Ingredienti:
700 g petto di pollo
100 g speck
1 scalogno
125 g yogurt
100 g rucola
farina q.b.
sale, alloro, rosmarino
Tagliate il pollo e lo speck a listarelle, mettete nella ciotola e unite il rosmarino. Mescolate il tutto insieme e lasciate a riposo nel frigorifero minimo 1 ora.
Togliete la carne dal frigo ed infarinatela.
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e lo scalogno tritato. Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta, sul fornello grande per 1 minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete l’alloro, il petto di pollo con speck infarinate.
Coprite e cuocete a fiamma alta circa 5 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Continuate fiamma bassa 5 minuti.Togliete l’alloro e aggiungete la rucola, sale e 50 ml d’acqua…
…mescolate e continuate la cottura a fiamma bassa per 3 minuti. Aggiungete lo yogurt ( io ho usato di soia, ma va bene qualunque yogurt )…
…mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo allo speck rucola e yogurt ,