Category Archives: Torte
Crostata con amaretti e ricotta
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Crostata morbida con ganache al cioccolato e pesche sciroppate
https://youtu.be/vVaI8QCy1QY
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Crumble al panettone e pera
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Crostata al cioccolato
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Stella di Natale
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Torta ricca alle mele
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Crostata alla Nutella
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Ciambellone mela e caffè
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Ciambellone variegato – al bicchiere
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Ciambellone all’orzo
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Cheesecake alle fragole
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Torta coi bischeri
Ingredienti per la frolla:
300 g farina 00
150 g zucchero a velo
150 burro
4 tuorli
1 pizzico di sale
1 arancia buccia grattugiata
1 bacca di vaniglia
ingredienti per il ripieno:
500 ml latte
70 g riso originario
2 uova
120 g zucchero ( io integrale )
80 g cioccolato fondente
25 g cacao amaro
70 g canditi misti
50 g uvetta
50 g pinoli
200 ml liquore Strega
100 ml rum
1 limone
bacca vaniglia
Iniziate con la preparazione della frolla: mettete nella ciotola la farina, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia, il burro freddo a pezzi, il sale e la buccia di arancia grattugiata.
Mescolate il tutto finché diventa sabbioso. Unite i tuorli.
Amalgamate bene l’impasto e chiudete nella pellicola per lasciarlo riposare in frigo almeno 2 ore. Mettete a bagno l’uvetta con il rum ed i canditi a cubetti piccoli con il liquore Strega.
Iniziate preparare il ripieno: mettete nella pentola il latte con il riso, la scorza del limone e la vaniglia.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco, aspettate 1 minuto poi unite lo zucchero, il cioccolato ed il cacao.
Mescolate velocemente per sciogliere lo zucchero ed il cioccolato. Lasciate raffreddare completamente. Unite a questo composto i pinoli tostati, l’uvetta con i canditi ed i liquori e le uova sbattute.
Amalgamate bene il tutto. Stendete 2/3 del impasto frolla e foderate una teglia diametro 26 salendo tanto sui bordi. Riempite con il vostro ripieno e decorate a gratta con il resto di frolla rimasta. I bordi li tagliati con il forbice a una distanza di 3 centimetri e ogni pezzo lo chiudete verso il centro, come un cono, per formare i bischeri. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta leggera con arance e crema
Ingredienti per la base:
6 uova
7 cucchiai con zucchero
6 cucchiai con farina 00
per il ripieno:
500 g crema pasticciera
5 arance
200 g zucchero semolato
2 cucchiaini gelatina in polvere
per la decorazione:
300 ml panna da montare
3-4 cucchiai con zucchero
colorante arancione
Mettete nella ciotola gli albumi con un pizzico di sale …
… e iniziate a frullare. Una volta gonfiati aggiungete lo zucchero…
… e continuate a montare finché diventano ferme. Aggiungete i tuorli.
Mescolate velocemente poi unite la farina.
Amalgamate bene il tutto mescolando dal basso verso l’alto. Versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete dalla teglia e raffreddate sulla gratta.
Tagliate le arance al vivo e poi a tocchetti e mettete nel pentolino con 200 g zucchero e 200 ml acqua.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Non serve mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti. Lasciate intiepidire finché arriva a circa 40 gradi e unite la polvere di gelatina.
Mescolate bene. Dividete la base in tre dischi. Bagnate la base con 1/3 del succo di arance ancora caldo, distribuite metà dei cubetti di arance e poi metà della crema pasticciera.
Coprite con il secondo disco. Bagnate con 1/3 di succo di arance, distribuite il resto delle arance e poi la rimanente crema pasticciera. Coprite con il terzo disco che bagnate con il resto del succo di arance.
Lasciate nel frigo 2 ore poi coprite con la panna montata e decorate a vostra piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta di banane e nocciole
Ingredienti:
370 g polpa di banane
2 uova
200 g zucchero di canna
125 g olio di semi
215 g farina 00
60 g nocciole macinate
1/2 bustina lievito per dolci
sale, vaniglia
Mettete la polpa delle banane nel frullatore…
…e frullate finché ottenete un composto omogeneo.
Unite nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale…
… e frullate finché diventano schiumose. Unite l’olio e mescolate. Aggiungete la purea di banane e la vaniglia.
Amalgamate bene. Pesate la farina con le nocciole tritate ed il lievito…
…e uniteli al composto. Mescolate bene e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare sulla gratella e decorate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta di nocciole senza glutine
Ingredienti:
3 uova
200 g zucchero di canna
150 g burro
200 g nocciole tostate e tritate
200 g farina senza glutine ( tipo mix it )
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro sciolto e raffreddato e mescolate. Unite la nocciole tritate, la farina ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla gratella prima di metterlo sul piatto da portata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Dolce con farina di segale e yogurt
Ingredienti:
180 g farina di segale
90 g fecola di patate
125 ml olio di girasole
260 g zucchero di canna integrale
125 g yogurt intero
3 uova
1/2 bustina lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero di canna integrale…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Mescolate bene poi unite la farina di segale, la fecola di patate ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddati sulla griglia.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta di mandorle
Ingredienti:
5 uova
180 g zucchero
70 g burro
100 g farina 00
300 g mandorle tritate
buccia di limone
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
mandorle per decorare
Mettete nella ciotola i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate il tutto finché diventano schiumose. Aggiungete il burro fuso e mescolate. Poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito, la buccia del limone.
Amalgamate bene poi unite gli albumi montate a neve.
Amalgamate con l’aiuto della spatola e movimenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Decorate con altre mandorle e mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e decorate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta vegana allo yogurt
Ingredienti:
2 vasetti yogurt di soia o riso
1 vasetto zucchero di canna integrale
1,5 vasetti olio di semi
4 vasetti farina integrale
2 vasetti farina avena
2 vasetti farina di riso
2 vasetti latte di soia o riso
1 bustina cremor tartaro
buccia grattugiata di limone
1 kiwi
Mettete nella ciotola tutti gli ingredienti meno il kiwi. Misurate sempre con il vasetto dello yogurt.
Mescolate bene e versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Rovesciate la torta, raffreddatela e decorate con il kiwi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta fragole e mascarpone
Ingredienti per la base:
5 uova
150 g zucchero
150 g farina 00
250 ml olio di semi
buccia di 1 limone
1 bustina lievito per dolci
per la farcia:
250 g mascarpone
3 tuorli
100 g zucchero
250 ml panna da montare
250 g fragole fresche
per la decorazione:
250 ml panna da montare
250 g fragole fresche
Mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola.
Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio a filo, poi la farina con il lievito e la buccia del limone grattugiata.
Amalgamate bene e versate nella teglia imburrata ed infarinata o con la carta forno. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete subito dallo stampo, lasciate raffreddare sulla griglia poi mettete sul piatto.
Dividete la base in 3 dischi.
Per la farcia: unite i tuorli con lo zucchero…
… e frullate finché cambiano colore. Aggiungete il mascarpone.
Continuate a frullare finché amalgamate bene tutto. Unite con la spatola la panna che avete montato in precedenza.
Distribuite metà della crema al mascarpone e panna sul primo disco. Coprite con fettine di fragole. Spolverate le fragole con poco zucchero a velo.
Coprite con il secondo disco e farcite con il resto della crema e fettine di fragole. Coprite con il terzo disco e decorate con la panna montata e fragole.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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