Berlingozzo

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Ingredienti:

2 uova

2 tuorli

150 + 50 g zucchero

50 ml olio di oliva

1 limone

250 g farina 00

1 bustina lievito per i dolci

1 arancia

granella di zucchero, codette colorate di zucchero, zucchero a velo

Mettete le uova con i tuorli e 150 g zucchero nella ciotola…


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…e frullate finché ottenete un composto schiumoso. Aggiungete l’olio e la buccia grattugiata del limone…


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…frullate un po, poi la farina insieme al lievito.


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Amalgamate bene tutti gli ingredienti e verste il composto nello stampo a ciambella imburrato ed infarinato, che poggiate nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande, con lo spargifiamma sotto, a fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti.  Aggiungete sopra le codette e la granella di zucchero…


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e continuate ancora 15 minuti. Il dolce è pronto quando vedete che inizia a staccarsi dai bordi dello stampo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.


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Mettete in un pentolino il succo del arancia insieme a 50 g zucchero…


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…e mettetelo sul fuoco finché si scioglie lo zucchero. Una volta cotto il berlingozzo, togliete lo stampo dalla pentola, lasciate intiepidire 10 minuti e distribuite il sciroppo al’arancia sopra.


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Lasciate raffreddare completamente prima di mettere sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.