Ingredienti:
500 g farina
50 g lievito di birra fresco
100 g salame
4 uova
50 g strutto
sale, pepe
Impastate la farina con poca acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito, poi aggiungete l’altra acqua ( in tutto circa 250 ml ). Dovete ottenere un impasto morbido. Aggiungete lo strutto e un pizzico di sale.
Lasciate lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia il volume.
Tagliate a cubetti il salame a aggiungetelo al impasto insieme a un po di pepe.
Stendete l’impasto in un spessore di 1 cm, spalmate un po di strutto e arrotolate su se stessa.
Oleate una pentola e mettete un bicchierino nel mezzo.
Mettete nella pentola il rotolo di pasta facendo combaciare le estremità. Lavate bene le uova e inseritele crude e con il guscio nella pasta a intervalli regolari. Affondatele per metà.
Lasciate lievitare.
Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra coperta con Magic Cooker. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 50 minuti. Durante la cottura asciugate ogni tanto il coperchio sotto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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