Ingredienti:

1 pezzo di arista di maiale circa 1,2 kg

100 g bacon affettato

2-3 patate

1 cavolfiore

3-4 carote grandi

50 ml vino bianco

sale, pepe, rosmarino, salvia, timo

Massaggiate il pezzo di arista con un trito fatto con salvia, rosmarino e con sale. Poggiatelo sulle fette di bacon stese una accanto al altra. Aggiungete qualche rametto di timo.

 

 

Coprite la carne con il resto di fette di bacon e legate con lo spago.

 

 

Coprite la pentola vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Poggiate il pezzo di carne legato.

 

 

Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne.

 

 

Proseguite a fiamma alta per 3 minuti. Procedete nello stesso modo con gli altri 2 lati. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete il cavolfiore, le patate e le carote tagliate a pezzi molto grandi. Aggiungete il vino bianco. Non condite.

 

 

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa per 45 minuti. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

 

 

Lasciate riposare la carne ancora 5 minuti poi affettatela.

 

 

Servite con le verdure accanto. Condite solo nel piatto se credete necessario.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Arrosto di maiale con contorno verdure, 10.0 out of 10 based on 3 ratings