Ingredienti per 3 colombe da 500 g :
6 uova
200 g burro
400 g zucchero
700 g farina 00
200 ml latte
1 arancia
1 bustina di lievito per i dolci
50 ml amaretto
100 g gocce di cioccolato fondente
100 g mandorle pelate
50 g di granella di zucchero
In una ciotola frullate gli tuorli con lo zucchero ed il burro ammorbidito, aggiungendo poco a poco anche il latte.Unite il succo del arancia, la sua buccia grattugiata, l’amaretto, poi la farina insieme al lievito.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete al impasto le gocce di cioccolato e le mandorle, e incorporate gli albumi montati con una spatola, girando dal basso verso l’alto.
Il composto ottenuto versatelo in 3 stampi da colomba fatti di carta che poggiate nella pentola. Io una lo fatta nella pentola imburrata ed infarinata.
Sopra distribuite la granella di zucchero e un po di mandorle pelate.
Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola coperta con Magic Cooker. Usate fiamma alta 3 minuti poi fiamma medio-bassa per 40 minuti.Durante la cottura asciugate ogni tanto il coperchio.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Colomba veloce,