MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Filetti di merluzzo congelato su letto di zucchine

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Ingredienti:

350 g filetti di merluzzo congelato

3 zucchine piccole

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato, le zucchine a fette spesse ed i filetti di pesce congelati.

 

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Insaporite con poco sale e altri aromi a piacere e mescolate a freddo. Sistemate le zucchine sotto ed il pesce sopra.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 15 minuti. Non girate durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bocconcini di pollo con finocchio e sedano

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Ingredienti:

1/2 petto di pollo

1 cipolla

1 finocchio

1 costa di sedano

2 cucchiai salsa di soia

 pepe, zenzero in polvere, curcuma

Mettete nella padella la cipolla tritata e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete il petto di pollo a bocconcini, il sedano tritato grossolanamente ed il finocchio a listarelle.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2-3 minuti, mescolate e continuate ancora 2-3 minuti per rosolare un po gli ingredienti. Abbassate il fuoco e aggiungete la salsa di soia, pepe, zenzero in polvere e curcuma a piacere. Cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Strudel salato speck e formaggio

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

100 g speck

100 g formaggio tipo auricchio o provolone

500 g patate

30 g burro

sale, noce moscata, rosmarino, salvia

Lessate le patate intere con la buccia ( patate lessate ), schiacciateli con lo schiacciapatate e unite 30 g burro, un trito fine di salvia e rosmarino, sale e noce moscata.

 

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Amalgamate il tutto e lasciate raffreddare. Solo dopo stendete la purea di patate sulla pasta sfoglia distesa. Lasciate i bordi liberi.

 

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Distribuite le fette di formaggio…

 

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… e poi lo speck affettato sottile.

 

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Arrotolate su se stesso e mettete nella teglia. Spennellate con uovo sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bocconcini di bovino con funghi porcini

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Ingredienti:

400 g carne di bovino

300 g funghi porcini congelati

1 cipolla

2 cucchiai farina 00

1/2 bicchiere vino bianco

sale, pepe, rosmarino, salvia, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio olio di oliva, la cipolla tritata ed i funghi congelati.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti, mescolate e proseguite altri 3 minuti a fiamma media. Unite la carne tagliata a bocconcini ed infarinata, sale, pepe, rosmarino e salvia tritate finemente.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta per 2 minuti e versate il vino da sopra il coperchio. Continuate a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 25 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.3/10 (4 votes cast)

Spaghetti di riso con verdure e maiale

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Ingredienti:

250 g spaghetti di riso

250 g carne maiale

2 carote

2 costole di sedano

250 g mais cotto

3 cucchiai salsa di soia

sale, pepe, zenzero in polvere

Mettete nella padella la carne tagliata a piccoli bocconcini e 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma medio-alta per 5 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete le carote ed il sedano a piccoli cubetti, il mais scollato e la salsa di soia.

 

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Mescolate, coprite e proseguite la cottura per 3 minuti a fiamma media. Aggiungete i spaghetti di riso, poco sale, pepe, zenzero in polvere e 300 ml d’acqua fredda.

 

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Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi spostate sul fornello piccolo a fiamma bassa per il tempo di cottura dei spaghetti ( in questo caso 4 minuti). Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Petto di pollo brasato

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Ingredienti:

1/2 petto di pollo

2 cucchiai aceto balsamico

Mettete nel pentolino l’aceto balsamico ed il petto di pollo fresco o congelato.

 

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Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello piccolo a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi a fiamma minima per 10 minuti.  Girate una volta a metà intervallo.Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Lasciate riposare il petto per 5 minuti poi tagliate a piacere.

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fata da Eliza Sestov.

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Torta al cioccolato con ricotta e albumi gluten free

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Ingredienti:

250 g ricotta

150 g yogurt magro greco

100 g zucchero di canna

4 g cannella

100 ml olio semi

25 g cacao amaro

130 g fecola di patate

120 g maizena

1 bustina lievito per i dolci

6 albumi

2-3 gocce succo limone

150 g zucchero a velo

50 g gocce di cioccolato

Mettete nella ciotola la ricotta con lo yogurt, zucchero di canna e cannella.

 

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Lavorate finché amalgamate bene il tutto. Aggiungete l’olio e lavorate ancora 1 minuto. Unite il cacao, la fecola e la maizena, il lievito.

 

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Lavorate finché ottenete una massa uniforme. Separatamente montate gli albumi con le gocce di succo di limone poi aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché diventano ferme. Unite gli albumi al resto del impasto…

 

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… e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Una volta incorporato tutto unite le gocce di cioccolato.

 

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Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 30 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta salata con erbette e formaggio

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

300 g spinaci

300 g bietola

1 carciofo romanesco

1 porro

250 g ricotta fresca

100 g fontal

3 uova

100 ml panna fresca

sale, pepe, noce moscata, curry

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, il porro rondelle ed il carciofo julien.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 6 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete i spinaci e bietole tagliate a listarelle.

 

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Coprite e continuate a fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Mettete le verdure nella ciotola insieme a sale, pepe, noce moscata, curry, ricotta e formaggio fontal a cubetti.

 

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Separatamente unite le uova alla panna.

 

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Sbattete leggermente e mescolate il tutto. Distribuite la pasta sfoglia nella teglia, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il ripieno. Decorate con strisce di sfoglia rimaste. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker.

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Schiacciata di Pasqua

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Ingredienti:

280 g farina 00

250 g farina manitoba

1 cubetto lievito di birra fresco

80 g burro

40 ml acqua

2 uova + 2 tuorli

180 g zucchero

30 g semi di anice

2 g sale

1 arancia

1 limone

1/2 bicchiere vin santo, sambuca o liquore Strega

Mettete i semi di anice a bagno con il succo di 1 arancia e la buccia grattugiata del limone e del arancia.

 

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Fatte un lievitino con l’acqua tiepida in quale avete sciolto 1 cucchiaino di zucchero, il cubetto di lievito e 50 g farina 00.

 

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Lasciate lievitare al caldo. Riunite nella ciotola le farine, lo zucchero, le uova ed i tuorli, il burro morbido, il liquore ed i semi di anice col il succo del arancia.

 

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Lavorate il tutto per 5 minuti poi aggiungete il sale. Continuate ad impastare finché ottenete un impasto omogeneo ed elastico.

 

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Coprite con la pellicola e lasciate lievitare.

 

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Dopo essere raddoppiato di volume impastate ancora per 5 minuti e lasciate di nuovo lievitare.  Dopo la seconda lievitazione mettete l’impasto nella teglia con la carta forno sotto. Alzate i bordi della teglia con carta forno.

 

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Lasciate lievitare al caldo finché raddoppia di volume. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliette dalla teglia e raffreddate sulla gratella.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Coratella d’agnello con cipolle

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Ingredienti:

500 g coratella di agnello

2 cipolle

3 cucchiai vino bianco

3 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola le cipolle tritate finemente con 2 cucchiai olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete la coratella lavata, asciugata e tagliata a piccoli cubetti.

 

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Mescolate un po, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio e continuate a fiamma alta 1 minuto. Abbassata la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore poi fiamma bassa per 10 minuti. Mescolate solo una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete del prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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