Muffin al orzo

Ingredienti:

4 uova

200 g zucchero

200 ml latte

200 ml olio di semi

300 g farina 00

3 cucchiai orzo granulare istantaneo

1 bustina di lievito per dolci

250 g mascarpone

2 cucchiai crema cioccolato o gianduia

Frullate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché diventano schiumose. Unite il latte, l’olio e l’orzo.

Mescolate bene. Unite la farina con il lievito.

Amalgamate il tutto e distribuite negli stampini di silicone o usa e getta riempiendoli per 3/4. Mettete gli stampini nella teglia, e la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate i muffin sulla griglia.

Frullate il mascarpone prima da solo, poi con l’aggiunta della crema al cioccolato.

Svuotate i muffin al centro e riempite con la crema mascarpone e cioccolato.

Decorate con scaglie di cioccolato bianco.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.8/10 (5 votes cast)

Polpette morbide carne e patate

Ingredienti:

500 g carne macinata di vitello

3 patate piccole

100 g ricotta

50 g parmigiano grattugiato

2 uova

sale, pepe, curcuma, origano, zenzero, rosmarino

farina q.b.

per polpette al sugo: 300 ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio

Tagliate le patate a cubetti piccoli e mettete nel pentolino con 1/2 bicchiere di acqua, sale e rosmarino tritato.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello piccolo a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Schiacciateli con la forchetta, lasciate raffreddare e unite la carne, la ricotta, il parmigiano, le uova e le spezie.

Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette che passate poi nella farina.

Potete friggerli nel olio caldo, fornello medio a fiamma medio-alta 3 minuti su ogni lato. Spostate dal fuoco quando dovete girare o togliere le polpette.

Togliete sulla carta assorbente.

Potete anche prepararli al sugo, facendo una base con 300 ml passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 spicchio di aglio, portare a bollore, poi aggiungere le polpette.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.3/10 (4 votes cast)

Patate sorpresa con il cuore di salmone

Ingredienti:

4 patate medie

100 g salmone affumicato

4 cucchiai yogurt intero

aneto, sale, pepe, menta, maggiorana

Lavate bene le patate con la buccia, tagliate in due per lunghezza e avvolgeteli nella carta di alluminio. Mettete nella pentola con 1/2 bicchiere di acqua.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello piccolo a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi a fiamma bassa per circa 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

Nel frattempo mettete nel bicchiere lo yogurt, 2 fette di salmone, sale, pepe, maggiorana, menta e aneto.

Frullate per ottenere una crema omogenea. Lasciate riposare nel congelatore fino al momento di servire. Aprite la carta, allargate la patata e irrorare con la salsa e pezzi di salmone affumicato.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Involtini di prosciutto cotto

Ingredienti:

4 fette grandi prosciutto cotto

4 fette formaggio ( scamorza, provola, auricchio, emmentaler, asiago )

1 uovo

4 cucchiai pangrattato

2 cucchiai parmigiano grattugiato

sale, pepe, prezzemolo

Stendete la fetta di prosciutto, mettete al centro il formaggio arrotolato e chiudete prima i lati per sigillare il formaggio, poi arrotolate su se stesso.

Passate ogni rotolino prima nel uova sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato mescolato con il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo.

Ripetete l’operazione due volte poi lasciate riposare 10 minuti gli involtini prima di friggerli. L’impanatura diventerà più compatta.

Mettete 3-4 cucchiai di olio nella padella, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 2-3 minuti. Mettete gli involtini e cuocete a fiamma media 3 minuti per lato.

Togliete sulla carta assorbente.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.2/10 (5 votes cast)

Trofie yogurt, pesto e salsiccia

Ingredienti:

300 g trofie

3 salsicce

2 cipolle

2 cucchiai pesto

2 cucchiai yogurt greco

sale

Mettete nella pentola le cipolle tritate, 1/4 bicchiere acqua e 1/2 cucchiaio olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media per 2 minuti poi fiamma bassa 3 minuti. Frullate la cipolla e aggiungete le salsicce a bocconcini, la pasta, il rosmarino tritato, il sale e 300 ml acqua.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto e lo yogurt.

