Ingredienti:
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola
200 g pancetta
500 g cavolo rosso
1 cucchiaio zucchero di canna
1 cucchiaio aceto di vino rosso
3 cucchiai vino rosso
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la pancetta a cubetti, l’aglio tritato e la cipolla julien.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete il cavolo rosso tagliato julien, sale e pepe.
Mescolate leggermente, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1 volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e aggiungete lo zucchero di canna, l’aceto ed il vino.
Mescolate velocemente, coprite e continuate a fiamma bassa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Decorate con crema di aceto balsamico e servite caldo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Cavolo rosso brasato,