Ingredienti per 4 persone
• 600 gr petto di pollo
• 400 gr uva nera
• 1 porro
• 100 ml marsala
• Farina q.b.
• 15 gr zenzero fresco grattugiato
• 2 rametti di timo
• Sale, pepe, olio evo q.b.

Preparazione

Tagliare a bocconcini regolari il petto di pollo, infarinarlo e scollarlo dalla farina in eccesso.
Versare un giro d’olio in pentola, adagiare il pollo, salare, pepare, coprire con MCSD e rosolare il pollo uniformemente a fiamma viva. Abbassare la fiamma, aggiungere il porro tagliato a fettine sottili, il timo ed il marsala, coprire con MCSD e cuocere per 3/4 min a fiamma media. Ora aggiungere l’uva tagliata a metà e privata dei semi, lo zenzero, coprire con MCSD e cuocere a fiamma bassa per 6/7 min. Spegnere e lasciar riposare con MCSD 2/3 min prima di servire.

Lorena Vecchini