Mescolate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Bocconcini di pollo con peperoni e melanzane al aceto balsamico

Ingredienti:

400 g petto di pollo

1/2 peperone rosso

1/2 melanzana

1/2 cipolla

1 cucchiaino salsa di soia

2 cucchiai aceto balsamico

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata ed il petto di pollo a bocconcini. Mescolate a freddo.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma medio-alta 3 minuti. Mescolate 2 volte. Aggiungete il peperone a listarelle…

… e proseguite a fiamma media 3 minuti. Mescolate una volta. Spostate dal fuoco e aggiungete la melanzana sbucciata a cubetti.

Mescolate, coprite e cuocete 3 minuti a fiamma media. Aggiungete la salsa di soia con l’aceto balsamico.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 4.0/10 (3 votes cast)

Risotto porro, zucca e pancetta

Ingredienti:

1 tazza di riso

300 g zucca

200 g pancetta

1 porro

sale, rosmarino, pepe, curcuma

Mettete nella pentola il poro tagliato rondelle, la pancetta e la zucca a cubetti insieme a 1 cucchiaio di olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media per 5 minuti. Mescolate 2-3 volte. Aggiungete 1 bicchiere di acqua fredda e sale. Coprite e portate al ebollizione. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi poi frullate.

Aggiungete il riso, 2 tazze di acqua, rosmarino, pepe e curcuma.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1 minuto coperto.

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Rating: 6.0/10 (2 votes cast)

Filetto di maiale con pancetta

Ingredienti:

3 filetti di maiale

100 g fettine di pancetta

sale, rosmarino

Asciugate bene la carne con la carta. Arrotolate su ogni filetto 2 fettine di pancetta, aggiungete dei aghi di rosmarino e legate con lo spago. Condite con sale su ambi i lati e massaggiate con le mani. Ungete i filetti con pochissimo olio. Coprite con Magic Cooker una padella vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Adagiate i filetti.

Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media 4 minuti. Spostate la padella, aspettate 30 secondi poi girate la carne. Cuocete a fiamma media 3-4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Servite se volete con la salsa, qualche fettina di pancetta abbrustolita accanto alle patate arrosto e melanzane grigliate.

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Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Panini semplici e morbidi

Ingredienti:

600 g farina 00

340 g acqua

1/3 cubetto lievito di birra fresco

2 cucchiaini rasi sale fino

Mettete nella ciotola la farina e l’acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito.

Impastate qualche minuto poi aggiungete il sale. Continuate ad impastare finché l’impasto si stacca dalla ciotola. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

Mettete l’impasto sul tavolo infarinato e dividete in 6 parti uguali. A 4 pezzi date la forma allungata, della ciriola romana, metteteli nella teglia con la carta forno sotto e fatte una incisione longitudinale. Lasciate lievitare 20 minuti e mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Dai altri 2 pezzi di impasto rimaste fatte 6 panini che poggiate nella teglia con carta forno o silicone sotto. Lasciate 20 minuti lievitare e mettete nel kit forno.

Siccome il kit è già caldo cuocete a fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla griglia.

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Pasta salsiccia e taleggio

Ingredienti:

150 g pasta corta

2 salsicce

100 g taleggio

1/2 bicchiere di latte

sale

Mettete nella pentola le salsicce a pezzettini e 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate 2 volte. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete la pasta, 300 ml acqua fredda e sale.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e aggiungete il latte ed il taleggio a pezzettini.

Coprite e lasciate riposare 2 minuti. Alzate il coperchio e mescolate.

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Coscia di tacchino arrosto

Ingredienti:

1 coscia di tacchino da circa 2 kg

100 g circa grasso del prosciutto crudo

3-4 spicchi d’aglio

sale, rosmarino, timo, mirto

Intaccate la coscia di tacchino per poter tagliare più facilmente le fette. Condite con sale e massaggiate con le mani. Inserite nei tagli fette di aglio, strisce del grasso del prosciutto, poi rosmarino, timo e mirto. Alla fine ungete con le mani con poco olio di oliva. Mettete la coscia così condita nella teglia unta con olio.

Coprite con la pellicola e lasciate marinare nel frigo per una notte. Mettete la teglia nel kit forno. Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minute poi fiamma media 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

Lasciate riposare la carne altri 10-15 minuti e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Polpette morbide carne e patate

Patate sorpresa con il cuore di salmone

Involtini di prosciutto cotto

Trofie yogurt, pesto e salsiccia

Bocconcini di pollo con peperoni e melanzane al aceto balsamico

Risotto porro, zucca e pancetta

Filetto di maiale con pancetta

Panini semplici e morbidi

Pasta salsiccia e taleggio

Coscia di tacchino arrosto