Ingredienti:
300 g gnocchi
500 g cozze
500 g vongole
3 spicchi d’aglio
30 g basilico foglie
7 g pinoli
20 g parmigiano grattugiato
sale, pepe
Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e 2 spicchi d’aglio.
Coprite con Magic Cooker e usate il fornello grande a fiamma alta meno di 1 minuto. Unite le cozze e le vongole pulite e sgocciolate.
Coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti, giusto per farli aprire. Spostate dalla fiamma e lasciate coperte 2 minuti. Togliete 2/3 dei gusci e aggiungete 100 ml d’acqua, poco sale e pepe.
Coprite e portate ad ebollizione. Aggiungete gli gnocchi.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti ( il tempo di cottura degli gnocchi in questo caso è di 1 minuto ).
Nel frattempo preparate il pesto: mettete nel bicchiere del mixer il basilico, i pinoli, il parmigiano, poco sale, un spicchio d’aglio, un cubetto di ghiaccio e 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Una volta finita la cottura degli gnocchi unite il pesto…
… mescolate e proseguite la cottura per 1 minuto a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.