Fagottini zucca e noci

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

500 g zucca

100 g noci

100 g zucchero di canna

1 cucchiaino cannella

20 g burro

Grattugiate la zucca e mettetela nella padella con il burro e lo zucchero.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché si asciuga. Mescolate 2 volte durante la cottura. Lasciate raffreddare e unite le noci macinate grossolanamente e la cannella.

Mescolate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e dividete in 6 rettangoli. Su metà di ogni rettangolo distribuite la zucca con noci e l’altra metà tagliate a striscioline. Chiudete ogni fagottino lasciando sopra i tagli.

Mettete i fagottini nella teglia con carta forno sotto.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Una volta raffreddati spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cipolline in agrodolce

Ingredienti:

500 g cipolline

30 g burro

30 g zucchero

50 ml aceto balsamico

2 foglie alloro

Mettete nella pentola il burro, lo zucchero, l’aceto balsamico, le cipolline sbucciate e l’alloro.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma bassa per 25 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Risotto zucca e pancetta

Ingredienti:

1 tazza di riso

200 g pancetta affumicata

300 g zucca gialla

1/2 bicchiere vino bianco

sale, pepe

Mettete nella pentola la pancetta a dadini e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta del fornello medio per circa 6 minuti. La pancetta deve diventare croccante. Abbassate la fiamma e aggiungete il riso e la zucca frullata.

Mescolate, coprite e tostate a fiamma alta 2 minuti. Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco. Continuate a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete 2,5 tazze d’acqua, sale e pepe e mescolate.

Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.7/10 (3 votes cast)

Ciambellone soffice all’arancia

Ingredienti:

4 uova

320 g zucchero

170 ml olio di semi

170 ml spremuta di arancia

buccia delle arance grattugiata

330 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

Lavorate le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Unite la spremuta di arancia, la buccia grattugiata e l’olio.

Unite la farina con il lievito.

Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Una volta raffreddato spolverizzate con dello zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.1/10 (8 votes cast)

Tortine frittata con zucchine

Ingredienti:

5 uova

100 g prosciutto o speck

1 zucchina

50 g parmigiano

50 g asiago

sale, pepe

Sbattete leggermente le uova con sale e pepe.

Grattugiate la zucchina sui fori grandi e strizzatela. Unite la zucchina alle uova sbattute insieme al parmigiano. Regolate di sale e pepe. Foderate gli stampini con prosciutto.

Versate nei stampini le uova con zucchine e metteteli nella teglia. Al centro di ogni tortino mettete un cubetto di asiago. Poggiate la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio.bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.7/10 (6 votes cast)

Crostini di polenta con sugo di salsiccia

Ingredienti:

polenta pronta

4 salsicce

1 cipolla

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

1 scatola passata di pomodori

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, il peperoncino e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la salsiccia sbriciolata.

Coprite e cuocete a fiamma alta circa 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino bianco e continuate 1 minuto a fiamma alta. Abbassate la fiamma, togliete il rosmarino e aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe.

Mescolate, coprite e alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Nel frattempo tagliate la polenta a fette e rosolate nella padella riscaldata a fiamma alta 2 minuti sul lato.

Servite i crostini con il sugo di salsiccia.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta salata ricotta, pomodori secchi e olive

Ingredienti:

2 rotoli pasta sfoglia

2 uova

250 g ricotta

2 pomodori secchi

10 olive nere

50 g prosciutto crudo

sale, curcuma

Unite nella ciotola la ricotta, le olive tagliate rondelle, i pomodori secchi a pezzettini, il prosciutto tagliato sottile, 1 uovo e 1 albume, sale, curcuma.

Amalgamate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta nella teglia. Bucherellate il fondo con la forchetta. Stendete il ripieno.

Coprite con l’altra pasta sfoglia che avete precedentemente tagliata a strisce per farla gonfiare meglio. Spennellate con il tuorlo lavorato con un goccio di latte. Decorate a piacere. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fata da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta soffice kiwi e mascarpone

Ingredienti:

3 uova

180 g zucchero

250 g mascarpone

80 ml olio di semi

250 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

700 g kiwi

Unite le uova con lo zucchero e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il mascarpone…

… e continuate a frullare per amalgamare bene il tutto. Aggiungete la farina ed il lievito.

Amalgamate il tutto e versate 2/3 nella teglia imburrata ed infarinata. Coprite con le fette di kiwi lasciando qualcuno da parte per la decorazione.

Versate il resto del impasto sopra e mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo e kiwi.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.0/10 (5 votes cast)

Spezzatino di maiale con speck e mele

Ingredienti:

700 g carne maiale

50 g speck a cubetti

1 cipolla

2 mele

1/2 bicchiere vino bianco

sale, timo, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla tritata, lo speck a cubetti e 1 cucchiaio d’olio di oliva…

… coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta del fornello medio per 4 minuti. Aggiungete la carne di maiale tagliata a piccoli bocconcini…

…coprite e rosolate a fiamma alta circa 7 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Sfumate con il vino bianco e proseguite 1 minuto a fiamma alta. Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, sale, timo, rosmarino e 100 ml brodo o acqua.

Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 40 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.3/10 (3 votes cast)

Zuppa fagioli e salsiccia

Ingredienti:

1 scalogno

1 carota

700 g salsicce fresche

150 g fagioli cotti

1 scatola pomodori

100 g tagliatelle

sale, rosmarino

Mettete lo scalogno con la carota tritate e 1 cucchiaio d’olio di oliva nella pentola…

… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio per 3 minuti. Aggiungete le salsicce a pezzi…

… e proseguite a fiamma alta 3 minuti. Mescolate una volta a metà del intervallo. Aggiungete la scatola di pomodori, i fagioli cotti, mescolate e unite il rosmarino e dado.

Coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore, poi a fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete 600 ml d’acqua fredda e le tagliatelle spezzettate.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.5/10 (6 votes cast)

Bruschetta al pomodoro

Ingredienti:

1 fetta pane da bruschetta

2 pomodori

10 olive nere

sale, origano, menta, basilico

Tagliate i pomodori a cubetti piccoli e condite con poco sale, origano, menta, basilico e 1 cucchiaio olio di oliva.

Coprite una padella vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete la fetta di pane.

Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 2 minuti. Spostate dalla fiamma, girate il pane e distribuite sopra i pomodori conditi e le olive tagliate rondelle.

Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa altri 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Monthly Archives: gennaio 2015

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