Rotolo panna e cioccolato

Ingredienti:

5 uova

140 g zucchero

100 g farina 00

250 ml panna liquida

200 g cioccolato fondente

Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale.

Frullate finché si forma una schiuma chiara. Unite la farina.

Amalgamate il tutto. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporate un po alla volta ai tuorli con zucchero e farina, mescolando con la spatola dal basso verso l’alto.

Stendete metà del composto nella teglia con carta forno o silicone sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete 5 minuti a fiamma alta poi 7 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Togliete subito dalla teglia rovesciando la base sulla carta forno spolverata con un po di zucchero.

Arrotolate subito su se stessa e chiudete la carta forno a caramella.

Lasciate raffreddare. Cuocete un altra base biscotto usando direttamente fiamma media per 7 minuti. La camera d’aria del kit forno è già calda.

Preparate la crema: mettete nel pentolino la panna liquida ed il cioccolato fondente.

Mettete sul fuoco mescolando finché si scioglie il cioccolato. Il composto non deve bollire. Versate la panna al cioccolato in un contenitore e mettete nel congelatore per 10 minuti.

Montate con le fruste la panna al cioccolato. Farcite una base biscotto con un terzo della panna montata al cioccolato e arrotolate.

Con un altro terzo farcite l’altra base biscotto, e con la panna montata rimanente decorate i rotoli. Lasciate raffreddare nel frigo prima di servire.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Torta salata riciclo riso

Ingredienti:

300 g riso bollito avanzato

150 g ricotta

1 cucchiaio pesto

3 uova

100 g prosciutto cotto

150 g scamorza affumicata

sale

Mescolate il riso avanzato con la ricotta e poi unite le uova, sale e pesto.

Amalgamate il tutto poi distribuite nella teglia con la carta forno sotto. Livellate con il cucchiaio e coprite con un strato di prosciutto…

…e poi la scamorza grattugiata. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Tagliate solo dopo essersi raffreddata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Maiale grigliato al limone

Ingredienti:

3 fette di scamerita o coppa

3 cucchiai pangrattato

1 limone solo la buccia

sale, rosmarino fresco

Unite il pangrattato con sale, rosmarino tritato molto finemente, la buccia del limone grattugiata e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Mescolate bene il tutto e impanate le fette di carne pressando bene con le mani. Riscaldate una padella coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta per 1 minuto. Mettete le fette di carne impanate.

Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-alta 3 minuti poi altri 3 minuti a fiamma bassa. Girate la carne e proseguite 3 minuti a fiamma medio-alta e 3 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Servite calda. Io ho usato come accompagnamento la salsa tzatziki ( yogurt greco, cetriolo, aglio e sale ).

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Torta alta con ricotta e amaretti

Ingredienti:

3 uova

250 g zucchero

100 g burro

125 ml latte

40 ml amaretto

250 g ricotta

300 g farina 00

150 g fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

20 amaretti

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

… e frullate finché diventano spumose. Unite il latte, il burro sciolto ma freddo, l’amaretto, la ricotta…

… amalgamate il tutto. Aggiungete la farina con la fecola di patate ed il lievito.

Mescolate bene e versate ilo composto nella tortiera con carta forno sotto. Decorate con 20 amaretti. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete il dolce dalla teglia con l’aiuto della carta forno e raffreddate sulla gratella.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rustici cipolla e taleggio

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

2 cipolle medie

150 g taleggio

Tagliate le cipolle a rondelle spesse circa 1/2 cm. Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Grigliate le fette di cipolla senza scomporli per 2 minuti per parte a fiamma media.

Tagliate la pasta sfoglia in dischi leggermente più grandi del diametro delle cipolle. Bucherellate ogni disco lasciando il bordo intero.

Mettete i dischi di sfoglia nella teglia con carta forno o silicone sotto. Adagiate al centro una fetta di cipolla grigliata e un pezzettino di taleggio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Le prossime teglie cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 10 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Pollo al parmigiano

Ingredienti:

500 g petto di pollo

100 ml latte

50 g parmigiano grattugiato

30 g burro

1 cucchiaio farina

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe, prezzemolo

Tagliate il petto di pollo a pezzetti e infarinate. Togliete la farina in eccesso. Mettete la carne infarinata nella padella dove avete sciolto il burro.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media per 5 minuti. Mescolate 1-2 volte per dorare bene la carne.

Nel frattempo unite il latte con il parmigiano e la curcuma…

… mescolate e versate sopra la carne dopo aver abbassato la fiamma.

Mescolate velocemente, coprite e cuocete a fiamma media per 3 minuti. Aggiustate di sale e pepe, mescolate, aggiungete il prezzemolo e spegnete il fuoco. Lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 9.1/10 (8 votes cast)

Pizza ripiena al forno

Ingredienti:

300 g impasto pizza

1 melanzana piccola

2 pomodori

2 fette prosciutto cotto

150 g scamorza

sale, origano

Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Grigliate la melanzana tagliata a fette spesse 2 minuti per parte a fiamma media.

