Ingredienti:

2 branzini da circa 300 g l’uno

2 spicchi d’aglio

1 kg sale grosso

rosmarino

Rimuovete le interiora del branzino senza squamarlo, lavate ed asciugate. Ungete la pancia con poco olio di oliva e riempite con un rametto di rosmarino e un spicchio di aglio affettato.

Mettete sul fondo della pentola un strato sottile ed omogeneo di sale grosso e spruzzate con pochissima acqua.

Adagiate i branzini…

… e coprite con un altro strato di sale. Spruzzate con poca acqua per favorire la formazione della crosta.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Rompete la crosta di sale e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.