Ingredienti:
2 uova
150 g zucchero di canna
200 g farina integrale
4 carote
30 g burro
3 cucchiai olio di oliva
4 noci
2 cucchiai latte
1/2 bustina di lievito per i dolci
sale, zenzero, noce moscata
zucchero a velo q. b.
Frullate le uova con lo zucchero finché cambia colore…
…aggiungete il burro ammorbidito, l’olio, lo zenzero ( circa 1/2 cucchiaino ), la noce moscata, il latte…
…poi la farina con il lievito. Amalgamate bene. Unite le carote grattugiate sulla grattugia con fori piccoli, e le noci sminuzzate.
Versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato, o senza nulla se è di silicone, che va poggiato nella pentola vuota.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa 30 minuti, e fiamma bassa altri 15 minuti. Potete alzare il coperchio durante la cottura per guardare.Non c’è bisogno di asciugare il coperchio sotto.
Spegnete la fiamma e lasciate coperto 2 minuti.
Aspettate che si raffredda prima di mettete sul piatto da portata. Spolverizzate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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