Cavatappi con ragù di trota salmonata

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Ingredienti:

150 g pasta

70 g trota salmonata pulita

1 carota

1/2 costola di sedano

1 scalogno

50 ml vino bianco

3 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe

Mettete nella pentola il sedano, la carota e lo scalogno tritate e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e soffriggete sul fornello piccolo a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo. Aggiungete il pesce tritato a coltello…

 

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…mescolate e cuocete ancora 2 minuti a fiamma alta. Sfumate con il vino bianco cuocendo ancora 1 minuto a fiamma alta. Spostate la pentola, aspettate 30 secondi per far abbassare i vapori e aggiungete la pasta, la passata di pomodoro, 270 ml d’acqua fredda, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.