Tagliate i pomodori a fette spesse e grigliate anche queste 2 minuti per lato a fiamma media, fornello grande.

Stendete 2/3 del impasto in forma circolare con il diametro leggermente più grande della teglia. Coprite con il prosciutto, poi melanzane grigliate, pomodori grigliati e la scamorza a fette. Lasciate un bordo di circa 1 cm libero. Condite con poco sale, origano e un velo di olio di oliva.

Coprite con il resto del impasto steso e sigillate bene i bordi. Bucherellate con la forchetta sopra e spennellate con poco olio. Mettete nella teglia e la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Ottima sia calda che fredda.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Ciambellone soffice variegato

Ingredienti:

5 uova

200 g zucchero

200 g farina

4 cucchiai olio di semi

2 cucchiai cacao amaro

1/2 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale

vaniglia

Mettete nella ciotola i bianchi con un pizzico di sale e lo zucchero…

… e frullate finché montano tanto e diventano ferme. Mescolate i tuorli con l’olio…

… e aggiungete poi agli albumi montati. Da ora in poi usate la spatola.

Unite la farina con il lievito e la vaniglia.

Mescolate dal basso verso l’alto. Dividete l’impasto in due e in una parte aggiungete il cacao.

Foderate con carta forno uno stampo a ciambella e versate a cucchiaiate metà del composto bianco. Sopra aggiungete il composto al cacao.

Aggiungete la rimanenza del impasto bianco…

e con il cucchiaio girate l’impasto sotto sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fornello e lasciate spento 5 minuti.

Lasciate raffreddare prima di tagliare.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 8.9/10 (7 votes cast)

Sbriciolata salata con zucchine stracchino e speck

Ingredienti:

per la base:

250 g farina 00

1 uovo

100 g burro morbido

1/2 bustina lievito granulare per pane

sale

per il ripieno:

2 zucchine

200 g stracchino

5 fette speck

sale

Tagliate le zucchine a cubetti piccoli e condite nella ciotola prima con sale, mescolate, e poi con olio.

Mettete nella padella, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 4-5 minuti. Saltate 2 volte le zucchine in questo intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Lasciate raffreddare.

Preparate la base: unite la farina con l’uovo, sale, il lievito granulare ed il burro morbido…

… e lavorate con le mani per ottenere un impasto sabbioso. Mettete nella teglia carta forno e distribuite poco più di metà del vostro impasto. Pressate con le dita e formate un bordino. Stendete sopra le fette di speck…

…poi lo stracchino…

… e infine le zucchine raffreddate.

Coprite con il resto del impasto sbriciolato. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 9.0/10 (5 votes cast)

Crostata dietetica con strutto

Ingredienti:

300 g farina 00

100 g zucchero

100 g strutto

2 tuorli

1 limone la buccia

1/2 bustina lievito per dolci

4 cucchiai latte

ripieno a scelta

Mettete nella ciotola la farina con lo zucchero, lo strutto a cucchiaiate, i tuorli, la buccia grattugiata del limone ed il latte in quale avete sciolto il lievito.

Amalgamate il tutto con le mani. Formate una palla e coprite con la pellicola.

Lasciate riposare nel frigo 30 minuti.

Stendete nella teglia 2/3 del impasto alzando il bordo di 1 cm. Distribuite il ripieno scelto e fatte sopra le decorazioni con l’impasto rimasto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete dalla teglia quando è ancora calda, altrimenti si rompe. Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Bocconcini di pollo alle olive, capperi e pomodori

Ingredienti:

500 g petto di pollo

2 pomodori

2 cucchiai olive taggiasche senza nocciolo

1 cucchiaio capperi sotto sale

curcuma, sale, cumino, zenzero

Tagliate il petto di pollo a bocconcini e condite con sale, curcuma, cumino e polvere di zenzero.

Mescolate bene. Aggiungete 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e mescolate ancora, come un insalata.

Coprite con Magic Cooker una padella e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta solo 1 minuto. Aggiungete la carne condita.

Coprite e rosolate a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1-2 volte.

Unite nella ciotola i pomodori a cubetti, le olive, i capperi e condite con poco sale…

…mescolate e poi aggiungete nella padella.

Continuate a fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Cornetti veloci senza uova né zucchero

Ingredienti:

250 g farina 00

125 g yogurt intero

150 g burro

1/2 bustina lievito per dolci

vaniglia

ripieno a scelta

Mettete nella ciotola la farina, lo yogurt, il lievito, la vaniglia in bacca, liquida o polvere, il burro a pezzettini.

Amalgamate bene il tutto con le mani finché ottenete un impasto omogeneo. Non c’è bisogno di stare a riposo nel frigo. Dividete in due parti. Stendete in forma circolare ogni parte e tagliate a spicchi. Farcite con il ripieno scelto.

