Biscotti di avena ripieni-ricetta vegan

 

Ingredienti:

1 kg farina di avena

700 ml latte di soia ( o mucca )

100 g margarina vegetale ( o burro )

1 cubetto di lievito fresco

1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino sale

marmellata o crema al cioccolato per il ripieno

Mettete nella ciotola la farina di avena, il sale sui bordi, il latte tiepido in quale avete sciolto il lievito, la margarina e lo zucchero…

 

 

… e impastate finché si stacca dai bordi.

 

 

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.

 

 

Stendete l’impasto spesso circa 2 millimetri e tagliati dei cerchi con una formina. Su metà dei dischi mettete il ripieno e coprite con un altro disco d’impasto. Lasciate lievitare così ancora 1 ora al caldo. Poggiate i biscotti nella teglia con la carta forno sotto e spennellate con olio. Mettete la teglia nel kit forno.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

 

Le prossime teglie cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 20 minuti e lasciate a fuoco spento 5 minuti coperto.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.