ( fagioli secchi senza ammollo )

Torta zebrata

Montanare fritte

Pollo con patate e sedano rapa “al forno”

Biscotti di avena ripieni-ricetta vegan

Cavatappi con ragù di trota salmonata

Moreto ricoperto al cioccolato

Pesce al cartoccio con patate e pomodori

Pasta con verza

Filetti di pesce con patate e curcuma

Zuppa di ceci con broccolo romanesco

Pesce spada alla pizzaiola

Plumcake al cioccolato

Filetti di pollo nella salsa

Pasta al forno con zuchine

Rotolini di patate e speck

Ciambella al profumo di liquore Strega

Funghi champignion in salsa bianca

Lasagne salmone e zucchine