Ingredienti:

1 melanzana grande

400 g petto di pollo

1 costola di sedano

1 cucchiaio capperi sotto sale

10 olive verdi snocciolate

3 cucchiai passata di pomodoro

2 cucchiai aceto bianco

1 cucchiaio raso di zucchero

sale, basilico

Unite nella ciotola la melanzana tagliata a cubetti ed il sedano a pezzetti. Condite con poco sale e 2 cucchiai di olio di oliva.

 

 

Mescolate bene.

Coprite con Magic Cooker una casseruola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Unite le melanzane con il sedano.

 

 

Coprite e cuocete a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma a aggiungete il petto di pollo tagliato listarelle, le olive a rondelle ed i capperi lavati bene.

 

 

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 2 minuti poi fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, l’aceto, lo zucchero, sale…

 

 

… mescolate e continuate la cottura per ultimi 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete del basilico spezzettato con le mani.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

Caponata di melanzane e petto di pollo, 10.0 out of 10 based on 2 ratings