Arrotolate i cornetti e mettete nella teglia con carta forno sotto o silicone. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

La seconda teglia cuocete direttamente a fiamma media 15 minuti, il kit è già caldo. Raffreddate sulla gratella.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 9.0/10 (3 votes cast)

Cheesecake mandorle e cioccolato

Ingredienti per il biscotto:

75 g zucchero di canna

60 g farina 00 o di riso

15 g cacao

75 g mandorle tritate

75 g yogurt greco

per il ripieno:

1 arancia buccia grattugiata

400 g yogurt greco

50 g zucchero di canna

1 cucchiaio crema cioccolato

2 uova

per la glassa:

100 g cioccolato fondente

1 cucchiaio olio di semi di arachidi

Per il biscotto: unite la farina, lo zucchero di canna, le mandorle tritate, il cacao e lo yogurt.

Mescolate con le mani finché amalgamate bene il tutto e distribuite nella teglia con la carta forno sotto. Livellate con il cucchiaio. Lasciate riposare nel frigo.

Preparate il ripieno: unite lo yogurt con lo zucchero, la buccia grattugiata di arancia e la crema di cioccolato.

Lavorate bene il tutto poi incorporate le uova uno alla volta.

Versate il ripieno nella teglia con il biscotto sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato con l’olio…

… e poi raffreddate. Ricoprite la vostra torta con la glassa. Servite subito, non mettete nel frigo, altrimenti la glassa diventa troppo dura.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rustico semplice ripieno

Ingredienti:

700 g farina 0

1/2 cubetto di lievito fresco

450 ml acqua tiepida

3 cucchiai strutto

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale

per il ripieno:

1 melanzana

2 zucchine

10 pomodori secchi

400 g mortadella

300 g formaggio a piacere

sale, origano,aglio granulare

Mettete nella ciotola la farina e al centro l’acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito e lo zucchero.

Impastate il tutto finché si stacca dai bordi. Unite il sale e lo strutto.

Continuate ad impastare finché viene assorbito il strutto. Lasciate lievitare al caldo coperto con la pellicola finché triplica di volume.

Nel frattempo passata in padella le zucchine, la melanzana, i pomodori secchi a cubetti, conditi con 1 cucchiaio di olio, aglio granulare, origano e poco sale. Usate fiamma alta del fornello grande per circa 5 minuti mescolando 3 volte.

Dividete l’impasto in due e stendete a rettangolo lungo. Riempite una parte con le verdure e un po di formaggio grattugiato…

… e l’altra con la mortadella a cubetti e formaggio grattugiato.

Arrotolate su se stesse e poi intrecciate fra di loro. Mettete nella teglia con carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti poi spennellate con un uovo sbattuto e decorate se volete con semi di sesamo. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 45 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddate sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Caponata di melanzane e petto di pollo

Ingredienti:

1 melanzana grande

400 g petto di pollo

1 costola di sedano

1 cucchiaio capperi sotto sale

10 olive verdi snocciolate

3 cucchiai passata di pomodoro

2 cucchiai aceto bianco

1 cucchiaio raso di zucchero

sale, basilico

Unite nella ciotola la melanzana tagliata a cubetti ed il sedano a pezzetti. Condite con poco sale e 2 cucchiai di olio di oliva.

Mescolate bene.

Coprite con Magic Cooker una casseruola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Unite le melanzane con il sedano.

Coprite e cuocete a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma a aggiungete il petto di pollo tagliato listarelle, le olive a rondelle ed i capperi lavati bene.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 2 minuti poi fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, l’aceto, lo zucchero, sale…

… mescolate e continuate la cottura per ultimi 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete del basilico spezzettato con le mani.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta integrale miele e noci senza lattosio

Ingredienti:

3 uova

150 g zucchero di canna integrale

200 g miele

280 g farina integrale

25 g cacao amaro

1 bustina lievito per dolci

150 g noci

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

… e lavorate finché diventano schiumose. Aggiungete il miele, mescolate un po, poi la farina con il cacao ed il lievito.

Amalgamate bene il tutto e incorporate le noci tritate al coltello. Tenete da parte qualcuna per la decorazione.

Versate la composizione nella teglia imburrata ed infarinata e poggiate la teglia nel kit forno. Decorate con delle noci.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 18-20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Dai un voto a questa ricetta.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Monthly Archives: giugno 2015

Rotolo panna e cioccolato

Torta salata riciclo riso

Maiale grigliato al limone

Torta alta con ricotta e amaretti

Rustici cipolla e taleggio

Pollo al parmigiano

Pizza ripiena al forno

Ciambellone soffice variegato

Sbriciolata salata con zucchine stracchino e speck

Crostata dietetica con strutto

Bocconcini di pollo alle olive, capperi e pomodori

Cornetti veloci senza uova né zucchero

Cheesecake mandorle e cioccolato

Rustico semplice ripieno

Caponata di melanzane e petto di pollo

Torta integrale miele e noci senza lattosio